גלה טוויסט גורמה על דגים בגריל עם בקלה שלנו עטוף בקישוא, הכולל רוטב בייקון עגבניות מלוח, הכל מוכן על גריל ארטפלאם לארוחה בלתי נשכחת. ‏

זמן הכנה: 20 דקות
זמן בישול: 10 דקות
מנות: 2

מרכיבים:

• 2 6 oz פילה של קוד בר גרינסברי
• 1 קישוא גדול, פרוס דק לאורך (השתמש במנדולינה במצב מס' 1 או מס' 2)
• 2 חופנים של בייבי תרד אורגני
• 1/2 ליטר עגבניות ענבים, חצויות
• 3 פרוסות בייקון
• 1/2 בצל מתוק, קצוץ
• 3 שיני שום, קצוצות
• 1 לימון (לקליפה ומיץ)
• מלח ים, לפי הטעם
• פלפל שחור טרי, לפי הטעם
• אופציונלי: זיגוג בלסמי לקישוט

הוראות:

1. מכינים את הגריל: חממו מראש את גריל ה-Arteflame לחום בינוני-גבוה. מניחים מחבת ברזל יצוק מתובלת היטב ישירות על הגריל.
2. מבשלים את הבייקון: מוסיפים למחבת פרוסות בייקון. מבשלים עד לפריכות, ואז מוציאים, קוצצים ומניחים בצד. שומרים את שומן הבייקון במחבת.
3. הכינו את הבקלה: מתבלים את פילה הבקלה במלח ים, פלפל שחור טרי וגרידת לימון. עוטפים בזהירות כל פילה בקישוא פרוס דק.
4. מטגנים ירקות: במחבת עם שומן בייקון מטגנים בצל, שום ועגבניות ענבים חצויות כ-2-3 דקות, או עד שהם רכים.
5. גריל את הבקלה: מעבירים את הירקות לצד אחד של המחבת. מניחים במרכז את הבקלה עטוף הקישואים. מטפטפים מחצית ממיץ הלימון. מכסים את הגריל ומבשלים 5 דקות.
6. הפוך וסיים: הופכים בעדינות את הבקלה. מוסיפים את הבייקון הקצוץ בחזרה למחבת וזורקים את תערובת העגבניות. מטפטפים את מיץ הלימון הנותר על הדגים והירקות.
7. לְשָׁרֵת: מוציאים מהגריל. מגישים את הבקלה והירקות חמים מעל מצע של בייבי תרד טרי. לחלופין, לטפטף זיגוג בלסמי לתוספת טעם.

תיהנו מדג בקלה בגריל הטעים הזה עטוף בקישוא עם רוטב בייקון עגבניות, שילוב מושלם של טעמים לכל אירוע. למדריך שלב אחר שלב, צפו בהדגמת הטבח על הגריל של ארטפלאם כָּאן.