מתכון עוף גריל טיקקה מסאלה - קסם גריל ארטפלאם

מָבוֹא

חווה את הטעמים התוססים של צ'יקן טיקה מסאלה ממש בחצר האחורית שלך עם המתכון הזה ל-Arteflame Grill. הוא משלב עוף בגריל מעושן עם רוטב עגבניות שמנת ומתובל למנה מפוצצת בטעם.

מרכיבים:

עבור הצ'יקן טיקה:

• 2 ק"ג חזה עוף חתוך לקוביות
• 1 כוס יוגורט רגיל
• 2 כפות מיץ לימון
• 2 כפיות אבקת כורכום
• 2 כפיות גאראם מסאלה
• 1 כפית אבקת כמון
• 1 כפית אבקת צ'ילי
• מלח ופלפל לפי הטעם
• 2 כפות שמן צמחי

לרוטב מסאלה:

• 2 כפות גהי או חמאה
• 1 בצל גדול, קצוץ דק
• 3 שיני שום, קצוצות
• חתיכת ג'ינג'ר בגודל 1 אינץ', טחון
• פחית אחת (14 אונקיות) עגבניות מרוסקות
• 1 כף רסק עגבניות
• 2 כפיות גאראם מסאלה
• 1 כפית פפריקה
• 1 כוס שמנת כבדה
• מלח לפי הטעם
• כוסברה טרייה, לקישוט

הוראות:

להשרות את העוף:

מערבבים בקערה יוגורט, מיץ לימון, כורכום, גראם מסאלה, כמון, אבקת צ'ילי, מלח ופלפל. מוסיפים נתחי עוף, מצפים היטב ומשרים במרינדה למשך שעה לפחות, רצוי למשך הלילה.

מחממים את גריל ארטפלאם:

הדלק את גריל הארטפלאם שלך.

גריל את העוף:

מברישים את העוף בשמן צמחי וצולים עד שהוא חרוך ומבושל, בערך 5-7 דקות לכל צד. מוציאים ומניחים בצד.

מכינים את רוטב המסאלה:

במחבת על הארטפלאם, ממיסים גהי. מוסיפים בצל, שום וג'ינג'ר, מטגנים עד שהבצל רך. מערבבים פנימה עגבניות מרוסקות, רסק עגבניות, גראם מסאלה ופפריקה. מבשלים במשך 10 דקות.

מערבבים עוף ורוטב:

מוסיפים את העוף בגריל למחבת עם הרוטב. יוצקים פנימה את השמנת הכבדה, מערבבים היטב ומבשלים עוד 5-10 דקות עד שהרוטב מסמיך.

מקשטים ומגישים:

מקשטים בכוסברה קצוצה. הגישו את העוף טיקה מסאלה שלכם עם נאן או אורז לארוחה שלמה.

טיפים

• ודא שהעוף שלך כבוש היטב לקבלת חליטת הטעם הטובה ביותר.
• שימו עין על העוף בזמן שהוא צולה כדי למנוע בישול יתר.

וריאציות

• השתמשו בירכי עוף ללא עצמות לקבלת מרקם עסיסי יותר.
• החלף חלב קוקוס בשמנת הכבדה לחלופה נטולת חלב.
• התאם את רמת אבקת הצ'ילי לפי העדפת התבלינים שלך.

הזיווגים הטובים ביותר

• מגישים עם אורז בסמטי ריחני לזיווג מסורתי.
• חבר עם נאן חמים או רוטי לגריפת הרוטב.
• צד של ראיטה מלפפון עוזר לאזן את התבלין.

מַסְקָנָה

בישול עוף טיקה מסאלה על גריל ארטפלאם מביא טוויסט מעושן למנה הקלאסית הזו. עם הרוטב העשיר והקרמי והתבלינים הנועזים שלו, זה מובטח לשמח הקהל. תהנו מהצלייה והתענגו על כל ביס!