פיצה חובבי בשר בגריל על החממה

מָבוֹא

צור את הפיצה האולטימטיבית לאוהבי הבשר ישירות על גריל ה-Arteflame שלך. החום הגבוה של הגריל יעניק לבצק הפיצה שלך בסיס פריך לחלוטין, בעוד שהפסטה העליונה השטוחה תבשל את הבשרים האהובים עליך לשלמות עסיסית וטעימה. מתכון זה משתמש באביזר תנור הפיצה Arteflame לחווית הפיצה הטובה ביותר בחוץ.

מרכיבים:

לבצק:

• 2 ½ כוסות קמח לכל מטרה
• 1 כפית סוכר
• 1 כפית מלח
• 1 חבילת שמרים יבשים פעילים (2 ¼ כפיות)
• 1 כוס מים חמימים
• 2 כפות שמן זית

לרוטב:

• 1 כוס רוטב עגבניות
• 2 שיני שום, קצוצות
• 1 כפית אורגנו מיובש
• 1 כפית בזיליקום מיובש
• מלח ופלפל לפי הטעם

תוספות בשר:

• ½ ק"ג נקניק איטלקי, מפורר
• ½ ק"ג פרוסות פפרוני
• ½ ק"ג בייקון, מבושל וקצוץ
• ½ ק"ג בשר בקר טחון, מבושל ומפורר
• 2 כוסות גבינת מוצרלה, מגוררת
• 1 כוס גבינת פרמזן, מגוררת

תוספות נוספות:

• 1 בצל אדום קטן, פרוס דק
• 1 פלפל ירוק, פרוס דק
• עלי בזיליקום טריים, לקישוט

הוראות:

1. הפעל את גריל ארטפלאם

התחל בהכנת גריל Arteflame שלך. יוצקים שמן צמחי על שלוש מפיות נייר, עורמים עצי הסקה על גבי המפיות ומדליקים את הגריל. הניחו לו להתחמם במשך כ-20 דקות, כך שרשת הגריל המרכזית תגיע לסביבות 1,000 מעלות פרנהייט. מניחים את אביזר תנור הפיצה מעל הגריל לחימום מראש.

2. מכינים את הבצק

בקערה קטנה מערבבים מים חמים, סוכר ושמרים. הניחו לו לשבת 5 דקות עד שהשמרים מופעלים ונעשים קצף. בקערת ערבוב גדולה מערבבים קמח ומלח. מוסיפים את תערובת השמרים ושמן הזית תוך כדי ערבוב עד שנוצר בצק. ללוש את הבצק 5-7 דקות עד לקבלת תערובת חלקה. מניחים לתפיחה של שעה או עד להכפלת נפחו.

3. מבשלים את הבשרים

מניחים את הנקניק האיטלקי, הבשר הטחון והבייקון על הרשת העליונה השטוחה המקיפה את הגריל המרכזי. מבשלים עד שהם משחימים ומוכנים לחלוטין, הזיזו אותם סביב החלק העליון השטוח לבישול אחיד. הניחו בצד את הבשרים המבושלים ברגע שהם מוכנים.

4. מרכיבים את הפיצה

לאחר שהבצק תפח, מחלקים אותו לשני חלקים. מרדדים כל חלק לעיגול דק על משטח מקומח. מורחים שכבה דקה של רוטב עגבניות על כל בצק פיצה. מוסיפים שום טחון, אורגנו ובזיליקום. פזרו גבינת מוצרלה על הרוטב, ואז ערמו את הנקניק המבושל, הפפרוני, הבייקון ובשר הבקר הטחון. הוסף כל תוספות אופציונליות כמו בצל ופלפל.

5. גריל את הפיצה

מחליקים בזהירות את הפיצה המורכבת על קליפת פיצה. הנח אותו באביזר של תנור הפיצה שחומם מראש על גריל ה-Arteflame שלך. סוגרים את מכסה תנור הפיצה ומבשלים כ-7-10 דקות, מסתובבים לפי הצורך לבישול אחיד. מוציאים את הפיצה כשהקרום זהוב, הגבינה מבעבעת, והטמפרטורה הפנימית של הבשרים מגיעה לרמות בטוחות למזון.

6. מקשטים ומגישים

בסיום, מוציאים את הפיצה מהארטפלאם ומקשטים בעלי בזיליקום טריים. פורסים ונהנים!

טיפים:

• אם אין לך אביזר לתנור פיצה, אתה עדיין יכול לבשל את הפיצה ישירות על הרשת העליונה השטוחה, פשוט תשגיח מקרוב על הקרום כדי למנוע שריפה.
• שלטו בחום: אל תשימו עצי הסקה ישירות מתחת לפיצה, זה יגרום לקרום לאפייה מהר יותר מהתוספות.
• השתמשו באבן פיצה בחלק העליון השטוח לקבלת קרום פריך במיוחד.

וריאציות:

1. BBQ בשר פיצה: החליפו את רוטב העגבניות ברוטב ברביקיו והוסיפו בשר חזיר אסוף במקום בשר בקר טחון.
2. פיצה בשר חריפה: הוסף נקניקיה איטלקית חמה וג'לפניוס לבעיטה של ​​חום.
3. פיצה בשר ים תיכוני: השתמשו בנקניקיית טלה, זיתי קלמטה וגבינת פטה לטוויסט ים תיכוני.
4. פיצה סמוקי בייקון ושינן: השתמשו בשנקן מעושן והכפילו את הבייקון לטעם מעושן ומלוח.
5. Cheesy Meat Deluxe: הוסף עוד מוצרלה, צ'דר וגבינה כחולה כדי להפוך אותו לחלום של חובבי בשר גבינתי.

הזיווגים הטובים ביותר:

• תוספת של סלט קיסר או ירקות בגריל.
• לאגר קר או יין אדום נועז, כמו זינפנדל.
• לחם שום בגריל עם גבינה מותכת.

מַסְקָנָה

הפיצה הזו לאוהבי בשר בגריל היא בטוח חביבה על הקהל. הטעמים המעושנים מהגריל בשילוב עם הבשרים העשירים והקרום הפריך יוצרים חווית פיצה בלתי נשכחת בחוץ. השתמש בגריל Arteflame כדי לקבל את האיזון המושלם הזה של בשר צרוב ובצק פיצה מבושל בצורה מושלמת בכל פעם.