וורטים חריפים בגריל עם שום ולימון
מבוא
רטיות חריפים בגריל הן תוספת טעימה ובריאה שמשתלבת בצורה מושלמת עם כל ארוחה. באמצעות גריל Arteflame, המתכון הזה מבטיח צריבה מושלמת וטעם מעושן מענג. השילוב של שום ולימון מעלה את הטעם, מה שהופך אותו לאהוב לכל אירוע. אזורי החום השונים בגריל Arteflame מאפשרים בישול מדויק, ומבטיחים שהשעועית רכה אך פריכה.
מרכיבים
- 1 ק"ג טרי טרי, גזוז
- 2 כפות חמאה
- 4 שיני שום, קצוצות
- 1 לימון, קליפה ומיץ
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 1 כף פטרוזיליה טרייה, קצוצה (לא חובה)
הוראות
- להפעיל את הגריל: מחממים מראש את גריל ה-Arteflame שלך, וודא שהשבכה המרכזית נמצאת בטמפרטורה גבוהה לצריבה.
- הכן את השעועית: בקערה גדולה, לזרוק את ה-Haricot verts עם חמאה מומסת, שום טחון, גרידת לימון, מיץ לימון, מלח ופלפל.
- צולים את השעועית: מניחים את החריפים על הכיריים העליון השטוח, ליד המרכז לצריבה בחום גבוה יותר. פזרו אותם באופן שווה כדי להבטיח בישול אחיד.
- מבשלים לשלמות: צולים את השעועית במשך כ-8-10 דקות, הופכים מדי פעם עד שהם רכים ויש להם פחם קל.
- הגשה: הסר את השעועית מהגריל כשהיא מבושלת אך עדיין פריכה. מקשטים בפטרוזיליה טרייה אם רוצים.
טיפים
- חמאה לעומת שמן זית: השתמש בחמאה במקום שמן זית לטעם עשיר יותר.
- אזורי חום: נצלו את אזורי החום השונים על הגריל. התחילו לצלות את השעועית קרוב יותר למרכז והעבירו אותה לקצוות תוך כדי בישול.
- המשך בבישול: הסר את החריצים מהגריל כשהם מבושלים מעט. הם ימשיכו לבשל תוך כדי מנוחה.
מסקנה
הריקוט בגריל הם תוספת פשוטה אך טעימה שניתן ליהנות ממנה עם כל ארוחה. השילוב של שום ולימון מוסיף טעם רענן ותוסס, בעוד שהצריבה מהגריל של ארטפלאם מוציאה את המתיקות הטבעית של השעועית.
וריאציות
- חריפים חריפים בגריל: הוסף קורט של פתיתי פלפל אדום לתערובת החמאה לקבלת בעיטה פיקנטית.
- פרמזן חריקו ורט: מפזרים גבינת פרמזן טרייה מגוררת על השעועית ממש לפני ההגשה.
- בלסמי זיגוג חריקו ורטים: טפטפו צמצום בלסמי על השעועית לאחר הצלייה לגימור חריף.
- Herb Haricot Verts: הוסף תערובת של עשבי תיבול טריים כמו טימין, רוזמרין ואורגנו לתערובת החמאה.
- Haricot Verts בהשראת אסיה: לזרוק את השעועית בתערובת של רוטב סויה, שמן שומשום וג'ינג'ר לפני הצלייה.
הצמדים הטובים ביותר
- שתיה: יין לבן פריך כמו סוביניון בלאן או בירה בהירה.
- מתאבן: שיפודי שרימפס בגריל.
- קינוח: סורבה לימון.
