דלעת האסלבק של האסלבק בגריל עם עלי מפרץ | בישול גריל ארטפלאם

מָבוֹא

גלה כיצד להפוך את דלעת החמאה למעדן בגריל עם עלי דפנה לחגיגה ארומטית. מושלם לכל ארוחה, המתכון הזה מביא טוויסט ייחודי לגריל שלך.

מרכיבים:

• 1 דלעת חמאה גדולה או 2-3 דלעת דבש קטנה (בערך 3 פאונד בסך הכל)
• 1 כף שמן זית
• מלח כשר, פלפל גרוס טרי
• 1 פרזנו צ'ילי, פרוס דק
• ¼ כוס סירופ מייפל טהור, רצוי דרגה B
• 3 כפות חמאה ללא מלח
• 2 כפות חומץ תפוחים
• 6-8 עלי דפנה יבשים

הוראות

1. חימום מוקדם הכנה: חממו מראש את גריל הארטפלאם שלכם. חצו את הדלעת לאורכה, שולפים גרעינים, מקלפים ומשפשפים בשמן זית. מתבלים במלח ופלפל.

2. הכנת רוטב: בצד הפלנצ'ה של הגריל, משלבים צ'ילי, סירופ מייפל, חמאה וחומץ. מבשלים עד שהוא מסמיך לזיגוג, ואז שומרים על חום.

3. מְנִיָה: לאחר התקררות, חוצים את הדפנות המעוגלות של חצאי הדלעת לרוחב מבלי לחתוך עד הסוף.

4. צְלִיָה: מניחים את הדלעת, עם הצד המחורץ כלפי מעלה, על הגריל. תוקעים עלי דפנה בין פרוסות ומתבלים. צולים, מבסוטים בזיגוג כל 10 דקות, עד לריכוך ומצופה בזיגוג חום עשיר, כ-45-60 דקות.

5. מָנָה: מעל צ'ילי שמור ומגישים.

6. הכנה קדימה: ניתן להכין ולצלות 4 שעות קדימה, לכסות ולשמור בטמפרטורת החדר. מחממים לפני ההגשה.

טיפים

• השתמש בפלפל גרוס טרי לטעם עז יותר.
• נותנים לזיגוג להתקרר מעט לפני המזליף לציפוי טוב יותר.
• שמרו על חום בינוני על הגריל כדי להבטיח בישול אחיד.

וריאציות

• החליפו את פרזנו צ'ילי בפתיתי פלפל אדום לבעיטה חריפה יותר.
• מטפטפים זיגוג בלסמי במקום סירופ מייפל לפרופיל טעם שונה.
• הוסף פזר של אגוזים קלויים מלמעלה לתוספת קראנץ'.

הזיווגים הכי טובים

• מגישים לצד בשרים על האש כמו עוף או חזיר.
• שילוב עם יין לבן פריך כמו סוביניון בלאן.
• תהנו עם סלט ירוק טרי לארוחה מאוזנת.

מַסְקָנָה

תיהנו מדלעת חמאה ייחודית בגריל עם עלי דפנה ארומטיים, זיגוג עשיר ומגע של חום מצ'ילי פרזנו, הכל יחד ב-Arteflame Grill שלך לטעם מעושן מושלם.