מתכון ללטים בגריל ותפוחים

מָבוֹא

פריך מבחוץ, רך מבפנים - לטקים בגריל אלה עם רסק תפוחים לוקחים מנת נוחות קלאסית לשלב הבא בגריל של ארטפלאם. הכיריים השטוחים מבטיחים לביבות תפוחי אדמה חומות-זהובות לחלוטין ללא צורך בטיגון עמוק, תוך שמירה על מרקם קל ונימוח. מוגש עם תוספת של רסק תפוחים תוצרת בית, השילוב של קראנץ' מלוח ופירות מתוקים ומתובלים יוצר איזון שאין לעמוד בפניו של טעמים. בין אם לחנוכה או לבראנץ' נעים של סוף שבוע, הלטקים האלה הם דרך פשוטה אך טעימה ליהנות ממאכל עתיק יומין עם טוויסט בגריל.

מרכיבים

לאטקס

• 1.5 קילו תפוחי אדמה אורגניים אדומים/אפיה, קלופים ומגוררים
• 1/2 כוס בצל וידליה מגורר
• 2 ביצים אורגניות גדולות טרופות קלות
• 1 כף עמילן טפיוקה
• 1 1/2 כפיות מלח ים
• פלפל שחור גרוס טרי (לפי הטעם)
• 1/2 כוס שמן אבוקדו לטיגון

רסק תפוחים

• 3 תפוחי ליידי ורודים (או גאיה), פרוסים
• 1/4 כוס סירופ מייפל
• 1 כף תבלין פאי דלעת
• קורט מלח ים
• 1 כף חמאה (לא חובה)

הוראות

1. מחממים את גריל הארטפלאם (או משטח ברזל יצוק אחר).
2. מניחים מחבת ברזל יצוק על החלק החם ביותר של הגריל כדי לתת לו להתחמם.
3. משפשפים חמאה על הגריל, ומניחים את התפוחים המתובלים על משטח החמאה.
4. יוצקים שמן אבוקדו למחבת ברזל יצוק. זה צריך להיות חם!
5. הפוך תפוחים כדי להבטיח בישול אחיד. העבר אותם סביב הגריל עד שהם מבושלים ורכים.
6. מוציאים את התפוחים וקוצצים גס. מניחים אותם בקערה קטנה.
7. קח חופן תערובת לאטקה והניח אותו למחבת עם השמן החם.
8. מטגנים עד להזהבה ואז מסיימים על משטח הגריל.
9. מגישים חם עם רסק תפוחים בגריל מעל.

טיפים

• השתמשו במעבד מזון עם פומפיה כדי לגרוס את תפוחי האדמה במהירות.
• שמור את תערובת תפוחי האדמה יבשה ככל האפשר על ידי סחיטת לחות עודפת.
• בדוק את טמפרטורת השמן על ידי הפלת כמות קטנה של תערובת תפוחי אדמה; זה צריך לרחוש מיד.

וריאציות

• נסה להחליף את תבלין פאי הדלעת בקינמון לקבלת טעם עדין יותר.
• הוסף גזר מגורר או קישואים לירקות נוספים בלאטקס.
• החליפו שמן אבוקדו עם גהי לטעם מסורתי יותר.

הזיווגים הכי טובים

• מגישים לאטקס עם שמנת חמוצה לניגוד חריף.
• חבר עם סלמון מעושן ושמיר טרי למגע גורמה.
• תהנו עם כוס חמימה של סיידר תפוחים מתובל.

מַסְקָנָה

לאטקים בגריל עם רסק תפוחים יוצרים מנה פריכה וטעימה מושלמת למפגשים או חגיגות. נסו את המתכון הזה ותיהנו מהאיזון המושלם של טעמים מלוחים ומתוקים!