טריזי כרוב אדומים גרמניים בגריל עם זיגוג בלסמי

מָבוֹא

צליית כרוב אדום מוציאה את המתיקות הטבעית שלו תוך הוספת עומק מעושן של טעם. מוברש בזיגוג בלסמי חריף, תוספת תוססת זו היא ההשלמה המושלמת לכל ארוחה בגריל. באמצעות גריל Arteflame, תשיג צריבה מדהימה תוך שמירה על הכרוב רך ועסיסי. הכיריים השטוחים מבטיחים קרמליזציה אחידה, מה שהופך את המנה הזו לבלתי ניתנת לעמוד בפניו. הרשים את האורחים שלך עם מתכון כרוב בגריל קל אך אלגנטי בהשראה גרמנית!

מרכיבים

• 1 ראש כרוב אדום חתוך לקוביות
• 3 כפות חמאה, מומסת
• 3 כפות חומץ בלסמי
• 1 כף דבש
• 1 כפית חרדל דיז'ון
• 1 כפית פפריקה מעושנת
• מלח ופלפל לפי הטעם
• פטרוזיליה קצוצה לקישוט
• גבינת פטה או עיזים מפוררת (לא חובה)

הוראות

שלב 1: הפעל את גריל ארטפלאם

1. יוצקים שמן צמחי על שלוש מפיות נייר ומניחים אותן בגריל.
2. עורמים עצי הסקה על המפיות הספוגות בשמן.
3. הדליקו את המפיות ואפשרו לאש לצאת לדרך.
4. המתן כ-20 דקות עד שהגריל יתחמם.

שלב 2: הכן את הזיגוג הבלסמי

1. מערבבים בקערה חמאה מומסת, חומץ בלסמי, דבש, חרדל דיז'ון, פפריקה מעושנת, מלח ופלפל.
2. מקציפים עד לקבלת תערובת אחידה.

שלב 3: צולים את חתיכות הכרוב

1. מניחים שברי כרוב על הכיריים השטוחים, קרוב יותר למרכז לחום גבוה יותר.
2. מברישים בנדיבות בזיגוג הבלסמי.
3. צולים כ-5-7 דקות לכל צד, עד לקבלת קרמל ונימוח.
4. עברו לאזור קריר יותר של הכיריים אם הם מתבשלים מהר מדי.

שלב 4: מגישים ומקשטים

1. מוציאים את הכרוב מהגריל ומניחים על צלחת.
2. מטפטפים זיגוג נוסף אם רוצים.
3. מפזרים פטרוזיליה קצוצה וגבינת פטה או עיזים מפוררת אופציונלית.
4. מגישים מיד ונהנים!

טיפים

• השתמש בחמאה במקום בשמן לטעם עשיר יותר.
• גריל כרוב ליד המרכז לקרמל מהיר יותר, ולאחר מכן העבר לאזור קריר יותר במידת הצורך.
• מברישים את הזיגוג לאחר ההיפוך כדי למנוע שריפה.
• חבר עם ברטוורסט או צלעות חזיר בגריל לארוחה גרמנית אותנטית.

וריאציות

1. קיק חריף: מוסיפים כפית פתיתי פלפל אדום לקצת חום.
2. חרדל דבש: השתמש בחרדל דבש במקום דיז'ון לטוויסט מתוק יותר.
3. עשב שום: מערבבים פנימה שום טחון וטימין טרי להגברת הארומה.
4. צ'יזי דילייט: מפזרים פרמזן מגורר לפני ההגשה.
5. בייקון מעושן: למעלה עם חתיכות בייקון פריכות לפריכות נוספת.

מַסְקָנָה

מתכון לכרוב אדום גרמני בגריל הוא דרך קלה וטעימה ליהנות מתוספת בריאה ועמוסה בטעמים. גריל ה-Arteflame מבטיח קרמליזציה מושלמת, וגורם לכל ביס להתפוצץ מכל טוב מעושן וחריף. נסה את זה היום!

הזיווגים הטובים ביותר

• בראטוורסט בגריל
• צלעות חזיר מעושנות
• סלט תפוחי אדמה גרמני
• בייגלה טרי אפויים
• כוס ריזלינג או בירה גרמנית כהה