חרטומים בגריל עם שום ולימון
מָבוֹא
וורטים חריפים בגריל הם תוספת טעימה ובריאה שמשתלבת בצורה מושלמת עם כל ארוחה. באמצעות גריל Arteflame, מתכון זה מבטיח צריבה מושלמת וטעם מעושן מענג. השילוב של שום ולימון מעלה את הטעם, מה שהופך אותו לאהוב לכל אירוע. אזורי החום השונים בגריל Arteflame מאפשרים בישול מדויק, ומבטיחים שהשעועית רכה אך פריכה.
מרכיבים
- 1 ק"ג טרי טרי, גזוז
- 2 כפות חמאה
- 4 שיני שום, קצוצות
- 1 לימון, קלוד ומיץ
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 1 כף פטרוזיליה טרייה, קצוצה (לא חובה)
הוראות
- הפעל את הגריל: מחממים מראש את גריל ה-Arteflame שלך, וודא שהשבכה המרכזית נמצאת בטמפרטורה גבוהה לצריבה.
- מכינים את השעועית: בקערה גדולה, לזרוק את ה-Haricot verts עם חמאה מומסת, שום טחון, גרידת לימון, מיץ לימון, מלח ופלפל.
- גריל את השעועית: מניחים את החריצים על הכיריים העליון השטוח, ליד המרכז לצריבה בחום גבוה יותר. לפזר אותם באופן שווה כדי להבטיח בישול אחיד.
- מבשלים לשלמות: צולים את השעועית כ-8-10 דקות, הופכים מדי פעם עד שהיא רכה ויש לה חרך קל.
- לְשָׁרֵת: מוציאים את השעועית מהגריל כשהיא מבושלת אך עדיין פריכה. מקשטים בפטרוזיליה טרייה אם רוצים.
טיפים
- חמאה מול שמן זית: השתמש בחמאה במקום שמן זית לטעם עשיר יותר.
- אזורי חום: נצל את אזורי החום השונים על הגריל. התחילו לצלות את השעועית קרוב יותר למרכז והעבירו אותה לקצוות תוך כדי בישול.
- המשך לבשל: מוציאים את החריצים מהגריל כשהם מעט מבושלים. הם ימשיכו לבשל תוך כדי מנוחה.
מַסְקָנָה
וורטים חריפים בגריל הם תוספת פשוטה אך טעימה שניתן ליהנות ממנה עם כל ארוחה. השילוב של שום ולימון מוסיף טעם רענן ותוסס, בעוד שהצריבה מגריל ארטפלאם מוציאה את המתיקות הטבעית של השעועית.
וריאציות
- חריפים בגריל חריפים: מוסיפים קורט פתיתי פלפל אדום לתערובת החמאה לבעיטה פיקנטית.
- פרמזן חריקו ורטס: מפזרים גבינת פרמזן טריה מגוררת על השעועית ממש לפני ההגשה.
- בלסמי זיגוג חריקו ורטס: מטפטפים צמצום בלסמי על השעועית לאחר הצלייה לגימור חריף.
- Herb Haricot Verts: מוסיפים תערובת של עשבי תיבול טריים כמו טימין, רוזמרין ואורגנו לתערובת החמאה.
- Haricot Verts בהשראת אסיה: זורקים את השעועית בתערובת של רוטב סויה, שמן שומשום וג'ינג'ר לפני הצלייה.
הזיווגים הטובים ביותר
- לִשְׁתוֹת: יין לבן פריך כמו סוביניון בלאן או בירה בהירה.
- מִתאַבֵּן: שיפודי שרימפס בגריל.
- קינוח: סורבה לימון.
