בגריל אוי אלוהים המבורגר עם בייקון, ביצה וצ'דר

מָבוֹא

ה אלוהים אדירים בורגר הוא שואוסטופר, עמוס בשכבות של טעמים נועזים ותוספות מפנקות. ההמבורגר הזה משלב בשר בקר עסיסי, בייקון פריך, גבינה מותכת, בצל מקורמל וביצה מטוגנת, כולם מוערמים גבוה על לחמניית בריוש קלויה. זה כל כך גדול וטעים, אתה תגיד "אוי אלוהים" עם כל ביס!

מרכיבים

• 1 ק"ג בשר בקר טחון (תערובת 80/20)
• 4 לחמניות בריוש המבורגר
• 4 פרוסות גבינת צ'דר
• 4 פרוסות בייקון
• 4 ביצים גדולות
• 1 בצל אדום קטן, פרוס דק
• 2 כפות חמאה (לצלייה)
• עלי חסה
• פרוסות עגבנייה
• מלח ופלפל לפי הטעם

לרוטב המיוחד:

• ½ כוס מיונז
• 2 כפות קטשופ
• 1 כף חרדל דיז'ון
• 1 כפית תבלין חמוצים
• 1 כפית אבקת שום
• מלח ופלפל לפי הטעם

הוראות

שלב 1: הדלק את גריל ארטפלאם

הדליקו את גריל ה-Arteflame שלכם באמצעות מפיות ספוגות בשמן צמחי ועצי הסקה מוערמים. תן לזה להתחמם כ-20 דקות. השתמשו במגרר המרכזי לצריבה של ההמבורגרים, ובחלק העליון השטוח החיצוני לצליית הבייקון, הבצלים וטיגון הביצים.

שלב 2: צולים את הבייקון

מניחים את פרוסות הבייקון על הרשת העליונה השטוחה וצולים עד שהם פריכים, כ-5-7 דקות. בסיום, הזיזו את הבייקון הצידה כדי להתחמם.

שלב 3: קרמל את הבצלים

ממיסים חמאה על הרשת העליונה השטוחה ומבשלים את הבצלים הפרוסים עד שהם רכים ומקורמלים, כ-7-10 דקות. הניחו אותם בצד כדי להתחמם.

שלב 4: מעצבים את קציצות ההמבורגר

מחלקים את הבשר הטחון לארבעה חלקים שווים ומעצבים אותם לקציצות בעובי של כ-¾ אינץ'. מתבלים את שני הצדדים במלח ופלפל.

שלב 5: גריל את ההמבורגרים

מניחים את הקציצות על הרשת החמה המרכזית וצורבים 3-4 דקות לכל צד ליצירת קרום יפה. מעבירים את הקציצות לחלק העליון השטוח החיצוני ומעליהם פרוסת גבינת צ'דר. תנו לגבינה להימס בזמן שההמבורגרים מסיימים להתבשל עד למידת העשייה המועדפת עליכם.

שלב 6: מטגנים את הביצים

על החלק העליון השטוח, ממיסים מעט חמאה ומפצחים את הביצים ישירות על הרשת. מבשלים עם צד השמש כלפי מעלה או לפי מידת העשייה המועדפת עליך.

שלב 7: צולים את הלחמניות

מחמאה את לחמניות הבריוש ומניחים אותן על החלק העליון השטוח החיצוני למשך 1-2 דקות עד להזהבה ופריכה.

שלב 8: הכינו את הרוטב המיוחד

בקערה קטנה מערבבים יחד מיונז, קטשופ, חרדל דיז'ון, מלפפון חמוץ, אבקת שום, מלח ופלפל עד לקבלת תערובת חלקה.

שלב 9: הרכיבו את ההמבורגרים "אוי אלוהים".

מורחים את הרוטב המיוחד משני צידי הלחמניות הקלויות. מניחים עלה חסה ופרוסת עגבנייה על הלחמנייה התחתונה, ואחריהם קציצת ההמבורגר עם גבינה מומסת. מוסיפים בייקון פריך, בצל מקורמל וביצה מטוגנת. כובע עם הלחמנייה העליונה.

שלב 10: מגישים

מגישים את אלוהים אדירים בורגר חם עם תוספת של צ'יפס או טבעות בצל לארוחה מפנקת ומפנקת.

טיפים

• חום גבוה לצריבה: השתמשו במגרר המרכזי לקבלת קרום יפה על ההמבורגר תוך שמירה על עסיסי בפנים.
• מטגנים את הביצה לשלמות: מבשלים את הביצה כשהצד השמש כלפי מעלה לקבלת חלמון נוזלי, או מבשלים זמן רב יותר לקבלת חלמון מוצק יותר, בהתאם להעדפתכם.

וריאציות

1. BBQ OMG בורגר: החליפו את הרוטב המיוחד לרוטב ברביקיו והוסיפו טבעות בצל פריכות לטוויסט מעושן.
2. חריף OMG בורגר: הוסף ג'לפניוס וגבינת ג'ק פלפל לבעיטה פיקנטית.
3. בורגר שוויצרי פטריות OMG: מוסיפים פטריות מוקפצות ומחליפים את הצ'דר בגבינה שוויצרית.
4. אבוקדו OMG בורגר: הוסיפו את ההמבורגר עם פרוסות אבוקדו שמנתות לניגודיות טרייה וחמאתית.
5. בורגר OMG כפול: הוסף קציצה שנייה לחוויית המבורגר מתנשאת דו-שכבתית.

הזיווגים הכי טובים

• צִ'יפּס: צד קלאסי המשלים את ההמבורגר העשיר.
• צ'יפס בטטה: המתיקות מאזנת את הטעמים המלוחים של ההמבורגר.
• טבעות בצל: טבעות בצל פריכות מוסיפות מרקם פריך שמשתלב היטב עם הבצל המקורמל.

מַסְקָנָה

ה בגריל הו אלוהים בורגר הוא יצירת מופת מתנשאת ומפנקת, המשלבת בשר בקר עסיסי, גבינה מותכת, בייקון פריך, בצל מקורמל וביצה מטוגנת בצורה מושלמת. ההמבורגר הזה כל כך עמוס בטעם, שאתה תגיד "אוי אלוהים" אחרי הביס הראשון!