אפרסקים באילינוי בגריל עם דבש

מָבוֹא

אפרסקים בגריל של אילינוי עם דבש הוא מתכון שאי אפשר לעמוד בפניו שמדגיש את המתיקות הטהורה והטבעית של אפרסקים בשלים עם מגע מקורמל מגריל ארטפלאם. תיהנו מהם כקינוח, כתוספת או כתוספת, והרשימו את האורחים שלכם עם המנה הפשוטה אך האלגנטית הזו.

מרכיבים

• 4 אפרסקים טריים באילינוי, חצויים ומגולענים
• 2 כפות חמאה לא מלוחה, מומסת
• 2 כפות דבש
• 1/2 כפית קינמון טחון
• 1/4 כפית מלח ים
• אופציונלי: גלידת וניל או קצפת להגשה

הוראות

שלב 1: הפעל את גריל ארטפלאם

1. יוצקים שמן צמחי על שלוש מפיות נייר ומניחים אותן בגריל.
2. עורמים עצי הסקה על המפיות ומדליקים את הנייר.
3. הניחו לגריל להתחמם כ-20 דקות עד שהכיריים השטוחים מגיעים לטמפרטורת צלייה מושלמת.

שלב 2: הכן את האפרסקים

1. פורסים את האפרסקים של אילינוי לחצי ומסירים את החרצנים.
2. מברישים את הצדדים החתוכים של האפרסקים בחמאה מומסת.

שלב 3: צולים את האפרסקים

1. מניחים את האפרסקים עם צדם החתוך כלפי מטה על רשת כיריים שטוחה של Arteflame, מקם אותם קרוב יותר למרכז לחום גבוה יותר.
2. צולים 3-4 דקות עד לקרמל וריכוך קל.
3. הופכים את האפרסקים ומניחים להם להתחמם עוד 2-3 דקות.

שלב 4: מסיימים ומגישים

1. מזלפים את האפרסקים הצלויים בדבש ומפזרים קינמון טחון ומלח ים.
2. מגישים חם, אופציונלי בתוספת גלידת וניל או קצפת.

טיפים

• השתמש באפרסקים בשלים אך מוצקים של אילינוי לצלייה קלה יותר וכדי למנוע מהם להיות עיסתיים מדי.
• לתוספת טעם, הוסיפו קורט אגוז מוסקט או הל לקינמון.
• הניחו לאפרסקים לשבת דקה לפני ההגשה כדי לאפשר לטעמים להתפתח במלואו.

וריאציות

1. אפרסקים בגריל עם בורבון: הוסף שפריץ של בורבון לדבש לפני הטפטוף לקבלת מתיקות עמוקה ומעושנת.
2. אפרסקים בגריל מתובלים: מערבבים דבש עם קורט פלפל קאיין לטוויסט מתוק-חריף.
3. אפרסקים עם זיגוג בלסמי: לטפטף צמצום בלסמי מיושן על האפרסקים במקום דבש לאיזון חריף-מתוק.
4. אפרסקים בגריל עם מסקרפונה: מגישים עם כף גבינת מסקרפונה ופיסטוקים מרוסקים.
5. אפרסקים בגריל דבש-לבנדר: להחדיר דבש עם לבנדר מיובש למגע ריחני ופרחוני.

הזיווגים הטובים ביותר

• בשרים על האש: שילוב עם עוף בגריל, צלעות חזיר או סטייק.
• מגש גבינות: מגישים לצד בוראטה, גבינת עיזים או ברי.
• מַשׁקָאוֹת: משלימים עם יין לבן מבעבע, תה קר או קוקטיילים על בסיס בורבון.

מַסְקָנָה

אפרסקים בגריל של אילינוי עם דבש הוא מתכון שאי אפשר לעמוד בפניו שמדגיש את המתיקות הטהורה והטבעית של אפרסקים בשלים עם מגע מקורמל מגריל ארטפלאם. תיהנו מהם כקינוח, כתוספת או כתוספת, והרשימו את האורחים שלכם עם המנה הפשוטה אך האלגנטית הזו.