שיפודי שרימפס מיין בגריל על גריל החממה

מָבוֹא

תיהנו מהטעם המדהים של שרימפס מיין טרי, משופד בלימון ועשבי תיבול, ואז צרוב על גריל ארטפלאם לשילוב מושלם של עישון ומתיקות. חום הצריבה העז של רשת הגריל המרכזית נועל את כל המיצים, ויוצר מנת שרימפס פריכה מבחוץ ונימוחה מבפנים. מתכון קל לביצוע זה מבטיח שהשרימפס בגריל שלך מבושלים לשלמות בכל פעם!

מרכיבים

• 1 ק"ג שרימפס מיין טרי, קלוף ומפורק
• 1 לימון גדול, פרוס דק
• 2 כפות חמאה מומסת
• 2 כפות פטרוזיליה טרייה, קצוצה
• 1 כף עלי טימין טריים
• 1 שן שום, קצוצה
• 1/2 כפית פפריקה מעושנת
• 1/2 כפית מלח ים
• 1/4 כפית פלפל שחור
• שיפודי עץ או מתכת

הוראות

שלב 1: הכן את גריל ארטפלאם

1. יוצקים קצת שמן צמחי על שלוש מפיות נייר.
2. מניחים אותם בתוך גריל ארטפלאם ועורמים עצי הסקה מעל.
3. הדליקו את מפיות הנייר והניחו לגריל להתחמם כ-20 דקות עד שרשת הגריל המרכזית מגיעה ל-1,000 מעלות פרנהייט.

שלב 2: הכן את השרימפס

1. בקערה מערבבים חמאה מומסת, שום טחון, פפריקה מעושנת, מלח ים ופלפל שחור.
2. משחילים את השרימפס על שיפודים, לסירוגין עם פרוסות לימון.
3. מברישים את שיפודי השרימפס בתערובת החמאה.

שלב 3: צורבים את השרימפס

1. מניחים את שיפודי השרימפס על רשת הגריל המרכזית לצריבה בחום גבוה.
2. צורבים כל צד כדקה אחת, ומאפשרים חריכה קלה תוך נעילת מיצים.

שלב 4: סיים על הכיריים שטוחים

1. מעבירים את השיפודים לכיריים השטוחים שמסביב ומבשלים עוד 2-3 דקות, הופכים מדי פעם עד שהשרימפס הופך אטום.
2. מפזרים פטרוזיליה טרייה וטימין על השרימפס.

שלב 5: מגישים ונהנים

1. הסר את השרימפס מהגריל בערך 15 מעלות צלזיוס מתחת לטמפרטורה הפנימית הרצויה, מכיוון שהם ימשיכו להתבשל.
2. מגישים מיד, מעוטרים בפרוסות לימון נוספות ועשבי תיבול.

טיפים

• משרים שיפודי עץ במים למשך 10-15 דקות לפני הצלייה למניעת שריפה.
• השתמש בשרימפס טרי לקבלת הטעם והמרקם הטובים ביותר.
• הימנע מבישול יתר של השרימפס מכיוון שהם עלולים להפוך לגומי.
• מגישים עם ירקות בגריל או תוספת של חמאת שום לתוספת טעם.

וריאציות

1. שיפודי שרימפס חריפים: הוסף 1/2 כפית פלפל קאיין ופתיתי פלפל אדום לחום נוסף.
2. שרימפס קוקוס-ליים: מברישים את השרימפס בחלב קוקוס ומיץ ליים טרי לטעם טרופי.
3. חמאת שום שרימפס: הכפילו את השום והשתמשו בחמאה מומסת נוספת לטעם עשיר וחמאתי.
4. שרימפס בהשראת אסיה: החליפו פטרוזיליה וטימין ברוטב סויה, ג'ינג'ר ושומשום.
5. דבש שרימפס דיז'ון: מערבבים 1 כף דבש עם 1 כף חרדל דיז'ון לקבלת זיגוג מתוק וחריף.

הזיווגים הטובים ביותר

• אספרגוס בגריל עם חמאת שום
• קלח תירס חרוך עם חמאת פפריקה
• יין לבן פריך, כמו סוביניון בלאן
• קינואה או אורז עם חליטת לימון

מַסְקָנָה

צליית שרימפס מיין על גריל ארטפלאם מביאה לידי ביטוי את המתיקות הטבעית שלהם תוך שילוב של טעם עשיר ומעושן.עם צריבה בטמפרטורה גבוהה וכיריים שטוחות ומושלם לבישול אחיד, מתכון זה מבטיח שכל ביס יהיה עסיסי וטעים. בין אם מוגשים כמתאבן או כמנה עיקרית, שיפודי השרימפס האלה בטוח ירשימו!