טאקו דגים בגריל על גריל החממה

מָבוֹא

בואו לחוות את טאקו הדגים האולטימטיביים בגריל שנעשו על גריל ארטפלאם. טאקו אלה כוללים דגים צרובים בצורה מושלמת עם פנים פריך ועסיסי, משלימים תוספות טריות וסחיטת ליים. תיהנו מהפשטות והטעם של הבישול על מחבת הרשת השטוחה, מה שמבטיח צריבה אחידה ללא קווי גריל.

מרכיבים

• 1 ק"ג פילה דג לבן (כגון בקלה או אמנון)
• 2 כפות חמאה, מומסת
• 1 כפית אבקת צ'ילי
• 1 כפית כמון
• 1/2 כפית פפריקה מעושנת
• 1/2 כפית אבקת שום
• 1/2 כפית אבקת בצל
• מלח ופלפל לפי הטעם
• 8 טורטיות תירס קטנות
• 1 כוס כרוב אדום מגורר
• 1/2 כוס עגבניות חתוכות לקוביות
• 1/2 כוס בצל אדום חתוך לקוביות
• 1/4 כוס כוסברה טרייה קצוצה
• 1 אבוקדו, פרוס
• חתיכות ליים
• רוטב חריף (לא חובה)

הוראות

1. הכן את הגריל: הדלק את גריל ה-Arteflame שלך ​​כדי להכין אותו לצלייה. אפשרו לגריל להגיע לטמפרטורת צריבה אופטימלית, מעל 1,000F בשבכה המרכזית.
2. מתבלים את הדג: בקערה קטנה מערבבים אבקת צ'ילי, כמון, פפריקה מעושנת, אבקת שום, אבקת בצל, מלח ופלפל. מברישים את פילה הדג בחמאה מומסת ומצפים בצורה אחידה בתערובת התבלינים.
3. צורבים את הדג: מניחים את פילה הדג על רשת הגריל המרכזית כדי לצרוב 2-3 דקות מכל צד, תוך כדי כך שנועלים את המיצים.
4. מבשלים לשלמות: העבר את הדג הצרוב לכיריים השטוח החיצוני כדי להמשיך בבישול עד שהוא מגיע לטמפרטורה פנימית של 140F. זכור להסיר את הדג כאשר הוא 15F מתחת לטמפרטורת היעד.
5. מחממים את הטורטיות: בזמן שהדג מתבשל, מניחים את הטורטיות על הכיריים השטוח כדי לחמם אותן, הפוך פעם אחת.
6. מרכיבים את הטאקו: מקלפים את הדג המבושל לחתיכות בגודל ביס. מניחים מנת דג על כל טורטייה, ולאחר מכן מעלים כרוב מגורר, קוביות עגבניות, בצל אדום, כוסברה ופרוסות אבוקדו. מגישים עם חתיכות ליים ורוטב חריף בצד.

טיפים

• השתמשו במדחום לבשר כדי לבדוק את הטמפרטורה הפנימית של הדג, כדי להבטיח עשייה מושלמת.
• הגישו את הטאקו מיד לקבלת הטעם והמרקם הטובים ביותר.
• לתוספת טעם, גריל כמה חצאי ליים וסחט את מיץ הליים הצלוי על הטאקו.

וריאציות

1. טאקו דגים חריפים בגריל: מוסיפים קורטוב של פלפל קאיין לתערובת התבלינים ומעליו מעליו מאיו סרירצ'ה חריף.
2. טאקו דגי כוסברה ליים: הכריעו את הדג בתערובת של מיץ ליים, כוסברה ושום לפני הצלייה.
3. טאקו דגים טרופיים: מעל הטאקו סלסת מנגו טרייה עשויה עם קוביות מנגו, בצל אדום, כוסברה ומיץ ליים.
4. טאקו דגי שום עשבי תיבול: החליפו את תערובת התבלינים בתערובת של שום, רוזמרין, טימין ופטרוזיליה.
5. טאקו דגי צ'יפוטלה: השתמשו באבקת צ'יפוטלה בתיבול והגישו עם רוטב צ'יפוטלה שמנת.

הזיווגים הכי טובים

משקאות מוצעים

• מרגריטה קלאסית
• בירה קלה
• מים מוגזים עם ליים

מנות ראשונות מוצעות

• קלח תירס צלוי עם ליים וגבינת קוטיחה

קינוח מוצע

• פרוסות אננס בגריל עם טפטוף דבש

מַסְקָנָה

טאקו דגים בגריל אלה הם ארוחה טעימה וקלה, מושלמת לכל אירוע. גריל Arteflame מבטיח צריבה אחידה ובישול מושלם, מה שהופך את הטאקו הללו למנה בולטת.