סלט עוף בגריל עם רוטב שומשום צלוי עמוק על גריל ארטפלאם

רוטב שומשום קלוי עמוק מוסיף טעם אגוזי ועשיר לסלט העוף בגריל הזה. השילוב של ירקות טריים, ירקות בגריל ועוף עסיסי, הכל בתוספת הרוטב הטעים הזה, יוצר ארוחה מרעננת ומשביעה.

מרכיבים

• 2 חזה עוף ללא עצמות
• 1/4 כוס רוטב שומשום קלוי עמוק
• 4 כוסות סלט ירוק מעורב (כגון ארוגולה, תרד ורומיין)
• 1 פלפל אדום, פרוס
• 1 פלפל צהוב, פרוס
• 1 זוקיני, פרוס
• 1 בצל אדום, פרוס
• 1 אבוקדו, פרוס
• 1/4 כוס עגבניות שרי, חצויות
• 2 כפות שמן זית
• מלח ופלפל, לפי הטעם
• 2 כפות שומשום, קלוי (לא חובה)
• כוסברה טרייה לקישוט (לא חובה)

הוראות

הכנת הגריל

1. להדליק את הגריל: חממו מראש את גריל Arteflame כדי להכין אותו לצלייה. ודא שרשת הגריל המרכזית מגיעה ל-1,000 מעלות פרנהייט לצריבה אופטימלית.

הכנת העוף והירקות

2. מתבלים את העוף: מברישים את חזה העוף בשמן זית ומתבלים במלח ופלפל.
3. מכינים את הירקות: פורסים את הפלפלים, הקישואים והבצל האדום. לזרוק את הירקות עם שמן זית, מלח ופלפל.

צליית העוף והירקות

4. גריל את העוף: מניחים את חזה העוף על רשת הגריל המרכזית וצורבים 3-4 דקות מכל צד עד שנוצרים סימני גריל. העבירו אותם אל רשת הכיריים השטוחה כדי לסיים את הבישול, כ-6-8 דקות נוספות, עד שהטמפרטורה הפנימית מגיעה ל-165 מעלות צלזיוס. מוציאים ונותנים לנוח.
5. צולים את הירקות: מניחים את הירקות על הכיריים השטוח וצולים עד שהם רכים ומעט חרוכים, כ-5-7 דקות, הופכים מדי פעם.

הרכבת הסלט

6. מכינים את הירוקים של הסלט: בקערת סלט גדולה משלבים את הירוקים המעורבים, האבוקדו ועגבניות השרי.
7. פורסים את העוף: פורסים את חזה העוף בגריל לרצועות דקות.
8. לְשַׁלֵב: מוסיפים לקערת הסלט את הירקות הצלויים והעוף הפרוס.
9. להלביש את הסלט: מטפטפים את רוטב השומשום הקלוי עמוק על הסלט ומערבבים לאיחוד.

גימור

10. לְקַשֵׁט: מפזרים על הסלט שומשום קלוי וכוסברה טרייה, אם רוצים.
11. לְשָׁרֵת: מגישים מיד, ומבטיחים שכל מנה מקבלת תערובת טובה של עוף, ירקות וירוקים.

טיפים

• מניחים את העוף: תנו לעוף לנוח לאחר הצלייה כדי לשמור על המיצים שלו.
• הַלבָּשָׁה: מוסיפים את רוטב השומשום הקלוי עמוק ממש לפני ההגשה כדי לשמור על פריך הסלט.
• קליית שומשום: לתוספת טעם, קולים את השומשום במחבת יבשה על אש בינונית עד להזהבה.

מַסְקָנָה

סלט עוף בגריל זה עם רוטב שומשום צלוי עמוק הוא שילוב מושלם של טעמים טריים וצלויים. הרוטב האגוזי משפר את טעמם של העוף והירקות בגריל, מה שהופך אותו לארוחה מענגת ובריאה.

וריאציות

1. רוטב שומשום חריף: מוסיפים לרוטב כפית שרירצ'ה או פתיתי צ'ילי לבעיטה פיקנטית.
2. טוויסט של פירות ים: החליפו את העוף בשרימפס או סלמון בגריל.
3. אפשרות צמחונית: השתמש בטופו בגריל או בטמפה במקום עוף.
4. תוספת פריכה: הוסף שקדים או קשיו פרוסים לפריכות נוספת.
5. פיוז'ן פירות: כלול פרוסות מנגו טרי או אננס למגע מתוק.

זיווגים

• תוספות: מגישים עם תוספת של קלח תירס בגריל או סלט פירות טרי.
• מַשׁקָאוֹת: חבר עם יין לבן פריך כמו סוביניון בלאן או תה ירוק קר ומרענן.
• קינוח: המשך עם קינוח קל כמו סורבה לימון או פירות יער טריים.