מתכון בורגר צ'יפוטלה בגריל על גריל החממה

מָבוֹא

הרם את משחק ההמבורגר שלך עם הטעמים הנועזים והמעושנים של צ'יפוטלה. המתכון הזה להמבורגרים צ'יפוטלה בגריל על הארטפלמה מפגיש קציצות בקר עסיסיות, צ'יפוטלה חריף ומראה חיצוני חרוך להפליא. מושלמים לברביקיו, התכנסויות או ארוחת ערב מזדמנת, ההמבורגרים הצ'יפוטלה האלה בטוח ירשימו.

מרכיבים

• 1 1/2 ק"ג בשר בקר טחון (80% רזה)
• 2 כפות צ'יפוטלה ברוטב אדובו, קצוץ
• 1 כפית כמון טחון
• 1 כפית אבקת שום
• 1 כפית אבקת בצל
• 1 כפית פפריקה מעושנת
• 1/2 כפית מלח
• 1/2 כפית פלפל שחור
• 4 פרוסות גבינת צ'דר
• 4 לחמניות המבורגר
• חסה, עגבנייה, בצל אדום ופרוסות אבוקדו לתוספות
• צ'יפוטלה מאיו (לא חובה)

הוראות

1. מכינים את הקציצות: מערבבים בקערה גדולה את בשר הבקר הטחון, צ'יפוטלה קצוץ ברוטב אדובו, כמון טחון, אבקת שום, אבקת בצל, פפריקה מעושנת, מלח ופלפל שחור. מערבבים רק עד לאיחוד, נזהרים לא להגזים בבשר.
2. יוצרים את הקציצות: מחלקים את התערובת ל-4 חלקים שווים ומעצבים מהם קציצות.
3. מחממים את הגריל ומכינים אותו לצלייה.
4. צולים את הקציצות: צרבים את הקציצות במהירות על רשת הגריל המרכזית, ולאחר מכן העבירו אותן לכיריים השטוחות על הפסים ובשלו במשך 2-4 דקות לכל צד, או עד שהן מגיעות לרמת העשייה הרצויה. בדקה האחרונה של הבישול מניחים פרוסת גבינת צ'דר על כל קציצה ומניחים לה להמס.
5. אם תרצה, הוסף את הבצלים לכיריים השטוחים. צולים עד שהם שקופים. זה אופציונלי, יש אנשים שמעדיפים אותם לא מבושלים.
6. צולים את הלחמניות: בזמן שהקציצות מתבשלות, מניחים את לחמניות ההמבורגר על הגריל, הצד החתוך כלפי מטה וצולים עד להזהבה. מוסיפים חמאה לעוד פריכות.
7. מרכיבים את ההמבורגרים: מורחים צ'יפוטלה מאיו על החצי התחתון של כל לחמנייה (אם משתמשים). מניחים את הקציצות בגריל על הלחמניות ומעליהן חסה, עגבנייה, בצל אדום ופרוסות אבוקדו. מכסים בחצי העליון של הלחמנייה.
8. מגישים: מגישים מיד עם הצדדים האהובים עליכם.

טיפים

• לבעיטה חריפה יותר, הוסיפו לתערובת הבקר כף נוספת של צ'יפוטלה קצוץ ברוטב אדובו.
• חברו את המבורגרים הצ'יפוטלה האלה עם צ'יפס בטטה או סלט טרי לארוחה שלמה.
• השתמש במדחום בשר כדי להבטיח שההמבורגרים שלך מבושלים לטמפרטורה פנימית בטוחה של 160 מעלות צלזיוס.

וריאציות

• החליפו את בשר הבקר בהודו טחון או עוף לאפשרות קלה יותר.
• הוסף בייקון פריך לשכבה נוספת של טעם מעושן.
• ניסוי עם גבינות שונות כמו שקע פלפל או גבינה כחולה.

הזיווגים הטובים ביותר

• צ'יפס בטטה עם מעט מלח ים.
• סלט כרוב עם רוטב חריף על בסיס חומץ.
• תה קר מרענן או בירה פריכה.

מַסְקָנָה

צלייה של המבורגרים צ'יפוטלה על הארטפלאם מעניקה להם טעם מעושן וחריף שלוקח את חווית ההמבורגר שלך לשלב הבא. המתכון הקל הזה יוצר המבורגרים עסיסיים ומלאי טעם שמתאימים לכל אירוע. בין אם אתם מארחים ברביקיו או נהנים מארוחת ערב בלילה, ההמבורגרים הצ'יפוטלה בגריל האלה בטוח יהיו להיט. נסו את המתכון הזה היום והתענגו על הטעמים הנועזים והטעימים של צ'יפוטלה.