בקר מונגולי על גריל ארטפלאם
מתכון בשר בקר מונגולי זה מביא את המאכל הסיני-אמריקאי הקלאסי לבישול החיצוני שלכם עם גריל ארטפלאם, ומציע ארוחה מלוחה, מעט מתוקה וטעימה להפליא.
מרכיבים:סטייק 1 ½ ק"ג צלע, פרוס דק על הדגן
¼ כוס עמילן תירס
½ כוס רוטב סויה
¼ כוס סוכר חום
3 כפות שמן צמחי
4 שיני שום, קצוצות
1 כף ג'ינג'ר טרי, טחון
½ כוס מים
2 בצלים ירוקים, פרוסים
1 כפית פתיתי פלפל אדום (לא חובה, להתאים לפי הטעם)
שומשום לקישוט
הוראות:
-
מכינים את הסטייק:
- זורקים את הסטייק החתוך דק עם עמילן תירס עד שהוא מצופה היטב. מניחים בצד ל-10 דקות כדי לתת לעמילן התירס להידבק לסטייק.
-
מכינים את הרוטב:
- בקערת ערבוב מערבבים רוטב סויה, סוכר חום ומים. מערבבים עד שהסוכר נמס. לְהַפְרִישׁ.
-
מחממים את גריל ארטפלאם:
- חממו מראש את גריל ה-Arteflame שלכם, וודאו שהוא חם ומוכן לבישול.
-
מבשלים את הבקר:
- מטפטפים שמן צמחי על משטח הבישול העליון השטוח של הגריל. מוסיפים את פרוסות הבקר, מפזרים אותם. צולים 2-3 דקות מכל צד עד שהם מתחילים לקבל צריבה יפה. תמורת תוספת
-
מוסיפים שום וג'ינג'ר:
- דוחפים את הבשר לצד אחד של הגריל. מוסיפים עוד מעט שמן במידת הצורך, ולאחר מכן מוסיפים שום טחון וג'ינג'ר לצד השקוף. מטגנים כדקה עד לריח, נזהרים לא לשרוף אותם.
-
לשלב ולבשל:
- מערבבים את בשר הבקר בחזרה עם השום והג'ינג'ר. יוצקים את תערובת הרוטב על הבשר. נותנים לזה להתבשל על הגריל במשך 2-3 דקות, תוך ערבוב מדי פעם עד שהרוטב מסמיך ומצפה יפה את הבשר.
-
נגיעות אחרונות:
- מערבבים פנימה את הבצל הירוק ופתיתי הפלפל האדום. מוציאים מהגריל ומפזרים שומשום לפני ההגשה.
-
לְשָׁרֵת:
- הגישו את בשר הבקר המונגולי שלכם חם, באופן אידיאלי על מצע של אורז מאודה או אטריות, לארוחה שלמה.
טיפים לצלייה:
- ודא שפרוסות הבקר יבשות לפני לזרוק אותן עם עמילן תירס לצריבה טובה יותר. לחילופין, אפשר גם לצלות את בשר הבקר בשלמותו, ואז לפרוס אותו. זה יאפשר צריבה גדולה ונדיר/בינוני בפנים.
- שמור על תנועת החומרים על הגריל כדי להבטיח בישול אחיד ולמנוע שריפה.
- גריל Arteflame מוסיף טעם מעושן ייחודי למנה, ומשפר את טעמה הכללי.
