נקניקיות קוריאניות בגריל עם זיגוג מתוק וחריף

מָבוֹא

הדליקו את גריל ה-Arteflame שלכם והתכוננו להכין את הנקניקיות הקוריאניות בגריל העסיסיות והטעימות ביותר עם זיגוג מתוק ומתובל. החריכה האינטנסיבית של 1,000F על רשת הגריל המרכזית נועלת את המיצים, בעוד הכיריים העליון השטוח מביא אותם לשלמות. בלי סירים, בלי מחבתות - רק טוב טהור, רוחש.

מרכיבים

• 6 נקניקיות איכותיות בסגנון קוריאני
• 2 כפות חמאה
• 2 כפות גוצ'וג'אנג (משחת צ'ילי קוריאנית)
• 2 כפות דבש
• 1 כף רוטב סויה
• 1 כף חומץ אורז
• 1 כפית שמן שומשום
• 1 שן שום, קצוצה
• 1 כפית ג'ינג'ר מגורר
• 2 בצלים ירוקים קצוצים דק
• 1 כף שומשום קלוי

הוראות

שלב 1: הדלק את גריל ארטפלאם

1. יוצקים קצת שמן צמחי על שלוש מפיות נייר.
2. מניחים את המפיות המושרות בגריל ומעליהם עורמים עצי הסקה.
3. מדליקים את המפיות ומניחים לאש לבעור כ-20 דקות עד שהגריל חם.

שלב 2: מכינים את הזיגוג

1. בקערה קטנה מערבבים גוצ'וג'אנג, דבש, רוטב סויה, חומץ אורז, שמן שומשום, שום וג'ינג'ר.
2. מערבבים עד לאיחוד מלא.

שלב 3: צורבים את הנקניקיות

1. מניחים את הנקניקיות על רשת הגריל המרכזית ב-1,000F.
2. צורבים כ-30 שניות לכל צד כדי לנעול את המיצים.

שלב 4: מבשלים לשלמות

1. העבירו את הנקניקיות לכיריים השטוחות שם מעט קריר יותר.
2. מבשלים, הופכים מדי פעם, במשך 6-8 דקות עד שהטמפרטורה הפנימית היא 15F מתחת למידת העשייה הרצויה.
3. מברישים את הנקניקיות בזיגוג המתוק והחריף בדקות הבישול האחרונות.

שלב 5: מגישים

1. מוציאים את הנקניקיות מהגריל ונותנים להן לנוח.
2. מפזרים בצל ירוק קצוץ ושומשום קלוי.
3. מגישים מיד ונהנים!

טיפים

• השתמשו בנקניקיות איכותיות בסגנון קוריאני לקבלת הטעם הטוב ביותר.
• תנו תמיד לנקניקיות לנוח לפני ההגשה כדי לשמור על המיצים שלהן.
• אם אתם רוצים תוספת קרמל, מברישים על שכבה נוספת של זיגוג ממש לפני שמסירים אותם מהגריל.

וריאציות

1. שום חריף: מוסיפים כפית נוספת של שום טחון וקצת פתיתי צ'ילי לבעיטה נוספת.
2. טריאקי טוויסט: החליפו את הדבש בסוכר חום והוסיפו 1 כפית מירין לזיגוג מתוק יותר.
3. מיסו מזוגג: מערבבים 1 כף משחת מיסו לבנה לתוך הזיגוג לקבלת טעם ארוז אומאמי.
4. מתוק ומעושן: הוסף 1 כפית פפריקה מעושנת וקצת סירופ מייפל לטעם עשיר, מעושן-מתוק.
5. ג'ינג'ר לימון: הוסף 1 כפית גרידת לימון וג'ינג'ר מגורר נוסף לקבלת טעם בהיר ורענן.

הזיווגים הטובים ביותר

• קימצ'י בגריל למגע קוריאני אותנטי.
• אורז יסמין מאודה עם טפטוף שמן שומשום.
• סלט מלפפונים טרי כדי לאזן את החום.
• בירה קוריאנית קרה או כוס סוג'ו לסיומת מרעננת.

מַסְקָנָה

צליית נקניקיות קוריאניות על הארטפלאם מוציאה את המיטב מהטעמים שלהן עם האיזון המושלם של קרמליזציה ועסיסיות. בין אם תדבקו בזיגוג הקלאסי ובין אם תנסו וריאציה מהנה, צפויה לכם ארוחה טעימה.