מתכון Coleslaw פריך בגריל | בישול גריל ארטפלאם

מָבוֹא

סלט כרוב קריספי זה חלק ממתכון שלם הכולל כריך סטייק ומחזור תפוחים, הכל עשוי על גריל ארטפלאם.

חווה טוויסט בצד הקלאסי עם המתכון הזה של קולסלאו פריך בגריל, מושלם להוספת טעם מעושן לברביקיו בחצר האחורית שלך. המנה הזו עשויה על גריל ארטפלאם ומביאה לידי ביטוי את המתיקות והקליפות הטבעית של הסלט כרוב, והופכת אותו לתענוג חם ומקורמל. הנה איך להכין את זה:

מרכיבים:

• 1-2 כוסות תערובת כרוב אדום וירוק פרוסות
• 1/2 כוס סוכר
• 1/4 כוס חומץ תפוחים
• מיץ מלימון אחד
• מלח ופלפל, לפי הטעם

הוראות

1. מחממים את הגריל: חממו את גריל ה-Arteflame שלכם לטמפרטורה בינונית-גבוהה.

2. מכינים את הקולסלאו: מורחים את תערובת הכרוב הפרוסה באופן שווה על הקצה החיצוני של גריל הארטפלאם, שם החום פחות חזק. זה יאפשר התקרמלות אחידה מבלי לשרוף את הכרוב.

3. עוֹנָה: מפזרים את הסוכר על הכרוב. לאחר מכן, טפטפו את חומץ התפוחים ומיץ הליים באופן שווה. מתבלים במלח ופלפל לפי טעמכם.

4. גְרִיל: נותנים לתערובת הכרוב להתקרמל ולספוח כ-3-5 דקות. באמצע הדרך, להפוך בעדינות את הכרוב כדי להבטיח פיזור אחיד של התבלינים וקרמליזציה שווה משני הצדדים.

5. לְשָׁרֵת: לאחר שהכרוב התרכך וקיבל מרקם צלוי יפה, מסירים אותו מהגריל. הגישו אותו חם, או על גבי כריך למרקם פריך או כתוספת ייחודית להשלמת המנה העיקרית שלכם.

טיפים

• להעצמת הקירמול אפשר להבריש קלות את הכרוב בנגיעת שמן זית לפני הצלייה.
• לתוספת עישון, שקול להשתמש בגריל כדורי עץ או הוספת תיבול מעושן לתערובת.
• התאם את המתיקות והחומציות על ידי שינוי יחס הסוכר והחומץ לפי העדפתך.

וריאציות

• הוסף גזר מגורר או פלפל חריף לעוד פריכות וצבע.
• מערבבים פנימה נגיעה של חרדל דבש או כף מיונז לאחר הצלייה לקבלת מרקם קרמי.
• לבעיטה מתובלת יותר, פזרו פנימה כמה פתיתי פלפל אדום כתוש לפני הצלייה.

הזיווגים הכי טובים

• הגישו על גבי כריך חזיר אסוף לשילוב של מתוק-מעושן שאי אפשר לעמוד בפניו.
• שילוב עם עוף או סטייק בגריל לארוחה מאוזנת וטעימה.
• תיהנו כציפוי לטאקו כדי להוסיף כישרון מעושן וחריף.

מַסְקָנָה

קולסלאו פריך בגריל הזה הוא דרך נפלאה להעלות תוספת מסורתית, להביא עישון וקרמליזציה לקראנץ' הקלאסי. בין אם מוגש כתוספת, כתוספת או כמנה עצמאית, היא מושלמת לכל מפגש ברביקיו. תהנה והתנסה עם הווריאציות שלך!