מתכון ברונזינו לימון בגריל | Arteflame Grill Food Foods

מָבוֹא

הרם את הסעודה שלך בחוץ עם מתכון ברונזינו לימון גריל זה, מנה פשוטה אך מתוחכמת שמושלמת לכל חובב גריל ארטפלאם.

מתכון זה מנצל עד תום את יכולתו של הגריל להעניק טעם מעושן, ומשלים את טריות הברונזינו עם נוכחות ארומטית של טימין, עלי דפנה ולימון.

מרכיבים:

• 2 דגי ברונזינו שלמים, בפילטה ובקשקשת
• 2 שיני שום
• 2 לימונים
• 2 ענפי טימין גדולים
• 2 עלי דפנה טריים
• שמן זית טוב (כגון בונאצ'י)
• מלח ים ופלפל גרוס טרי

הוראות

1. מכינים את הגריל: חממו מראש את גריל ה-Arteflame לטמפרטורה בינונית-גבוהה.

2. מכינים לימונים: חותכים לימון אחד לארבע פרוסות. מניחים את הפרוסות ישירות על משטח הגריל, ומאפשרים להן להיחרך מעט לתוספת טעם.

3. תכלס את הברונזינו: ממלאים כל חלל ברונזינו בענף טימין, עלה דפנה אחד ושתי פרוסות מהלימון הצלוי.

4. עוֹנָה: משפשפים את החלק החיצוני של כל ברונזינו בשמן זית, ואז מתבלים בנדיבות במלח ים ופלפל גרוס טרי כדי לשפר את הטעמים.

5. גְרִיל: מניחים את הברונזינו על הגריל. מבשלים כל צד כ-5-7 דקות, או עד שהעור הופך לפריך והדג מבושל, מה שמציין שהוא מוכן להגשה.

6. לְשָׁרֵת: מקשטים את הברונזינו בפלחי לימון טרי, מעט מלח ים וקצת פלפל גרוס טרי. השילוב של לימון בגריל ועשבי תיבול טריים יוציא את המיטב מהדג.

טיפים

• לתוספת טעם, הכריעו את הדג בשמן זית, שום ומיץ לימון במשך 30 דקות לפני הצלייה.
• השתמשו בסלסלת גריל כדי למנוע מהדגים להיצמד לרשתות.
• צולים פרוסות לימון נוספות כדי לסחוט מעל הדג לחיזוק הדרים מעושן.

וריאציות

• החליפו את הטימין ברוזמרין בתווים צמחיים אחרים.
• מוסיפים למלית צלפים או זיתים לטוויסט ים תיכוני.
• השתמש בפורל שלם או סנאפר במקום ברונזינו אם עדיף.

הזיווגים הכי טובים

• שילוב עם יין לבן פריך, כגון סוביניון בלאן או פינו גריג'יו.
• מגישים עם תוספת של אספרגוס בגריל או תפוחי אדמה צלויים.
• סלט אורוגולה קליל עם שמן זית וחומץ בלסמי משלים יפה את המנה.

מַסְקָנָה

מתכון ברונזינו לימון בגריל זה הוא דרך טעימה וקלה ליהנות מפירות ים טריים עם טעמים נועזים ומעושנים. בין אם מגישים למפגש קיץ או לארוחת ערב נעימה, המנה הזו בטוח תרשים.