צלעות טלה בגריל עם מנגולד שוויצרי

מָבוֹא

התענגו על הטעם הבלתי מנוצח של צלעות טלה צרובות בצורה מושלמת עם מנגולד שוויצרי ושום חרוכים באש, כולם מבושלים לשלמות על גריל ארטפלאם. על ידי צריבה של הטלה ב-1,000F על משטח הגריל המרכזי, אתה נועל את כל המיצים, ומעניק לו גימור באיכות מסעדת סטייקים. עקוב אחר המתכון הזה שלב אחר שלב כדי ליצור ארוחה מלאה בטעמים עשירים ומרקמים פריכים, עם הבונוס הנוסף של הגדרת צלייה קלה וניקיון מינימלי.

מרכיבים

• 4 צלעות טלה
• 1 צרור מנגולד שוויצרי, הגבעולים הוסרו
• 4 שיני שום, קצוצות
• 2 כפות חמאה ללא מלח
• מלח ופלפל שחור גרוס טרי
• 1 כף רוזמרין טרי, קצוץ
• 1 כף טימין טרי, קצוץ
• 1 לימון חתוך לקוביות

הוראות

שלב 1: מחממים מראש את גריל ארטפלאם

1. יוצקים מעט שמן צמחי על שלוש מפיות נייר.
2. מניחים את המפיות הספוגות בגריל ועורמים עליהן עצי הסקה.
3. מדליקים את המפיות ומניחים לגריל להתחמם כ-20 דקות.
4. ודא שרשת הגריל המרכזית מגיעה למעל 1,000F לצריבה הטובה ביותר.

שלב 2: מתבלים את צלעות הטלה

1. מתבלים את צלעות הטלה בנדיבות במלח, פלפל שחור, רוזמרין וטימין.
2. תנו להם לנוח בזמן שהגריל מתחמם.

שלב 3: צורבים את צלעות הטלה

1. מניחים את צלעות הטלה ישירות על רשת הגריל המרכזית לצריבה בטמפרטורה גבוהה.
2. תן להם לצרוב במשך 2 דקות לכל צד כדי לפתח קרום עשיר וזהוב.

שלב 4: סיים את הבישול על המחבת השטוחה

1. העבירו את צלעות הטלה הצרובות אל הכיריים השטוחים.
2. מבשלים עד שהם מגיעים לטמפרטורה פנימית של 15F מתחת למידת העשייה הרצויה.
3. מוציאים מהגריל ונותנים לנוח 5 דקות.

שלב 5: צולים את המנגולד השוויצרי

1. מניחים את המנגולד השוויצרי על הכיריים השטוחים.
2. מוסיפים שום טחון ו-1 כף חמאה.
3. מטגנים עד שהמנגולד נבול ומעט חרוך.

שלב 6: מגישים

1. מסדרים את צלעות הטלה בצלחת עם המנגולד השוויצרי הצלוי.
2. מטפטפים חמאה מומסת וסחיטת מיץ לימון טרי.

טיפים

• הסר את צלעות הטלה מהגריל כשהן 15F מתחת לדרגת העשייה הרצויה, מכיוון שהן ימשיכו להתבשל בזמן המנוחה.
• השתמש בחמאה ללא מלח לשליטה טובה יותר בטעם.
• כוונן את אזור הבישול בכיריים מסוג Arteflame בהתאם לעוצמת החום.

וריאציות

1. צלעות טלה חריפות: הוסף קורט פתיתי צ'ילי או קאיין לבעיטה פיקנטית.
2. טלה עם עשבי תיבול: מצפים את צלעות הטלה בתערובת של פטרוזיליה קצוצה, בזיליקום ואורגנו.
3. חמאת שום טלה: ממיסים חמאה נוספת עם שום טחון ומבסים את הצלעות תוך כדי בישול.
4. טלה מזוגגת בלסמי: מטפטפים את הטלה בצמצום בלסמי לפני ההגשה.
5. מנגל מעושן טלה: מברישים רוטב ברביקיו מעושן על הטלה בדקות האחרונות של הבישול.

מַסְקָנָה

גריל Arteflame הופך את הבישול לחוויה חסרת מאמץ ומהנה. עם יכולות החריכה בחום גבוה וכיריים מרווחות, תוכלו ליצור ארוחות באיכות מסעדה ממש בבית. תיהנו מצלעות טלה עסיסיות אלה עם מנגולד שוויצרי חרוך בצורה מושלמת והרשימו את האורחים שלכם בכל פעם.

הזיווגים הכי טובים

• תפוחי אדמה בגריל עם רוזמרין
• פלפלים ובצלים קלויים
• כוס יין אדום בעל גוף מלא, כמו קברנה סוביניון
• לחם שטוח אפוי טרי
• תוספת של רוטב צזיקי שמנת