כנפי עוף על הגריל

מָבוֹא

כנפי עוף בגריל מושלמות לכל מפגש פריך וטעים. בין אם אתם מגישים אותם כמנה ראשונה או כמנה עיקרית, צליית כנפיים על הארטפלאם מבטיחה שהן יוצאות עם צריבה אחידה וזהוב שנועל את כל המיצים.

מרכיבים

• 8 כנפי עוף שלמות
• 3 כפיות. שמן צמחי (או חמאה לעושר נוסף)
• מלח ופלפל, לפי הטעם
• ½ כפית. אבקת שום
• ½ כפית. אבקת בצל
• ½ כוס רוטב חריף, רוטב ברביקיו, או הרוטב הסודי האהוב עליך

אופציונלי:

• עשבי תיבול (כמו טימין או רוזמרין)
• ½ כפית. פפריקה מעושנת
• רוטב בוטנים: מערבבים חמאת בוטנים, רוטב סויה, מיץ ליים, סוכר חום, פתיתי פלפל אדום ו-1/3 כוס מים, ואז מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה אך סמיכה.

הוראות

שלב 1: הפעל את גריל ארטפלאם

הכן את גריל ה-Arteflame שלך ​​על ידי ערימת עצי הסקה על מפיות נייר ספוגות בשמן צמחי. הדליקו אותו והניחו לגריל להתחמם מראש במשך כ-20 דקות עד שהכיריים השטוח והגריל המרכזי חמים ומוכנים.

שלב 2: הכן את הכנפיים

שוטפים את הכנפיים במים קרירים ומייבשים אותן עם נייר סופג. בקערה גדולה או בשקית ניילון, שלבו את הכנפיים, שמן צמחי (או חמאה), מלח, פלפל, אבקת שום, אבקת בצל והרוטב שבחרת. לזרוק הכל עד שהכנפיים מצופות באופן אחיד. לתוספת טעם, הניחו לכנפיים להשרות במשך כמה שעות. אם אתם ממהרים, דלגו על הכבישה והלכו ישר לגריל. השליכו את המרינדה לאחר השימוש.

שלב 3: צלייה על הארטפלאם

לאחר שהגריל שלך מחומם מראש, שמן קלות את משטח פס הפלדה השטוח כדי למנוע הידבקות. מניחים את הכנפיים על המחבת (שהיא לוהטת יותר קרוב יותר למרכז). צולים את הכנפיים כ-4 עד 5 דקות מכל צד, הופכים אותן בזהירות כדי למנוע שריפה. אתה יכול לבסס את הכנפיים ברוטב טרי בזמן שהן מתבשלות כדי להעמיק את הטעם. השתמש ברוטב נקי כדי למנוע זיהום מעוף נא.

שלב 4: השג את הפריך המושלם

מבשלים עד שהכנפיים מזהיבות והעור פריך, בערך 10-12 דקות בסך הכל. קרב את הכנפיים לקצוות החיצוניים של המחבת אם הן זקוקות לחום נמוך יותר ועדין יותר כדי לסיים את הבישול ללא השחמה יתרה. הטמפרטורה הפנימית צריכה להגיע ל-165°F.

שלב 5: מגישים

לאחר שהכנפיים מוכנות, מסירים אותן מהגריל. מגישים עם רוטב נוסף לטבילה ותהנו!

טיפים

• שיטת חריכה הפוכה: לקבלת כנפיים עסיסיות במיוחד, צורבים אותן על רשת הגריל המרכזית החמה יותר במשך 2-3 דקות לפני שמסיימים אותן על הכיריים השטוחים.
• בקרת טמפרטורה: הזיזו את הכנפיים סביב אזורי החום השונים על המחבת השטוחה לבישול אחיד לחלוטין.
• תקופת מנוחה: נותנים לכנפיים לנוח כמה דקות לאחר הצלייה כדי לאפשר למיצים להתייצב.

וריאציות

1. כנפי מנגל מעושנות

השתמש בפפריקה מעושנת וברוטב הברביקיו האהוב עליך כדי להוסיף טעם עמוק ומעושן לכנפיים.

2. כנפיים בהשראת אסיה

מערבבים רוטב סויה, דבש, ג'ינג'ר ושום לזיגוג מתוק ומלוח.

3. כנפי באפלו

רוטב חריף קלאסי וחמאה מומסת מעורבבים עם מגע של חומץ נותנים לכנפיים אלה בעיטה חריפה.

4. כנפי פלפל לימון

זורקים את הכנפיים במיץ לימון, גרידה ופלפל שחור גרוס לטוויסט חריף.

5. שום כנפי פרמזן

מערבבים אבקת שום, גבינת פרמזן וחמאה מומסת לקבלת כנפיים עשירות וג'יזיות.

הזיווגים הכי טובים

• קלח תירס בגריל: תירס מתוק וחמאתי משתלב בצורה מושלמת עם כנפיים מלוחות.
• סָלַט כְּרוּב: סלאו פריך וחריף מאזן את הטעמים העשירים של הכנפיים.
• טריזי תפוחי אדמה: פרוסות תפוחי אדמה בגריל פריכות מהוות תוספת לבבית.

מַסְקָנָה

בישול כנפי עוף על גריל Arteflame מביא טעמים ומרקמים מדהימים, עם עור פריך ובשר עסיסי. הגישו אותם כמתאבן המשמח את הקהל או ככוכב הארוחה, ואל תפחדו להתנסות ברטבים ותבלינים.