תפוחי אדמה Hasselback בגריל מ- @zimmysnook

מָבוֹא

תהנה מהמתכון הזה של ג'יימס סינובסקי, @zimmysnook

תפוחי אדמה Hasselback בגריל נהדרים לאירוח. מכינים מראש, מבשלים עד שהם פריכים בקצוות, לחים במרכז ומצופים בחמאת שום עשבי תיבול טעימה להמון טעם!

מרכיבים

6 עד 8 תפוחי אדמה רדומים בגודל בינוני או בטטה

6 - 8 כפות חמאת שום עשבים (בתוספת עוד להגשה)

מלח, פלפל טחון טרי ופפריקה

אופציונלי - עשבי תיבול טריים וגבינת פטה להגשה

הוראות

מניחים את תפוחי האדמה על קרש חיתוך וחותכים פרוסה צרה של 1/4 אינץ' מתחתית כל תפוח אדמה; לזרוק את הנתח (זה יעזור לתפוח האדמה לשכב שטוח בעת הבישול).

מניחים שתי כפות עץ עם ידיות ארוכות לאורך בכל צד של תפוח האדמה.

פורסים כל תפוח אדמה לרוחב, יוצרים פרוסות של ¼ אינץ', חותכים עד שהסכין פוגעת בכפות.

שוטפים לגמרי את תפוחי האדמה במים קרים. בזמן השטיפה, מנפה את תפוחי האדמה כדי לשטוף את העמילן.

יבש תפוחי אדמה לאחר שטיפה.

מכניסים את תפוחי האדמה למיקרוגל (3 או 4 בכל פעם) ומכניסים למיקרוגל בחום גבוה למשך 4-5 דקות.

מברישים כל תפוח אדמה כולו ב-1 כף חמאת שום עשבים (כולל בין כל אחת מהפרוסות).

מפזרים מלח, פלפל ופפריקה.

כדי לצלות את תפוחי האדמה, הניחו אותם ישירות על הכיריים של Arteflame. אפשר להשתמש בקצת חמאה או שמן בזמן הצלייה לפי הטעם. צולים את תפוחי האדמה עד שהם מבושלים ופריכים.

** אם רוצים להכין את תפוחי האדמה מוקדם יותר ביום, מבשלים אותם עד שהם כמעט מוכנים ואז פשוט מסיימים אותם כ-15 דקות לפני ההגשה. אם מחממים, קודם מברישים במעט יותר חמאה. מומלץ להגיש לוהטת כך שתקבלו את הקצוות הפריכים והפנים הלחים המהבילים.

חמאת שום עשבי תיבול

מרכיבים:

2 שיני שום קצוצות

1 כפית מלח כשר

½ כף פטרוזיליה שטוחה טרייה, טחונה

½ כף טימין טרי, טחון

½ כף רוזמרין טרי, טחון

½ כף מיץ לימון סחוט טרי

1 כוס חמאה, טמפרטורת החדר

הוראות

מערבבים את כל החומרים יחד במעבד מזון מיני עד לאיחוד.

טיפים

• השתמשו בסכין חדה כדי לקבל פרוסות אחידות בתפוחי האדמה.
• מיקרוגל עוזר להאיץ את תהליך הבישול.
• צחצוח חמאה בין פרוסות משפר את הטעם.
• לפריכות נוספת, סיימו לצלות על אש גבוהה.

וריאציות

• החליפו תפוחי אדמה רדומים לבטטות לטעם מתוק יותר.
• מעל גבינה מגוררת לטוויסט גבינתי.
• הוסף חתיכות בייקון לתוספת טעימה.
• השתמש בעשבי תיבול שונים כמו עירית או אורגנו לטעמים חדשים.

הזיווגים הכי טובים

• משתלב היטב עם סטייק או עוף בגריל.
• טעים לצד סלט ירוק רענן.
• השלמה נהדרת לירקות צלויים.
• מגישים עם שמנת חמוצה או יוגורט יווני לתוספת שמנת.

מַסְקָנָה

תפוחי אדמה Hasselback בגריל הם תוספת מרשימה אך קלה שמביאה הרבה טעם ומרקם לארוחה שלך. עם קצוות פריכים ומרכז רך, הם משתלבים יפה עם מגוון מנות עיקריות. נסה וריאציות שונות כדי להתאים אותן לטעם האישי שלך!