אולטימטיבי צ'ילי קון קרן על גריל החממה

מָבוֹא

חוו דרך חדשה ליהנות מצ'ילי קון קרנה עם הטעמים הייחודיים של גריל Arteflame. מתכון זה משלב את הטוב המעושן של ירקות צלויים ובשר בקר טחון מטוגן בצורה מושלמת, מבושל בתבלינים עזים ושעועית עשירה. התוצאה היא צ'ילי עשיר, טעים ומושלם לכל אירוע.

מרכיבים

• 450 גרם בשר בקר טחון (תערובת 80/20)
• 1 בצל גדול, קצוץ לקוביות
• 3 שיני שום, קצוצות
• 1 פלפל אדום, חתוך לקוביות
• 1 פלפל ירוק, חתוך לקוביות
• 2 כפות אבקת צ'ילי
• כפית כמון אחת
• כפית אחת של פפריקה מעושנת
• 1/2 כפית פלפל קאיין
• 1/2 כפית אורגנו
• מלח ופלפל לפי הטעם
• קופסת שימורים אחת (14.5 אונקיות) של עגבניות חתוכות לקוביות
• קופסת שימורים אחת (15 אונקיות) של שעועית אדומה, מסוננת ושטופה
• 1 כוס ציר בקר
• 2 כפות רסק עגבניות
• 2 כפות חמאה

הוראות

1. הכנת הגריל: הדליקו את גריל Arteflame שלכם כדי להכין אותו לצלייה. אפשרו לגריל להגיע לטמפרטורת בישול אופטימלית.
2. להשחים את הבשר הטחון: מניחים את הבשר הטחון על משטח שטוח ומטגנים אותו באופן שווה, תוך פירוקו תוך כדי בישול.
3. צלי את הירקות על הגריל: מוסיפים את הבצלים, השום והפלפלים הקצוצים לקוביות על הכיריים. מטגנים בחמאה עד לריכוך וחריכה קלה.
4. שלב את החומרים: ערבבו את הבשר הטחון המבושל והירקות יחד על משטח כיריים שטוח. הוסיפו אבקת צ'ילי, כמון, פפריקה מעושנת, פלפל קאיין, אורגנו, מלח ופלפל. ערבבו לאיחוד.
5. לבשל את הצ'ילי על אש קטנה: מוסיפים לתערובת עגבניות חתוכות לקוביות, שעועית אדומה, ציר בקר ורסק עגבניות. מבשלים על אש קטנה על הכיריים השטוחות, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהתערובת מסמיכה וטעמים מתמזגים, כ-20-30 דקות.
6. לְשָׁרֵת: יוצקים את הצ'ילי קון קרנה לקערות ומגישים חם. מקשטים בגבינה מגוררת, שמנת חמוצה וכוסברה קצוצה אם רוצים.

טיפים

• הגישו את הצ'ילי מיד לקבלת הטעם והמרקם הטובים ביותר.
• לתוספת טעם, הוסיפו מעט מיץ ליים לפני ההגשה.

וריאציות

1. צ'ילי קון קרנה צלוי חריף: הוסיפו כפית נוספת של פלפל קאיין לחריפות רבה יותר.
2. צ'ילי צמחוני: החליפו בשר בקר טחון בתערובת של פטריות צלויות ועדשים.
3. צ'ילי מעושן: הוסיפו כף צ'יפוטלה ברוטב אדובו לקבלת טעם מעושן.
4. צ'ילי ללא שעועית: להשמיט את השעועית האדומה ולהוסיף עוד בשר בקר טחון לצ'ילי בשרי יותר.
5. צ'ילי מתוק וחריף: הוסיפו כף סוכר חום וחלפיניו קצוץ לקבלת טוויסט מתוק וחריף.

הזוגות הטובים ביותר

משקאות מוצעים

• בירה קרה (כגון לאגר או IPA)
• מרגריטה קלאסית
• תֵה קַר

מתאבן מוצע

• קלח תירס צלוי עם חמאת צ'ילי-ליים

קינוח מוצע

• פרוסות תפוח צלוי עם קינמון ורוטב קרמל

מַסְקָנָה

צ'ילי קון קרנה צלוי זה הוא ארוחה דשנה וטעימה, מושלמת לכל אירוע. גריל Arteflame מבטיח צריבה אחידה ובישול מושלם, מה שהופך את הצ'ילי הזה למנה יוצאת דופן.