פנקייק חבית תפוח פנסילבניה בגריל

מָבוֹא

פנקייק חבית תפוחים צלויים מפנסילבניה אלה הם ארוחת בוקר אהובת עם טוויסט מעושן, מושלמת לארוחת בראנץ' או למפגשים בסופי שבוע. פנקייק קינמון עבה ואוורירית ממולאת בתפוחי פנסילבניה מתוקים וצלויים. כל ביס מספק טעם מקורמל ומנחם הודות לגריל Arteflame - שלוכד את כל המתיקות העסיסית מבלי לשרוף את הפרי. מהחום האחיד המושלם של משטח הכיריים מפלדה מוצקה ועד לרשרוש התפוחים החמאתיים, מתכון זה הופך ליצירת מופת של בוקר.

מרכיבים

• 2 תפוחי עץ גדולים מפנסילבניה, ללא ליבה ופרוסים דק
• 2 כפות חמאה (לצליית תפוחים)
• 2 כוסות קמח רב תכליתי
• 2 כפיות אבקת אפייה
• כפית אחת של סודה לשתייה
• חצי כפית מלח
• 2 כפיות קינמון טחון
• 2 כפות סוכר חום
• 2 כוסות חלב חמאה
• 2 ביצים גדולות
• 1/4 כוס חמאה מומסת
• כפית אחת של תמצית וניל
• חמאה נוספת לשימון הכיריים
• סירופ מייפל (להגשה)

הוראות

שלב 1: הדליקו את גריל Arteflame

1. יוצקים מעט שמן צמחי על שלוש מפיות נייר ומניחים אותן בקערת האש המרכזית של גריל Arteflame שלכם.
2. ערמו עצי הסקה על גבי המפיות, ולאחר מכן הדליקו את המפיות.
3. המתינו כ-20 דקות עד שהגריל חם והמשטח השטוח מחומם באופן שווה.

שלב 2: צליית התפוחים על הגריל

1. הניחו פרוסות תפוח על החלק החם יותר של פלטת הכיריים השטוחה, קרוב למרכז.
2. הוסיפו 2 כפות חמאה ליד התפוחים ותנו לה להימס לתוכם.
3. צולים על הגריל במשך 5-7 דקות, תוך היפוך מדי פעם, עד שהתפוחים זהובים ורכים.

שלב 3: הכנת בלילת פנקייק

1. בקערה גדולה, טורפים יחד קמח, אבקת אפייה, סודה לשתייה, מלח, קינמון וסוכר חום.
2. בקערה נוספת, טורפים יחד חלב חמאה, ביצים, חמאה מומסת ותמצית וניל.
3. ערבבו את החומרים הרטובים עם החומרים היבשים עד לקבלת תערובת אחידה. אין לערבב יתר על המידה - גושים מסוימים יסתדרו.

שלב 4: אפיית הפנקייקים

1. משמנים אזור מסוים במשטח הכיריים במעט חמאה.
2. יוצקים כ-1/2 כוס בלילה על התבנית עבור כל פנקייק.
3. כשהפנקייקים מתחילים לבעבע, הניחו פרוסות תפוח צלוי על גבי הבלילה.
4. להפוך כשהחלק התחתון זהוב-חום ולאפות עוד 2-3 דקות עד שמוכן.

שלב 5: הגשה

1. עורמים פנקייקים גבוה, מזלפים סירופ מייפל ומגישים כשהם חמים.

טיפים

• צלו את התפוחים על הגריל עד שהם מתקרמלים קלות לקבלת הטעם הטוב ביותר.
• חמאה מוסיפה עושר וקצוות פריכים לפנקייקים - השתמשו בה בנדיבות על הרשת.
• הניחו את הפנקייקים קרוב יותר לקצה החיצוני כדי שיאפו לאט יותר בלי שיישרף.
• חממו היטב את המחבת - זה מונע מהבלילה להידבק.
• אל תהפוך את הפנקייקים מוקדם מדי - חכה עד שתראה בועות שנוצרות.

וריאציות

1. פנקייקים עם פקאן ומייפלהוסיפו פקאנים מסוכרים קצוצים לבלילת הפנקייקים וזלפו מעל סירופ מייפל ותפוחים צלויים.
2. פנקייקים עם תפוחי קרמלצולים את התפוחים עם סוכר חום וקורט מלח ים ליצירת שכבה מקורמלת על הפרי.
3. פנקייקים עם תפוחים ובייקוןהוסיפו חתיכות בייקון פריכות בגריל לבלילה וצלו עם תפוחים לשכבות מתוקות ומלוחות.
4. פנקייקים אגסים מתובליםהחליפו את תפוחי הפנסילבניה באגסים ד'אנג'ו צלויים והוסיפו אגוז מוסקט לצד קינמון.
5. פנקייקים תפוחים ובננותערבבו בננות צלויות פרוסות עם התפוחים לקבלת פרופיל פנקייק רך ומתוק יותר.

הזוגות הטובים ביותר

• קפה טרי בסגנון פנסילבניה דאץ' עם קינמון
• בייקון מזוגג מייפל צלוי על משטח שטוח
• נקניקיות ארוחת בוקר צלויות
• מיץ תפוזים סחוט טרי או סיידר תפוחים
• צד של תפוחי אדמה צלויים לארוחת בוקר עם רוזמרין

מַסְקָנָה

פנקייקים צלויים בסגנון תפוחים פנסילבניה מחבית מספקים את כל מה שאתם אוהבים באוכל מנחם, אבל עם עומק הטעם הנוסף שרק גריל על אש חיה יכול לספק. השימוש ב-Arteflame מאפשר לכם לקרמל, לצלות ולערום הכל על משטח אחד, מה שהופך את החוויה לחלקה, טעימה ובלתי נשכחת. ברגע שתטעמו את הטעם המעושן של תפוחים צלויים בפנקייקים שלכם, לעולם לא תסתכלו לאחור.