באוהיו מייפל בטטות מזוגגות על Arteflame

מָבוֹא

שום דבר לא לוכד את מהות הנוחות והטעם כמו סירופ מייפל מאוהיו, וכאשר משלבים אותו עם בטטות על גריל Arteflame, התוצאה פשוט בלתי ניתנת לעמוד בפניה. מתכון זה מוציא את המתיקות הטבעית של תפוחי האדמה עם ציפוי מייפל חם ומתובל בקינמון, בעוד שהמחבת החמה והלוהטת של Arteflame נועלת את הטעם עם הקרמליזציה הנכונה. התוצאה? תוספת צלייה להפליא עם קצוות פריכים, מרכזים רכים ומתיקות עמוקה ומעושנת. בין אם אתם מארחים אורחים או מוסיפים משהו מיוחד לארוחת המשפחה שלכם, המנה הזו בטוח תגנוב את ההצגה.

מרכיבים

• 4 בטטות בינוניות, קלופות ופרוסות לעיגולים בגודל 1/2 אינץ'
• 1/3 כוס סירופ מייפל טהור מאוהיו
• 2 כפות חמאה לא מלוחה, מומסת
• כפית קינמון טחון
• 1/4 כפית אגוז מוסקט טחון
• 1/4 כפית מלח ים
• פלפל שחור טחון טרי לפי הטעם
• עלי טימין טריים (קישוט אופציונלי)

הוראות

שלב 1: הדליקו את גריל Arteflame

1. יוצקים כמות קטנה של שמן צמחי על שלוש מפיות נייר.
2. הניחו את המפיות המשומנות במרכז גריל ה-Arteflame שלכם.
3. ערמו עצי הסקה מעץ קשה בצורה מסודרת מעל המפיות והדליקו את הנייר.
4. יש להמתין כ-20 דקות עד שהאש נדלקת לחלוטין והכיריים מגיעות לטמפרטורת צלייה אופטימלית.

שלב 2: הכנת ציפוי המייפל

1. בקערה קטנה, ערבבו חמאה מומסת, סירופ מייפל מאוהיו, קינמון, אגוז מוסקט, מלח ופלפל.
2. טורפים היטב ליצירת ציפוי חלק. מניחים בצד.

שלב 3: צליית בטטות על הגריל

1. סדרו את עיגולי הבטטה על פלטת הכיריים השטוחה, מקמו אותם קרוב יותר למרכז לקבלת חום גבוה יותר.
2. מברישים את הצדדים העליונים בנדיבות בגלייז מייפל בעזרת מברשת הברשה.
3. צלו את הגריל במשך 4-5 דקות, לאחר מכן הפכו בזהירות בעזרת מרית גריל.
4. מרחו את הצד השני בעוד ציפוי ובשלו עוד 4-5 דקות עד שהבצק מקורמל ורך.
5. במידת הצורך, העבירו את הבטטות לקצה החיצוני הקר יותר של הכיריים כדי לשמור על חום בזמן שאתם מסיימים לאכול אוכל אחר.

שלב 4: הגש בסטייל

1. מעבירים את בטטות הצלויות לצלחת הגשה.
2. טפטפו קלות מעל ציפוי מייפל נוסף ופיזרו עלי טימין טריים אם רוצים.

טיפים

• השתמשו בחלקים בינוניים-גבוהים ליד מרכז המחבת, לקבלת צריבה וקרמליזציה מושלמים.
• סובבו את הפרוסות מדי פעם כדי למנוע כתמים חמים ולהבטיח בישול אחיד.
• שלבו עם חלבונים צלויים שנצרבו הפוך על רשת הגריל המרכזית לתפריט שלם בלהבות.
• גריל Arteflame הופך את הניקוי לקליל - פשוט גרדו ונגבו את המחבת בסיום.

וריאציות

1. בטטות מייפל חריפותהוסיפו 1/4 כפית פלפל קאיין לזיגוג לקבלת טעם עדין.
2. בטטות שום ועשבי תיבול מייפלהוסיפו שום קצוצים ורוזמרין לציפוי חמאת המייפל לקבלת טוויסט מלוח.
3. בטטות מייפל כתומותהוסיפו 2 כפות מיץ תפוזים טרי וגרידת תפוזים לזיגוג, לקבלת טעם הדרים.
4. בטטות מייפל פקאןפזרו פקאנים קלויים קצוצים מעל ממש לפני ההגשה, לקבלת פריכות וטעם נוספים.
5. בטטות בייקון מייפלהוסיפו חתיכות בייקון מפוררות ופריכות מעל לפני ההגשה, לקבלת טעם מתוק ומלוח שלמות.

הזוגות הטובים ביותר

• סטייק ריבאי או פורטרהאוס צרובים הפוך על רשת הגריל המרכזית
• נבטי בריסל צרובים עם חמאת שום על הגג השטוח
• תפוחים או אפרסקים צלויים מוברשים בחמאת קינמון
• כוס צוננת של סנגריה לבנה או סיידר עם תוספת בורבון

מַסְקָנָה

בטטות מזוגגות בטעם מייפל מאוהיו הן תוספת מענגת ונעימה לקהל, המדגישה את הרבגוניות של גריל Arteflame. עם משטח בישול מפלדה מוצקה ואזורי חימום מרובים, כל פרוסה מתבשלת בצורה מושלמת. מרכיבים פשוטים, חום גבוה ונגיעה של מתיקות אוהיו מתאחדים לטעם ומרקם שאין שני להם. הוסיפו זאת למבחר הצלייה שלכם לתוספת שתספק לכם בכל פעם.