מחבת פיצה מעמיקה בגריל סגנון אילינוי

מָבוֹא

הביאו פיצה עמוקה בסגנון שיקגו לחצר האחורית שלכם עם מחבת פיצה עמוקה בגריל, מבושלת לשלמות על גריל ארטפלאם. עם קרום חמאתי ופריך ותוספות עשירות, הפיצה הזו בגריל היא מחליפה משחק.

מרכיבים

• 1 ק"ג בצק פיצה (תוצרת בית או קנוי בחנות)
• 2 כפות חמאה, מומסת
• 1 כוס רוטב פיצה
• 2 כוסות גבינת מוצרלה מגוררת
• 1/2 כוס גבינת פרמזן מגוררת
• 1/2 ק"ג נקניק איטלקי, מפורר
• 1/2 כוס פפרוני פרוס
• 1/2 כוס פלפלים חריפים, פרוסים
• 1/2 כוס בצל, פרוס
• 1/2 כוס פטריות, פרוסות
• 1 כפית אורגנו מיובש
• 1 כפית אבקת שום
• מלח ופלפל לפי הטעם
• קמח לניקוי אבק

הוראות

שלב 1: הכן את גריל ארטפלאם

1. יוצקים מעט שמן צמחי על שלוש מפיות נייר ומניחים אותן בגריל.
2. עורמים עצי הסקה על המפיות ומדליקים את הנייר.
3. מניחים לאש להיבנות כ-20 דקות לפני הצלייה.

שלב 2: מבשלים את הנקניק והירקות

1. על הכיריים השטוחים של ארטפלמה, ממיסים כף חמאה.
2. מוסיפים את הנקניק האיטלקי המפורר ומבשלים עד להשחמה.
3. העבר את הנקניק לאזור הקירור החיצוני של הכיריים.
4. באותו מקום מבשלים את הבצל, הפלפלים והפטריות עד לריכוך.

שלב 3: מכינים את בצק הפיצה

1. מרדדים את בצק הפיצה על משטח מקומח קלות.
2. מברישים את תחתית הבצק בחמאה מומסת לקבלת פריכות נוספת.
3. מניחים את הבצק ישירות על מרכז הכיריים החמים.
4. מבשלים 2-3 דקות עד שהתחתית מזהיבה.

שלב 4: מרכיבים את הפיצה

1. הופכים את הבצק ומעבירים אותו מעט לאזור קריר יותר על הכיריים השטוח.
2. מורחים רוטב פיצה על הצד המבושל של הבצק.
3. מפזרים גבינת מוצרלה באופן שווה על הרוטב.
4. מוסיפים את הנקניק המבושל והירקות המוקפצים.
5. מעל פפרוני פרוס וגבינת פרמזן.
6. מתבלים באורגנו, אבקת שום, מלח ופלפל.

שלב 5: מבשלים את הפיצה

1. מכסים את הפיצה בצורה רופפת בכיפת תנור פיצה ארטפלאם לבישול אחיד.
2. מבשלים כ-10 דקות, מסתובבים מדי פעם.
3. מוציאים את הפיצה כשהגבינה נמסה ומבעבעת.

שלב 6: מגישים ונהנים

1. נותנים לפיצה לנוח 5 דקות לפני החיתוך.
2. חותכים לפרוסות עבות ומגישים חם.

טיפים

• השתמשו בגבינה איכותית להמסה והטעם הטובים ביותר.
• מבשלים את הקרום עד להזהבה לפני הוספת תוספות כדי להבטיח פריכות.
• מסובבים את הפיצה מדי פעם לבישול אחיד.

וריאציות

1. BBQ Chicken Deep Dish: החליפו רוטב פיצה ברוטב ברביקיו, והשתמשו בעוף בגריל במקום נקניק.
2. אוהבי בשר: הוסף תוספות נוספות כמו בייקון, חזיר ותוספת פפרוני.
3. עונג צמחי: הטעינו פטריות, קישואים, תרד וזיתים.
4. פסטו מרגריטה: השתמשו בפסטו במקום ברוטב פיצה ומעליו בזיליקום טרי ומוצרלה טרייה פרוסה.
5. ג'לפניו חריף: הוסף ג'לפניוס פרוס והשתמש בנקניק מתובל לבעיטה.

הזיווגים הטובים ביותר

• סלט קיסר בגריל
• לחם שום
• בירת מלאכה קרה כקרח
• יין אדום (קיאנטי או זינפנדל)
• אפרסקים בגריל עם דבש לקינוח

מַסְקָנָה

צליית פיצה עמוקה על ה-Arteflame מביאה את המיטב במרקם ובטעם. הקרום הזהוב והקריספי בשילוב עם גבינה דביקה ותוספות בטעם יוצר מנה שאי אפשר לעמוד בפניה שהיא מושלמת לכל אירוע.