Chicken Wings on the Grill

כנפי עוף בגריל על גריל ארטפלאם

Name: כנפי עוף על הגריל
Prep time: 8 min
Cook time: 12 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: American
Ingredients: Arteflame Grill; Hot sauce; Chicken Wings; olive oil; Salt; Pepper; garlic powder; onion powder

כנפי עוף בגריל מושלמות לכל מפגש פריך וטעים. בין אם אתם מגישים אותם כמנה ראשונה או כמנה עיקרית, צליית כנפיים על הארטפלאם מבטיחה שהן יוצאות עם צריבה אחידה וזהובה שנועלת את כל המיצים.

מרכיבים

8 כנפי עוף שלמות
3 כפיות. שמן צמחי (או חמאה לעושר נוסף)
מלח ופלפל, לפי הטעם
½ כפית. אבקת שום
½ כפית. אבקת בצל
½ כוס רוטב חריף, רוטב ברביקיו, או הרוטב הסודי האהוב עליך

אופציונלי:

עשבי תיבול (כמו טימין או רוזמרין)
½ כפית. פפריקה מעושנת
רוטב בוטנים: מערבבים חמאת בוטנים, רוטב סויה, מיץ ליים, סוכר חום, פתיתי פלפל אדום ו-1/3 כוס מים, ואז מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה אך סמיכה.

הֲכָנָה

שלב 1: הפעל את גריל ארטפלאם

הכן את גריל ה-Arteflame שלך על ידי ערימת עצי הסקה על מפיות נייר ספוגות בשמן צמחי. הדליקו אותו והניחו לגריל להתחמם מראש במשך כ-20 דקות עד שהכיריים השטוח והגריל המרכזי חמים ומוכנים.

שלב 2: הכן את הכנפיים

שוטפים את הכנפיים במים קרירים ומייבשים אותן עם נייר סופג. בקערה גדולה או בשקית ניילון, שלבו את הכנפיים, שמן צמחי (או חמאה), מלח, פלפל, אבקת שום, אבקת בצל והרוטב שבחרת. לזרוק הכל עד שהכנפיים מצופות באופן אחיד. לתוספת טעם, הניחו לכנפיים להשרות במשך כמה שעות. אם אתם ממהרים, דלגו על הכבישה והלכו ישר לגריל. השליכו את המרינדה לאחר השימוש.

שלב 3: צלייה על הארטפלאם

לאחר שהגריל שלך מחומם מראש, שמן קלות את משטח פס הפלדה השטוח כדי למנוע הידבקות. מניחים את הכנפיים על המחבת (שהיא לוהטת יותר קרוב יותר למרכז). צולים את הכנפיים כ-4 עד 5 דקות מכל צד, הופכים אותן בזהירות כדי למנוע שריפה. אתה יכול לבסס את הכנפיים ברוטב טרי בזמן שהן מתבשלות כדי להעמיק את הטעם. השתמש ברוטב נקי כדי למנוע זיהום מעוף נא.

שלב 4: השג את הפריך המושלם

מבשלים עד שהכנפיים מזהיבות והעור פריך, בערך 10-12 דקות בסך הכל. קרבו את הכנפיים לקצוות החיצוניים של המחבת אם הן זקוקות לחום נמוך יותר ועדין יותר כדי לסיים את הבישול ללא השחמה יתרה. הטמפרטורה הפנימית צריכה להגיע ל-165 מעלות צלזיוס.

שלב 5: מגישים

לאחר שהכנפיים מוכנות, מסירים אותן מהגריל. מגישים עם תוספת רוטב לטבילה ונהנים!

טיפים למקצוענים

שיטת חריכה הפוכה: לקבלת כנפיים עסיסיות במיוחד, צורבים אותן על רשת הגריל המרכזית החמה יותר במשך 2-3 דקות לפני שמסיימים אותן על הכיריים השטוחים.
בקרת טמפרטורה: הזיזו את הכנפיים סביב אזורי החום השונים על המחבת השטוחה לבישול אחיד לחלוטין.
תקופת מנוחה: נותנים לכנפיים לנוח כמה דקות לאחר הצלייה כדי לאפשר למיצים להתייצב.

מַסְקָנָה

בישול כנפי עוף על גריל Arteflame מביא טעמים ומרקמים מדהימים, עם עור פריך ובשר עסיסי. הגישו אותם כמתאבן המשמח את הקהל או ככוכב הארוחה, ואל תפחדו להתנסות ברטבים ותבלינים.