מתכון נקניקיות אולימפיה בגריל בוושינגטון

מָבוֹא

חוו את הטעם הנועז והמקומי של נקניקיות Olympia Provisions, צלויות לשלמות באמצעות טכניקת הצריבה והצלייה ההפוכה הייחודית של גריל Arteflame. שיטה זו נועלת את הנוזלים ומספקת נקניקיות עמוסות טעם עם קווי צריבה חרוכים ופנים עסיסיים. בין אם אתם מארחים בחוץ או מבשלים למשפחה, מתכון הצלייה הזה הוא הדרך האולטימטיבית ליהנות מנקניקיות אומנותיות בסגנון וושינגטון.

מרכיבים

• 4 נקניקיות אולימפיה פרווויז'נס (בכל טעם)
• 2 כפות חמאה לא מלוחה (לצלייה)
• שמן צמחי (להדלקת הגריל)
• 3 מפיות נייר (לתאורה)
• עצי הסקה (לבור האש)

הוראות

שלב 1: הדליקו את גריל Arteflame

1. יוצקים כמות קטנה של שמן צמחי על 3 מפיות נייר.
2. הניחו אותם במרכז גריל הארטפלאם.
3. ערמו עצי הסקה מעל המפיות.
4. הדליקו את מפיות הנייר ותנו לגריל להגיע לטמפרטורה של כ-20 דקות.

שלב 2: הכנת הנקניקיות

1. בזמן שהגריל מתחמם, הוציאו את הנקניקיות מהמקרר ותנו להן להגיע לטמפרטורת החדר.
2. מצפים קלות את הנקניקיות בחמאה מומסת כדי לשפר את הטעם ולמנוע הידבקות במהלך הצריבה.

שלב 3: צריבה של הנקניקיות

1. לאחר שמרכז הגריל מגיע לטמפרטורה של מעל 1,000 מעלות צלזיוס, צרבו את הנקניקיות על רשת הגריל המרכזית במשך 1-2 דקות מכל צד עד שהן חרוכות יפה.
2. שלב זה נועל את הנוזלים ויוצר את הקרום שאי אפשר לעמוד בפניו.

שלב 4: צריבה הפוכה על פלטת הכיריים השטוחה

1. העבירו את הנקניקיות מהרשת המרכזית אל התבנית השטוחה החיצונית של משטח הכיריים.
2. מקמו אותם ליד האזור הפנימי החם והמשיכו לבשל, ​​תוך סיבוב מדי פעם.
3. יש לעקוב אחר הטמפרטורה הפנימית של הבשר בעזרת מדחום.
4. הוציאו את הנקניקיות כשהן מגיעות ל-150°F – הן יתפחו עוד 15°F מהגריל, ויביאו אותן לטמפרטורת הגשה מושלמת של 165°F.

שלב 5: מנוחה והגשה

1. יש לתת לנקניקיות לנוח 5 דקות לפני ההגשה כדי לפזר מחדש את הנוזלים.
2. הגישו את התוספות הצלויות האהובות עליכם ישירות מהכיריים השטוחות של Arteflame.

טיפים

• השתמשו בחמאה במקום שמן לקבלת טעם משופר וקרום זהוב.
• צרבו את הנקניקיות במהירות והזיזו אותן לחלק העליון השטוח כדי למנוע בישול יתר.
• צלו את התוספות שלכם בו זמנית על אזור הפסטה השטוח של Arteflame.
• צלו נקניקיות איזומטריות כמו בצל, פלפלים וכרוב כבוש לצד הנקניקיות לחגיגה במחבת אחת.

וריאציות

1. נקניקיית תפוחים מעושנת: השתמשו בנקניק מעושן מעץ תפוח של Olympia Provisions וצלו פרוסות תפוח דקות על הגריל על הגג השטוח לקבלת שילוב מתוק-מלוח.
2. סגנון צ'וריסו חריף: החליפו בצ'וריסו אולימפי חריף וצלו כמה חלפיניו ובצל סגול לביס נועז וחריף.
3. סגנון ביר בראט: השתמשו בבראטס בירה אולימפיה והגישו עם כרוב כבוש צלוי ולחמניות צלויות עם חרדל לקבלת טוויסט גרמני.
4. כריך נקניקיות לארוחת בוקר: צולים נקניקיות ארוחת בוקר של אולימפיה, שוברים ביצים על החלק העליון השטוח ומגישים בלחמנייה קלויה עם גבינה.
5. סגנון עשבי תיבול ושום: בחרו נקניקיית שום אולימפיה והגישו אותה עם תפוחי אדמה עם רוזמרין צלויים וקישואים צלויים על הגריל.

הזוגות הטובים ביותר

• נבטי בריסל או אספרגוס צלויים על הכיריים השטוחות
• לחמניות אומן פריכות בגריל
• בירת בוטיק מקומית מוושינגטון כמו בירה ענברית או פילזנר
• סלט תפוחי אדמה או סלט קולסלאו חמצמץ ישר מהפלטה

מַסְקָנָה

צליית נקניקיות Olympia Provisions על גריל Arteflame מביאה טעמים מדהימים באמצעות צריבה הפוכה וקרמליזציה משופרת באש. חוויית הצלייה בעץ ללא מכסה לוכדת את המהות הנועזת של אומנות וושינגטון ללא לכלוך או טרחה. עם הכנה מינימלית, ניקוי קל וטעם עשיר, הן מושלמות לצלייה בחוץ לאורך כל החודש.