צ'יזבורגרים כפולים בגריל עם רוטב חווה | מתכון Arteflame

מָבוֹא

א צ'יזבורגר זוגי הוא הפינוק האולטימטיבי, במיוחד בשילוב עם גבינה מותכת ורוטב ראנץ' קרמי. צולים אותו על גריל ארטפלאם מוציא את המיטב מהקציצות העסיסיות, בעוד שהחווה מוסיפה טוויסט עשיר וחריף. המתכון הזה יעזור לכם ליצור צ'יזבורגר זוגי מושלם עם כל הטעמים והמרקמים הנכונים.

מרכיבים

• 2.5 פאונד בשר בקר טחון (80/20 לעסיסיות נוספת)
• 1 כף רוטב ווסטרשייר
• 1 כפית אבקת שום
• 1 כפית אבקת בצל
• מלח ופלפל, לפי הטעם
• 8 פרוסות צ'דר או גבינה אמריקאית
• 8 לחמניות המבורגר
• 1/2 כוס רוטב חווה (קנייה בחנות או תוצרת בית)
• 2 כפות חמאה (ללחמניות קלייה)

תוספות:

• 1 בצל גדול, פרוס
• 1 עגבנייה, פרוסה
• 8 עלי חסה
• חמוצים, פרוסים
• רוטב חווה נוסף להגשה
• 1 כף שמן צמחי (לתוספות לצלייה)

הוראות

1. הפעל את גריל ארטפלאם

התחל ב הדלקת גריל Arteflame. מניחים שלוש מפיות ספוגות בשמן צמחי מתחת לעצי הסקה ומדליקים אותן. מניחים כ-20 דקות לגריל להתחמם. המרכז יהיה חם מספיק לצריבה של קציצות ההמבורגר, בעוד שהכיריים החיצוניות נהדרות לקליית לחמניות ולצליית תוספות.

2. מכינים את קציצות הבורגר

בקערה גדולה מערבבים את בשר בקר טחון, רוטב ווסטרשייר, אבקת שום, אבקת בצל, מֶלַח, ו פִּלְפֵּל. מחלקים את התערובת ל-16 חלקים קטנים יותר, מעצבים אותם לקציצות בעובי של כ-1/3 אינץ'. הקציצות הדקות האלה יתבשלו במהירות, מה שהופך אותן למושלמות לצ'יזבורגר זוגי.

3. צולים את קציצות ההמבורגר

מניחים את הקציצות על רשת גריל מרכזית וצורבים אותם כ-3-4 דקות לכל צד. הופכים פעם אחת ובמהלך הדקה האחרונה של הצלייה מניחים פרוסה של גְבִינָה על מחצית הקציצות. אפשרו לגבינה להימס לפני שעורמים את הקציצה השנייה על גבי כל אחת כדי ליצור את הצ'יזבורגר הכפול שלכם.

4. קולים את הלחמניות וצולים את הבצלים

בזמן שההמבורגרים מתבשלים, חמאה את לחמניות המבורגר ומניחים אותם על כיריים שטוחות חיצוניות לצלות כ-1-2 דקות עד להזהבה ופריכה. במקביל, מטפטפים שמן צמחי על החלק העליון השטוח וצולים את פרוסות בצל למשך 5-6 דקות עד לקרמל.

5. מרכיבים את הדאבל צ'יזבורגרים

התפשטות הלבשת חווה בנדיבות משני הצדדים של כל לחמנייה קלויה. מניחים את קציצות הצ'יזבורגר בערימה כפולה על הלחמנייה התחתונה. למעלה עם חַסָה, פרוסות עגבנייה, בצל בגריל, ו חֲמוּצִים. הוסף עוד הלבשת חווה מעל, אם רוצים, מניחים את הלחמנייה העליונה מעל ההמבורגר.

6. מגישים

מגישים את הצ'יזבורגרים הכפולים חמים, עם תוספת הלבשת חווה בצד לטבילה. שלב עם צ'יפס או סלט בצד לארוחה המושלמת.

טיפים

• אפשרויות גבינה: צ'דר אמנם נהדר, אבל אתה יכול להשתמש גם בגבינה אמריקאית, שוויצרית או ג'ק פלפל.
• לבוש ראנץ': השתמש בחווה האהובה עליך שנרכשה בחנות או הכין בעצמך למגע רענן במיוחד.
• תעשה את זה חריף: הוסף ג'לפניוס פרוס או לטפטף מעט רוטב חריף על רוטב החווה לבעיטה פיקנטית.

וריאציות

1. בייקון ראנץ' צ'יזבורגר זוגי: הוסף בייקון פריך לטוויסט מעושן ומלוח.
2. צ'יזבורגר כפול חריף: מעל הקציצות ג'לפניוס ומשתמשים בגבינת ג'ק פלפל חריפה.
3. BBQ Ranch Cheeseburger זוגי: הוסף טפטוף של רוטב BBQ יחד עם החווה לשילוב מתוק וחריף.
4. צ'יזבורגר שוויצרי זוגי פטריות: החליפו צ'דר בגבינה שוויצרית והוסיפו פטריות בגריל.
5. צ'יזבורגר זוגי ראנץ' אבוקדו: הוסף פרוסות אבוקדו טרי למרקם קרמי לצד רוטב החווה.

הזיווגים הטובים ביותר

• צ'יפס בטטה או צ'יפס מתולתל
• קלח תירס צלוי עם חמאה וליים
• סלט כרוב או תפוחי אדמה
• בירה קרה או לימונדה
• אפרסקים בגריל או אננס לקינוח

מַסְקָנָה

צְלִיָה צ'יזבורגרים כפולים על הארטפלאם מבטיח צריבה מושלמת על הקציצות תוך שמירה על עסיסיות. השילוב של גבינה מותכת, בצל בגריל ורוטב חווה שמנת הופך את הצ'יזבורגרים הכפולים האלה לתוספת עשירה וטעימה לתפריט המנגל שלך.