עוף סיד קוקוס בגריל עם רוטב קוקוס שמנת

מָבוֹא

עוף קוקוס ליים בגריל זה מנה טרופית טעימה שקל להכין על גריל ארטפלאם. העוף כבוש בתערובת קוקוס ליים, נצלה לשלמות, ומעליו רוטב קוקוס שמנת עשוי קרם קוקוס. התוצאה היא מנת עוף עסיסית וטעימה שתעביר את בלוטות הטעם שלכם לגן עדן טרופי.

מרכיבים

עבור העוף:

• 4 חזה עוף ללא עצמות וללא עור
• 1/2 כוס שמנת קוקוס
• 1/4 כוס מיץ ליים (בערך 2 ליים)
• 2 כפות רוטב סויה
• 2 כפות שמן זית
• 2 שיני שום, קצוצות
• 1 כפית ג'ינג'ר טחון
• 1/2 כפית מלח
• 1/4 כפית פלפל שחור

לרוטב קוקוס שמנת:

• 1/2 כוס שמנת קוקוס
• 1/4 כוס חלב קוקוס
• 1 כף מיץ ליים
• 1 כפית רוטב סויה
• 1/2 כפית ג'ינג'ר טחון
• 1 שן שום, קצוצה
• מלח ופלפל לפי הטעם
• כוסברה טרייה, קצוצה (לקישוט)

הוראות

1. מכינים את המרינדה

בקערה גדולה, טורפים יחד את שמנת הקוקוס, מיץ הליים, רוטב הסויה, שמן זית, שום טחון, ג'ינג'ר טחון, מלח ופלפל. מוסיפים את חזה העוף למרינדה, מוודאים שהם מצופים במלואם. מכסים ומקררים לפחות שעה, או לילה שלם לקבלת הטעם הטוב ביותר.

2. מחממים מראש את גריל ארטפלאם

הפעל את גריל ה-Arteflame שלך ​​ואפשר לכיריים השטוח להתחמם לחום בינוני-גבוה. פיזור החום האחיד מושלם לצליית העוף הכבוש, ומבטיח שהוא מתבשל בצורה אחידה ושומר על עסיסיותו.

3. צולים את העוף

מוציאים את חזה העוף מהמרינדה ומניחים אותם על הגריל החם. צולים כל צד במשך 5-7 דקות, או עד שהטמפרטורה הפנימית מגיעה ל-165 מעלות צלזיוס, והעוף חום זהוב עם פחם קל. החום של ה-Arteflame יעניק לעוף צריבה יפה, ונועל את הטעמים מהמרינדה.

4. מכינים את רוטב הקוקוס הקרמי

בזמן שהעוף צולים, מכינים את רוטב הקוקוס הקרמי. מערבבים בסיר קטן את שמנת הקוקוס, חלב הקוקוס, מיץ הליים, רוטב הסויה, הג'ינג'ר הטחון והשום הטחון. מבשלים על אש בינונית, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהרוטב מסמיך מעט, כ-5 דקות. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.

5. מגישים

לאחר שהעוף נצלה לשלמות, מעבירים אותו לצלחת הגשה. מטפטפים את רוטב הקוקוס הקרמי על העוף ומקשטים בכוסברה טרייה. מגישים עם תוספת של אורז או ירקות בגריל לארוחה שלמה.

טיפים

• להשרות יותר זמן: לטעם עז יותר, הכריעו את העוף למשך הלילה.
• רוטב נוסף: הכפילו את מתכון הרוטב אם אתם אוהבים רוטב נוסף להגשה על אורז או ירקות.
• הוסף ספייס: לבעיטה פיקנטית, מוסיפים קורט של פתיתי פלפל אדום למרינדה או לרוטב.

וריאציות

• אננס בגריל: הוסף פרוסות אננס בגריל לפרץ נוסף של טעם טרופי.
• השתמש בירכי עוף: החליפו חזה עוף לירכי עוף ללא עצמות וללא עור למרקם עסיסי יותר.
• תעשה את זה חריף: מוסיפים ג'לפניוס קצוצים או קורטוב של סרירצ'ה לרוטב הקוקוס הקרמי.

הזיווגים הטובים ביותר

• צַד: מגישים את העוף הזה עם אורז קוקוס או אספרגוס בגריל.המתיקות הקלה של אורז הקוקוס משלימה את הטעמים הטרופיים של המנה, בעוד האספרגוס בגריל מוסיף איזון מעט מעושן ומלוח.
• לִשְׁתוֹת: חברו עם יין לבן פריך כמו סוביניון בלאן או קוקטייל טרופי כמו פיניה קולדה. התווים ההדרים של היין וטעמי הקוקוס של הקוקטייל משפרים את האווירה הטרופית של המנה.
• קינוח: סיימו את הארוחה עם פרוסות אננס בגריל או סורבה קוקוס. הטעמים המרעננים והמתוקים של הקינוחים הללו יסיימו את הארוחה בצורה מושלמת.

מַסְקָנָה

עוף קוקוס ליים בגריל עם רוטב קוקוס קרמי הוא תענוג טרופי שבטוח ירשים. גריל ארטפלאם משפר את הטעמים, נותן לעוף פחם מושלם תוך שמירה על עסיסי ונימוח. רוטב הקוקוס הקרמי מוסיף גימור עשיר וטעים, שכולם יבקשו שניות.