מתכון טאקו דגים בגריל על גריל ארטפלאם

מָבוֹא:

חווה את הטעמים התוססים של טאקו דגים בגריל עם המתכון הקל והטעים הזה. צליית הדג על הארטפלאם מוסיפה טעם מעושן ייחודי המשתלב בצורה מושלמת עם תוספות טריות ורוטב חריף. טאקו הדגים האלה מושלמים לכל אירוע, מארוחות ערב מזדמנות ועד לברביקיו בקיץ.

מרכיבים:

• 1 ק"ג פילה דג לבן (כגון אמנון, בקלה או מאהי-מהי)
• 2 כפות שמן זית
• 1 כף מיץ ליים
• 1 כפית כמון טחון
• 1 כפית פפריקה מעושנת
• 1/2 כפית אבקת שום
• 1/2 כפית אבקת בצל
• מלח ופלפל לפי הטעם
• 8 טורטיות תירס או קמח קטנות
• 1 כוס כרוב מגורר
• 1/2 כוס עגבניות חתוכות לקוביות
• 1/2 כוס בצל אדום חתוך לקוביות
• 1/4 כוס כוסברה טרייה קצוצה
• פלחי ליים להגשה

רוטב טאקו דגים:

• 1/2 כוס שמנת חמוצה
• 1/4 כוס מיונז
• 1 כף מיץ ליים
• 1 כפית צ'יפוטלה ברוטב אדובו, טחון
• מלח לפי הטעם

הוראות:

1. מכינים את הדג: בקערה קטנה מערבבים את שמן הזית, מיץ הליים, הכמון הטחון, פפריקה מעושנת, אבקת שום, אבקת בצל, מלח ופלפל. מברישים את התערובת על שני הצדדים של פילה הדג.
2. מחממים את הגריל ומכינים אותו לצלייה.
3. גריל את הדג: הוסף מעט חמאה לכיריים, ולאחר מכן מניחים את פילה הדג על משטח הרשת השטוח ומבשלים במשך 3-4 דקות לכל צד, או עד שהדג אטום ומתקלף בקלות עם מזלג. עברו לקצה החיצוני של הכיריים כדי להתחמם.
4. מכינים את הרוטב: בקערה קטנה מערבבים יחד את השמנת החמוצה, המיונז, מיץ הליים, הצ'יפוטלה ברוטב אדובו ומלח. לְהַפְרִישׁ.
5. מחממים את הטורטיות: בזמן שהדג נח, מניחים את הטורטיות על הגריל למשך כ-30 שניות לכל צד, או עד שהם חמים ומעט חרוכים.
6. מרכיבים את הטאקו: מקלפים את הדג הצלוי לחתיכות בגודל ביס. מניחים את הדג על הטורטיות החמות ומעליהם כרוב מגורר, קוביות עגבניות, בצל אדום חתוך לקוביות וכוסברה קצוצה. מזלפים את הרוטב המוכן ומגישים עם פלחי ליים.

טיפים:

• לתוספת טעם, הכריעו את הדג בתערובת התיבול במשך 30 דקות לפני הצלייה.
• השתמשו במרית דג כדי לטפל בפילטים של הדג על הגריל כדי למנוע מהם להישבר.
• מגישים את הטאקו עם תוספת של גוואקמולי או סלט טרי לארוחה שלמה.

מַסְקָנָה:

צליית טאקו דגים על הארטפלאם מוציאה טעם מעושן טעים המשלים את התוספות הטריות והרוטב החריף. המתכון הקל הזה מביא לטאקו דגים עשירים ועסיסיים שמתאימים לכל ארוחה. בין אם אתם מארחים ברביקיו או נהנים מארוחת ערב בלילה, טאקו הדגים בגריל האלה בטוח יהיו להיט. נסו את המתכון הזה היום והתענגו על הטעמים התוססים והטריים של טאקו דגים בגריל.