
Rhode Island Grilled Smoked Bluefish Spread
Make this Rhode Island Grilled Smoked Bluefish Spread on your Arteflame for the ultimate creamy, smoky appetizer. No oven, no pans—just pure coastal flavor!
פאייה היא אחת המנות המפורסמות ביותר בספרד, שמקורה במחוז ולנסיה. מנה זו מבושלת באופן מסורתי על להבה פתוחה, מה שהופך אותה למושלמת עבור גריל ארטפלאם. פאייה בגריל משלבת אורז עם מגוון מרכיבים כמו זעפרן, פירות ים, עוף וירקות, וכתוצאה מכך מנה טעימה ותוססת שמושלמת לשיתוף.
חממו מראש את גריל הארטפלאם לחום בינוני. ודא שהכיריים נקיות ומוכנות למחבת הפאייה. אם אין לך מחבת פאייה, מחבת גדולה מברזל יצוק תעבוד. אם יש ברשותכם את סריג הגריל האופציונלי, השתמשו בו והניחו את התבנית על התוספת.
בסיר קטן מחממים את מרק העוף או פירות הים על אש נמוכה. מוסיפים את חוטי הזעפרן ונותנים להם לתפוח במרק בזמן שמכינים את שאר המרכיבים.
מניחים את מחבת הפאייה או מחבת ברזל יצוק על הכיריים החמים של הגריל. מוסיפים את שמן הזית למחבת ומחממים עד להבהוב. מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים כ-5 דקות עד לריכוך. מוסיפים את השום הטחון, הפלפל האדום והפפריקה המעושנת ומבשלים עוד 2-3 דקות.
מוסיפים את העגבנייה המגוררת למחבת ומבשלים עד שהתערובת מסמיכה והטעמים מתמזגים, כ-5 דקות.
מערבבים פנימה את האורז, מוודאים שהוא מצופה באופן אחיד בתערובת העגבניות. נותנים לאורז לטגן במשך דקה או שתיים, תוך ערבוב מדי פעם.
מעבירים את האורז לשולי המחבת, ויוצרים מרווח במרכז. מוסיפים את ירכי העוף ופרוסות הצ'וריסו למרכז המחבת וצורבים אותם עד להשחמה מכל הצדדים.
יוצקים את המרק החם ספוג זעפרן על האורז והבשר. מערבבים הכל בעדינות כדי להבטיח פיזור אחיד. מסדרים את השרימפס והמולים על האורז. אין לערבב את הפאייה לאחר שלב זה.
מבשלים את הפאייה על הגריל כ-20-25 דקות, או עד שהאורז רך וספג את רוב הנוזלים. אם צריך, מוסיפים עוד מעט מרק או מים למחבת.
הגבירו את החום על הגריל במשך הדקות האחרונות של הבישול כדי ליצור את הסוקרט, שכבת האורז הפריכה בתחתית התבנית שהיא חתימה של פאייה אותנטית. הקשיבו לצליל פצפוץ קל, אך שימו לב לא לשרוף אותו.
לאחר שהפאייה מוכנה, מסירים אותה מהגריל ומכסים אותה במגבת מטבח נקייה. נותנים לו לנוח כ-5 דקות. מפזרים פטרוזיליה טרייה ומקשטים בפלחי לימון. מגישים חם ישירות מהמחבת.
פאייה בגריל על גריל ארטפלאם היא מנה תוססת ומלאת טעם שמביאה את הטעם של ספרד לחוויית הבישול שלך בחוץ. השילוב של בשרים בגריל מעושן, פירות ים ואורז עם זעפרן הופך את המנה הזו למושלמת למפגשים או לאירועים מיוחדים. הגישו אותו ישירות מהמחבת לחוויה אותנטית באמת.
Arteflame Weber Griddle: שנה את גריל Weber שלך עם שילוב הגריל האולטימטיבי