סטייקי איילים בגריל עם זיגוג ויסקי - סגנון אילינוי

מָבוֹא

תיהנו מהטעם העשיר והנועז של סטייק איילים בגריל עם זיגוג וויסקי מענג, הכל צרוב בצורה מושלמת על גריל ארטפלאם. החום הגבוה של רשת הגריל המרכזית נועל את המיצים, בעוד הכיריים העליון השטוח מביא כל סטייק לשלמות עדינה. מתכון זה מושלם עבור חובבי בישול בחוץ באילינוי המעוניינים ליהנות ממשחק פראי עם מגע גורמה.

מרכיבים

• 4 סטייקים איילים, בעובי של כ-1 סנטימטר
• 2 כפות חמאה
• 1/2 כוס וויסקי
• 1/4 כוס סוכר חום
• 2 כפות רוטב ווסטרשייר
• 1/2 כפית פלפל שחור
• 1/2 כפית מלח
• 1/4 כפית אבקת שום
• 1/4 כפית אבקת בצל

הוראות

שלב 1: הכן את גריל ארטפלאם

1. יוצקים קצת שמן צמחי על שלוש מפיות נייר.
2. מניחים את המפיות בתוך גריל ארטפלאם.
3. עורמים עצי הסקה על המפיות ומדליקים אותם.
4. המתינו כ-20 דקות עד שהגריל יגיע לטמפרטורת בישול אופטימלית.

שלב 2: הכן את זיגוג הוויסקי

1. ממיסים 1 כף חמאה על משטח הגריל העליון השטוח.
2. הוסף ויסקי, סוכר חום ורוטב ווסטרשייר.
3. מערבבים ומניחים לתערובת להתבשל 2-3 דקות עד שהיא מסמיכה מעט.
4. הזיזו את הזיגוג לחלק קריר יותר של הגריל כדי להתחמם.

שלב 3: מתבלים את סטייק האיילים

1. מערבבים מלח, פלפל שחור, אבקת שום ואבקת בצל בקערה קטנה.
2. משפשפים את התיבול על שני הצדדים של סטייק האיילים.

שלב 4: צורבים את הסטייקים

1. מניחים סטייק על רשת הגריל המרכזית ב-1,000F.
2. צורבים כ-1-2 דקות לכל צד ליצירת קרום.
3. העבר את הסטייק לכיריים העליון השטוח כדי להמשיך בבישול.

שלב 5: סיים את הבישול על הכיריים

1. מבססים את הסטייקים בזיגוג וויסקי.
2. מבשלים למידת העשייה המועדפת עליך, הופכים מדי פעם.
3. הסר את הסטייקים מהגריל כאשר הטמפרטורה הפנימית היא 15F מתחת למידת העשייה הרצויה.

שלב 6: מנוחה והגשה

1. תנו לסטייקים לנוח 5 דקות כדי לאפשר למיצים להתפזר מחדש.
2. פורסים ומגישים עם זיגוג וויסקי נוסף מטפטף מעל.

טיפים

• השתמשו במדחום לבשר כדי להבטיח עשייה מושלמת.
• שלב עם ירקות בגריל על מחבת ארטפלאם שטוחה.
• תן תמיד לסטייק שלך לנוח כדי למקסם את העסיסיות.
• התנסו בסוגים שונים של וויסקי לטעמים מגוונים.

וריאציות

• זיגוג דבש בורבון: החליפו את הוויסקי בבורבון והוסיפו 2 כפות דבש לזיגוג מתוק יותר.
• גלייז מייפל חריף: החליפו את הסוכר החום בסירופ מייפל והוסיפו 1 כפית פלפל קאיין לבעיטה פיקנטית.
• סטייק איילים חמאת שום: מוסיפים שום טחון לחמאה מומסת ומבסים את הסטייקים תוך כדי הבישול.
• זיגוג צ'יפוטלה מעושן: השתמשו באבקת צ'יפוטלה בתערובת התיבול לקבלת עומק טעם מעושן.
• סטייקים איילים הדרים: החליפו את זיגוג הוויסקי במיץ לימון ורוזמרין טרי לטעם רענן וטעים.

הזיווגים הטובים ביותר

• אספרגוס בגריל או כרוב ניצנים
• בטטות צלויות
• יין אדום כמו קברנה סוביניון
• קוקטייל על בסיס בורבון
• לחם שום בחמאה

מַסְקָנָה

צליית סטייק איילים על גריל ארטפלאם עם זיגוג וויסקי יוצרת טעם מדהים שלא תשכח. על ידי שימוש בשיטת הצריבה בחום גבוה ובשיטת הצריבה ההפוכה, הטעם והמרקם הם ללא שניים. נסה את המתכון הזה לבישול הבא שלך בחוץ באילינוי והרשים את האורחים שלך עם מנה מתוחכמת אך פשוטה.