מתכון עוף שום של דבש בגריל: טעם מעושן מושלם על המלאכה

מָבוֹא

קחו את הצלייה שלכם לשלב הבא עם עוף מעושן ושום זה המוכן על גריל Arteflame. מנה זו משלבת את הטעמים המתוקים והחמצמצים של דבש ושום עם העישון הייחודי של צלייה בחוץ, ויוצרת ארוחה מעוררת תיאבון מושלמת לכל אירוע.

מרכיבים

• 4 חזה עוף ללא עור וללא עצמות
• מלח ופלפל, לפי הטעם
• 1/4 כוס דבש
• 3 כפות רוטב סויה
• 5 שיני שום, קצוצות
• 2 כפות חומץ תפוחים
• כף שמן זית אחת
• אופציונלי: כפית פתיתי צ'ילי לחריפות
• פטרוזיליה טרייה, קצוצה (לקישוט)

צִיוּד

• גריל ארטפלאם
• קערת ערבוב
• מברשת טבילה

הוראות

1. הכנת המרינדה:

   • בקערת ערבוב, ערבבו דבש, רוטב סויה, שום כתוש, חומץ תפוחים, שמן זית ופתיתי צ'ילי (אם משתמשים). ערבבו היטב.

2. להשרות את העוף במרינדה:

   • תבלו את חזה העוף במלח ופלפל. הניחו אותם במרינדה, וודאו שכל חתיכה מצופה היטב. הניחו להם להשריה לפחות 30 דקות, או לטעם טוב יותר, עד שעתיים במקרר.

3. חממו מראש את הארטפליים:

   • חממו את גריל Arteflame שלכם והכינו אותו לבישול.

4. הגריל את העוף:

   • הניחו את חזה העוף המרוהט ישירות על רשת הגריל וצרבו אותו היטב. לאחר מכן הניחו את חזה העוף על משטח הכיריים השטוח של הגריל. בשלו במשך 5-7 דקות מכל צד, או עד שהעוף מבושל היטב והטמפרטורה הפנימית מגיעה ל-150°F. השתמשו במברשת ציפוי כדי למרוח מרינדה נוספת במהלך הדקות הראשונות של הצלייה.
   • זכרו שהטמפרטורה הפנימית של חזה העוף תמשיך לעלות לכ-74 מעלות צלזיוס גם לאחר שתורידו אותו מהגריל, לכן היזהרו לא לבשל אותו יתר על המידה!

5. לְשָׁרֵת:

   • יש לתת לעוף לנוח כמה דקות לאחר הצלייה. לפרוס ולקשט בפטרוזיליה טרייה. להגיש חם, רצוי עם ירקות צלויים בצד או סלט טרי.

טיפים

• לתוספת טעם, יש להשרות את העוף במרינדה למשך הלילה.
• השתמשו במדחום בשר כדי להבטיח עשייה מושלמת.
• מרחו את הגריל במעט שמן כדי למנוע הידבקות.

וריאציות

• נסו להוסיף מיץ לימון לקבלת טעם הדרים.
• למתיקות עמוקה יותר, השתמשו בסירופ מייפל במקום דבש.
• ניתן להחליף את ירכי העוף לעסיסיות נוספת.

הזוגות הטובים ביותר

• אספרגוס או קישואים צלויים.
• סלט ירוק רענן עם ויניגרט קליל.
• פירה תפוחי אדמה או אורז בחמאה.

מַסְקָנָה

מתכון עוף ושום בדבש מושלם למי שאוהב את השילוב של טעמים מתוקים ומלוחים, המועצם על ידי הארומה המעושנת מגריל Arteflame. זה פשוט, טעים, ובטוח שיהיה להיט במנגל הבא שלכם.