טאקו דגים בגריל על גריל החממה

מָבוֹא

חוו את טאקוס הדגים הצלויים האולטימטיביים המוכנים על גריל Arteflame. טאקוס אלה כוללים דגים צרובים בצורה מושלמת עם חיצוניות פריכות ופנימיות עסיסיות, משלימים תוספות טריות וקמצוץ ליים. תיהנו מהפשטות והטעם של בישול על מחבת שטוחה, המבטיחה צריבה אחידה ללא סימני צלייה.

מרכיבים

• 450 גרם פילה דג לבן (כגון בקלה או טלפיה)
• 2 כפות חמאה, מומסת
• כפית אחת של אבקת צ'ילי
• כפית כמון אחת
• 1/2 כפית פפריקה מעושנת
• 1/2 כפית אבקת שום
• 1/2 כפית אבקת בצל
• מלח ופלפל לפי הטעם
• 8 טורטיות תירס קטנות
• 1 כוס כרוב אדום מגורר
• 1/2 כוס עגבניות חתוכות לקוביות
• 1/2 כוס בצל אדום קצוץ
• 1/4 כוס כוסברה טרייה קצוצה
• 1 אבוקדו, פרוס
• פלחי ליים
• רוטב חריף (אופציונלי)

הוראות

1. הכנת הגריל: הדליקו את גריל Arteflame שלכם כדי להכין אותו לצלייה. אפשרו לגריל להגיע לטמפרטורת צריבה אופטימלית, מעל 1,000F במרכז הרשת.
2. תבלו את הדג: בקערה קטנה, ערבבו אבקת צ'ילי, כמון, פפריקה מעושנת, אבקת שום, אבקת בצל, מלח ופלפל. מברישים את פילה הדג בחמאה מומסת ומצפים אותו באופן שווה בתערובת התבלינים.
3. צריבה של הדג: הניחו את נתחי הדג על רשת הגריל המרכזית כדי לצלות אותם במשך 2-3 דקות מכל צד, תוך שמירה על הנוזלים.
4. בישול מושלם: העבירו את הדג הצרוב לכיריים השטוחות החיצוניות כדי להמשיך לבשל עד שיגיע לטמפרטורה פנימית של 140 מעלות פרנהייט. זכרו להוציא את הדג כאשר הוא 15 מעלות פרנהייט מתחת לטמפרטורה הרצויה.
5. חממו את הטורטיות: בזמן שהדג מתבשל, הניחו את הטורטיות על הכיריים השטוחות כדי לחמם אותן, והפכו אותן פעם אחת.
6. הרכבת הטאקוס: חותכים את הדג המבושל לחתיכות קטנות. מניחים מנת דג על כל טורטיה, ומעליה כרוב מגורר, עגבניות חתוכות לקוביות, בצל סגול, כוסברה ופרוסות אבוקדו. מגישים עם פלחי ליים ורוטב חריף בצד.

טיפים

• השתמשו במדחום בשר כדי לבדוק את הטמפרטורה הפנימית של הדג, ולוודא שהוא מוכן בצורה מושלמת.
• הגישו את הטאקוס מיד לקבלת הטעם והמרקם הטובים ביותר.
• לתוספת טעם, צלו כמה חצאי ליים וסחטו את מיץ הליים הצלוי מעל הטאקוס.

וריאציות

1. טאקוס דגים צלויים חריפים: הוסיפו קורטוב של פלפל קאיין לתערובת התבלינים ומעליהם מיונז סריראצ'ה חריף.
2. טאקוס דגים כוסברה וליים: יש להשרות את הדג בתערובת של מיץ ליים, כוסברה ושום לפני הצלייה.
3. טאקוס דגים טרופיים: מעל הטאקוס הוסיפו סלסת מנגו טרייה העשויה ממנגו קצוץ, בצל סגול, כוסברה ומיץ ליים.
4. טאקוס דגים עם עשבי תיבול ושום: החליפו את תערובת התבלינים בתערובת של שום, רוזמרין, טימין ופטרוזיליה.
5. טאקו דגים צ'יפוטלה: השתמשו באבקת צ'יפוטלה בתיבול והגישו עם רוטב צ'יפוטלה שמנתי.

הזוגות הטובים ביותר

משקאות מוצעים

• מרגריטה קלאסית
• בירה קלה
• מים מוגזים עם ליים

מתאבן מוצע

• קלח תירס צלוי עם ליים וגבינת קוטיחה

קינוח מוצע

• פרוסות אננס צלויות עם זילוף דבש

מַסְקָנָה

טאקוס דגים צלויים אלה הם ארוחה טעימה וקלה, מושלמת לכל אירוע. גריל Arteflame מבטיח צריבה אחידה ובישול מושלם, מה שהופך את הטאקוס הללו למנה יוצאת דופן.