נקניקיות צבי גרמני בגריל עם חרדל ערער

מָבוֹא

בואו לחוות את הטעמים העשירים והמעושנים של נקניקיות צבי גרמניות מסורתיות, שנצרבו בצורה מושלמת על גריל ארטפלאם ומוגשות עם חרדל גרגרי ערער טעים. באמצעות צריבה הפוכה, אנו נועלים את המיצים לקבלת הנקניקיות הטעימות והעדינות ביותר.

מרכיבים

• 6 נקניקיות צבי
• 2 כפות חמאה
• 2 כפות חרדל (דיז'ון או דגנים מלאים)
• 1 כפית גרגרי ערער מרוסקים
• 1 כפית דבש (לא חובה למתיקות)
• 1 בייגלה רך (להגשה, לא חובה)
• 1 בצל אדום קטן, פרוס דק
• 1 כף פטרוזיליה טרייה, קצוצה

הוראות

שלב 1: הכן את גריל ארטפלאם

1. יוצקים מעט שמן צמחי על שלוש מפיות נייר.
2. מניחים את המפיות המשומנות בתוך הגריל.
3. עורמים עצי הסקה מעל המפיות.
4. מדליקים את המפיות וממתינים כ-20 דקות עד שהגריל יתחמם.

שלב 2: הכן את החרדל

1. בקערה קטנה מערבבים את החרדל, גרגרי הערער המרוסקים והדבש.
2. מניחים בצד להגשה מאוחר יותר.

שלב 3: צורבים את נקניקיות הצבי

1. ממיסים חמאה על הרשת העליונה השטוחה.
2. צורבים את נקניקיות הצבי על רשת הגריל המרכזית בטמפרטורה של 1,000 מעלות צלזיוס למשך כדקה אחת לכל צד.

שלב 4: סיים את הבישול על המחבת השטוחה

1. העבר את הנקניקיות לכיריים השטוח החיצוני כדי לסיים את הבישול בטמפרטורה נמוכה יותר.
2. צולים את הנקניקיות עד שהן מגיעות לטמפרטורה פנימית של 145 מעלות צלזיוס.
3. הסר מהגריל ב-130 מעלות צלזיוס, מכיוון שהם ימשיכו להתבשל לאחר ההסרה.

שלב 5: צולים את הבצלים

1. מניחים את הבצל האדום הפרוס על גבי המחבת השטוחה.
2. צולים עד שהם נעשים רכים ומעט מקורמלים.

שלב 6: מגישים

1. מצלחים את נקניקיות הצבי עם הבצלים הצלויים.
2. מקשטים בפטרוזיליה טרייה.
3. מגישים עם חרדל ערער ובייגלה רך וחמים.

טיפים

• התאם את אזורי הצלייה לניהול חום מושלם.
• הסר תמיד בשר בטמפרטורה של 15 מעלות צלזיוס לפני הכנת היעד.
• השתמש בחמאה לטעם עשיר יותר במקום בשמן.
• נותנים לנקניקיות לנוח כמה דקות לפני ההגשה.

וריאציות

1. וריאציה גרמנית חריפה: מוסיפים קורט פפריקה ופלפל אדום כתוש לתערובת החרדל.
2. אפלווד מעושן: השתמשו בעצי תפוח למתיקות מעושנת במיוחד בנקניקיות.
3. חליטת עשבי תיבול שום: לשפשף את הנקניקיות בשום וטימין לפני הצלייה.
4. טאץ' בבירה: הכריעו נקניקיות קצרות בלאגר גרמני לפני הצלייה לעומק טעם נוסף.
5. חרדל חמוציות: מערבבים פנימה שימור חמוציות לניגודיות חמוצה מתוקה.

מַסְקָנָה

נקניקיות בשר צבי גרמניות בגריל מושלם אלו לוכדות טעם מסורתי עם תוספת של חרדל ערער. גריל ה-Arteflame מבטיח צריבה מובחרת ונועלת את כל הטוב העסיסי. נסו וריאציות שונות לטעמים ייחודיים ותיהנו ממשתה בהשראה גרמנית אמיתית.

הזיווגים הטובים ביותר

• בירת לאגר גרמנית
• כְּרוּב כָּבוּשׁ
• בייגלה רך
• תפוחי אדמה בגריל
• כרוב אדום כבוש