לחם שיפון פיני בגריל עם גבינה

מָבוֹא

לחם השיפון הפיני הקלאסי הזה עם גבינה שמנת נצלה לשלמות על הארטפלאם, נותן לו מרקם פריך ומרכז נמס להפליא. פיזור החום האחיד מחבת הפלדה המוצקה מבטיח גימור חום-זהוב מושלם מבלי לשרוף את הלחם. מנה פשוטה אך מפנקת המושלמת כמתאבן או כתוספת לכל ארוחה.

מרכיבים

• 4 פרוסות עבות של לחם שיפון פיני
• 8 גרם גבינה פינית שמנת (כגון Juustoleipä או Leipäjuusto), פרוסה
• 2 כפות חמאה ללא מלח
• 1/2 כפית זרעי קימל (לא חובה, לתוספת טעם)
• 1/4 כפית מלח ים
• שמיר טרי לקישוט

הוראות

שלב 1: הדליקו את גריל הארטפלאם

1. יוצקים כמות קטנה של שמן צמחי על שלוש מפיות נייר.
2. מניחים אותם במרכז הגריל ומעליהם עורמים עצי הסקה.
3. הדליקו את הנייר והניחו לאש להצטבר.
4. המתן כ-20 דקות עד שהכיריים השטוח יגיעו לטמפרטורת הצלייה האופטימלית.

שלב 2: מכינים את הלחם והגבינה

1. מורחים שכבה דקה של חמאה משני הצדדים של כל פרוסת לחם שיפון.
2. מניחים כמות נדיבה של גבינה פינית בין שתי פרוסות לחם ליצירת כריך.

שלב 3: גריל את כריך לחם השיפון

1. מניחים את הכריך על הכיריים השטוחים של ארטפלאם ליד המרכז לצריבה הטובה ביותר.
2. צולים כל צד כ-3-4 דקות, לוחצים מעט עם מרית להשחמה אחידה.
3. הופכים וחוזרים עד שהלחם הופך פריך וזהוב והגבינה נמסה.

שלב 4: הוסף גימור

1. מפזרים מלח ים וזרעי קימל.
2. מקשטים בשמיר טרי קצוץ לפרץ טעם נוסף.

טיפים

• השתמש בלחם שיפון פיני טרי אפוי לטעם הטוב ביותר.
• גריל קרוב יותר למרכז לקבלת גימור פריך יותר והזיז אותו כלפי חוץ אם הוא צולים מהר מדי.
• הופכים רק פעם אחת כדי למנוע מהלחם להתייבש.

וריאציות

1. גרסת חמאת שום: מוסיפים שום טחון לחמאה לפני שמשטחים אותה על הלחם.
2. טוויסט סלמון מעושן: שכבו פרוסות דקות של סלמון מעושן עם הגבינה לפני הצלייה.
3. מתוק ומלוח: מטפטפים דבש על הגבינה לניגודיות מענגת של טעמים.
4. עונג עשב: מערבבים טימין טרי ורוזמרין לתוך החמאה לפני הצלייה.
5. קיק חריף: הוסף ג'לפניוס פרוס דק בתוך הכריך לחום עדין.

מַסְקָנָה

צליית לחם שיפון פיני עם גבינה פינית שמנת על הארטפלאם יוצרת תענוג פריך וגבינתי שאין לעמוד בפניו. מתכון פשוט אך טעים זה מציג את היופי של צלייה על אש פתוחה ואת הטעמים העשירים של מרכיבים פיניים. נסה עם וריאציות כדי למצוא את הטוויסט האהוב עליך!

הזיווגים הטובים ביותר

• קערה חמימה של מרק עגבניות
• צד של מלפפונים כבושים
• בירה פינית קרה
• כוס יין לבן פריך
• סלט ירוק טרי עם ויניגרט לימון