Haricot Verts בגריל עם שום ולימון

מָבוֹא

נבטי חזיר צלויים הם תוספת טעימה ובריאה שמשתלבת בצורה מושלמת עם כל ארוחה. באמצעות גריל Arteflame, מתכון זה מבטיח צריבה מושלמת וטעם מעושן נפלא. השילוב של שום ולימון משדרג את הטעם, מה שהופך אותו למועדף לכל אירוע. אזורי החימום השונים בגריל Arteflame מאפשרים בישול מדויק, ומבטיחים שהשעועית רכה אך פריכה.

מרכיבים

• 1 ק"ג טרי טרי, גזוז
• 2 כפות חמאה
• 4 שיני שום, קצוצות
• לימון אחד, גרוד ומיץ סחוט
• מלח ופלפל לפי הטעם
• 1 כף פטרוזיליה טרייה, קצוצה (אופציונלי)

הוראות

1. הדליקו את הגרילחממו מראש את גריל ה-Arteflame שלכם, וודאו שהרשת המרכזית בטמפרטורה גבוהה לצריבה.
2. הכינו את השעועיתבקערה גדולה, ערבבו את פלפלי ההריקוט ורטה עם חמאה מומסת, שום כתוש, גרידת לימון, מיץ לימון, מלח ופלפל.
3. צלי את השעועיתהניחו את נבטי התפוז על משטח הכיריים השטוחה, קרוב למרכז, לקבלת חום גבוה יותר. פזרו אותם באופן שווה כדי להבטיח בישול אחיד.
4. לבשל לשלמותצלו את השעועית על הגריל במשך כ-8-10 דקות, תוך כדי הפיכה מדי פעם עד שהיא רכה ומשחימה קלות.
5. לְשָׁרֵתהוציאו את השעועית מהגריל כשהיא מבושלת לחלוטין אך עדיין פריכה. קשטו בפטרוזיליה טרייה אם רוצים.

טיפים

• חמאה לעומת שמן זית: השתמשו בחמאה במקום שמן זית לקבלת טעם עשיר יותר.
• אזורי חוםנצלו את אזורי החום השונים על הגריל. התחילו לצלות את השעועית קרוב יותר למרכז והזיזו אותה לקצוות תוך כדי הצלייה.
• המשך בישולהוציאו את נתחי האריקוט ורטו מהגריל כשהם מעט לא מבושלים. הם ימשיכו להתבשל בזמן שהם נחים.

וריאציות

1. תפוחי אדמה צלויים חריפיםהוסיפו קורט פתיתי פלפל אדום לתערובת החמאה לקבלת טעם חריף.
2. פרמזן חריקוט ורטים: פזרו גבינת פרמזן טרייה מגוררת מעל השעועית רגע לפני ההגשה.
3. חמניות ורטו מזוגגות בלסמי: טפטפו מעט שמן בלסמי על השעועית לאחר הצלייה לקבלת סיומת חמצמצה.
4. עשבי תיבול חריפיםהוסיפו לתערובת החמאה תערובת של עשבי תיבול טריים כמו טימין, רוזמרין ואורגנו.
5. האריקוט ורטים בהשראה אסייתיתערבבו את השעועית בתערובת של רוטב סויה, שמן שומשום וג'ינג'ר לפני הצלייה.

הזוגות הטובים ביותר

• לִשְׁתוֹתיין לבן רענן כמו סוביניון בלאן או בירה קלה.
• מִתאַבֵּןשיפודי שרימפס צלויים.
• קינוחסורבה לימון.

מַסְקָנָה

נבטי חזיר צלויים הם תוספת פשוטה אך טעימה שניתן ליהנות ממנה עם כל ארוחה. השילוב של שום ולימון מוסיף טעם רענן ותוסס, בעוד שהצריבה מגריל Arteflame מבליטה את המתיקות הטבעית של השעועית.