
South Dakota BBQ Jackrabbit Legs on Arteflame
Grill perfect South Dakota BBQ Jackrabbit Legs on the Arteflame using the reverse sear method. Smoky, juicy, tender wild game made easy and delicious.
צדפות רוקפלר לובשות טעם מעושן ועצים כשהן מוכנות על גריל ארטפלאם. המנה הקלאסית הזו כוללת צדפות טריות בציפוי תערובת עשירה של תרד, שום ועשבי תיבול, כולם מבושלים לשלמות על הגריל. זוהי דרך מתוחכמת אך פשוטה להרשים את האורחים שלך עם מתאבן טעים.
הכינו את גריל ה-Arteflame שלכם לבישול ישיר על ידי בניית אש בינונית-חמה. הניחו לגריל להתחמם עד שהכיריים חם ומוכן לצלייה.
במחבת ברזל יצוק המונחת ישירות על הכיריים של ארטפלם, ממיסים את החמאה על אש בינונית. מוסיפים את בצלי השאלוט הקצוצים והשום, ומאדים עד שהם מתרככים וריחניים, כ-2-3 דקות.
מוסיפים למחבת את התרד הקצוץ, הפטרוזיליה והבצל הירוק. מבשלים עד שהתרד נבול והכל מתאחד היטב, כ-3-4 דקות.
מערבבים פנימה את הפרנוד (אם משתמשים), פירורי לחם וגבינת פרמזן מגוררת. מערבבים היטב לאיחוד. יוצקים פנימה את השמנת הכבדה, רוטב ווסטרשייר והרוטב החריף (אם משתמשים), ומתבלים במלח ופלפל שחור לפי הטעם. מבשלים עוד 2-3 דקות עד שהתערובת מסמיכה והופכת לקרמית. מסירים מהאש.
מסדרים את הצדפות המטופחות על מגש מתכת או ישירות על הגריל, בעזרת מלח ים גס או קרח כתוש לייצוב.
כף כמות נדיבה של ציפוי רוקפלר על כל צדפה, מכסה את הצדפה לחלוטין.
מסדרים את הצדפות ישירות על הכיריים השטוחים של הגריל.
צולים את הצדפות במשך 5-8 דקות, או עד שהציפוי מזהיב והצדפות מבושלות. החום של הגריל יוסיף עישון עדין למנה, יעצים את טעמה.
מוציאים בזהירות את הצדפות מהגריל ונותנים להן להתקרר מעט לפני ההגשה. מקשטים בפלחי לימון ומגישים מיד בעודו חם.
צדפות רוקפלר מבושלות על גריל ארטפלאם הן טוויסט טעים למנה קלאסית, שמוסיפה עומק מעושן של טעם שמשתלב יפה עם התוספת העשירה והמלוחה. מושלם להרשים אורחים במפגש הבא שלך, צדפות בגריל אלה בטוח יהיו להיט.
Arteflame Weber Griddle: שנה את גריל Weber שלך עם שילוב הגריל האולטימטיבי