עוטפות חוות עוף בגריל על גריל ארטפלאם
עטיפות עוף בגריל הן שילוב מושלם של עוף בגריל עסיסי, ירקות טריים ורוטב ראנץ' שמנת, הכל עטוף בטורטייה רכה. מתכון קל להכנה זה מושלם לארוחת צהריים, ערב או ארוחת קיץ קלה.
מרכיבים
- 2 חזה עוף ללא עצמות
- 1/4 כוס רוטב חווה
- 4 טורטיות קמח גדולות
- 2 כוסות ירקות סלט מעורב
- 1 פלפל אדום, פרוס
- 1 פלפל צהוב, פרוס
- 1 אבוקדו, פרוס
- 1/2 בצל אדום, פרוס דק
- 1/2 כוס גבינת צ'דר מגוררת
- 1/4 כוס עגבניות שרי, חצויות
- 2 כפות שמן זית
- מלח ופלפל, לפי הטעם
- כוסברה טרייה לקישוט (לא חובה)
הוראות
הכנת הגריל
- להדליק את הגריל: חממו מראש את גריל Arteflame כדי להכין אותו לצלייה. ודא שרשת הגריל המרכזית מגיעה ל-1,000 מעלות פרנהייט לצריבה אופטימלית.
הכנת העוף והירקות
- מתבלים את העוף: מברישים את חזה העוף בשמן זית ומתבלים במלח ופלפל.
- מכינים את הירקות: פורסים את הפלפלים והבצל האדום. לזרוק את הירקות עם שמן זית, מלח ופלפל.
צליית העוף והירקות
- גריל את העוף: מניחים את חזה העוף על רשת הגריל המרכזית וצורבים 3-4 דקות מכל צד עד שנוצרים סימני גריל. העבירו אותם אל רשת הכיריים השטוחה כדי לסיים את הבישול, כ-6-8 דקות נוספות, עד שהטמפרטורה הפנימית מגיעה ל-165 מעלות צלזיוס. מוציאים ונותנים לנוח.
- צולים את הירקות: מניחים את הפלפלים והבצל האדום על הכיריים השטוח וצולים עד שהם רכים ומעט חרוכים, כ-5-7 דקות, הופכים מדי פעם.
הרכבת העטיפות
- פורסים את העוף: פורסים את חזה העוף בגריל לרצועות דקות.
- מחממים את הטורטיות: מחממים את הטורטיות בקצרה בקצה החיצוני של הכיריים, כ-30 שניות מכל צד.
- מרכיבים את העטיפות: להניח כל טורטייה שטוח ולמרוח כף רוטב ראנץ' במרכזה. הוסף חופן של ירקות סלט מעורב, פלפלים בגריל, בצל אדום, פרוסות אבוקדו, עגבניות שרי וגבינת צ'דר מגוררת. למעלה עם עוף בגריל פרוס.
- עטוף את זה: מקפלים פנימה את דפנות הטורטייה ומגלגלים אותה היטב.
גימור
- לְשָׁרֵת: פורסים את העטיפות לשניים ומגישים מיד.
- לְקַשֵׁט: מקשטים בכוסברה טרייה אם רוצים.
טיפים
- חבישה לחווה: השתמש ברוטב חווה באיכות טובה לקבלת הטעם הטוב ביותר.
- מנוחה של עוף: תנו לעוף לנוח לאחר הצלייה כדי לשמור על המיצים שלו.
- וריאציות גלישה: הוסף את המרכיבים האהובים עליך כמו בייקון, מלפפון או זיתים לטעמים נוספים.
מַסְקָנָה
עטיפות חוות עוף בגריל הן ארוחה מענגת ובריאה, מושלמת לכל אירוע. השילוב של עוף בגריל עסיסי, ירקות טריים ורוטב ראנץ' קרמי עטוף בטורטייה רכה בטוח יהיה להיט.
וריאציות
- עטיפות חוצות חריפות: הוסף ג'לפניוס פרוס וקצת רוטב חריף לבעיטה פיקנטית.
- עטיפות BBQ Ranch: מערבבים כף רוטב BBQ לתוך רוטב החווה לקבלת טעם מעושן.
- עטיפות חוות יווניות: הוסיפו גבינת פטה, זיתי קלמטה, ומפזר אורגנו לטוויסט יווני.
- עטיפות חוות צמחוניות: דלגו על העוף והוסיפו עוד ירקות בגריל כמו קישואים ופטריות לאפשרות צמחונית.
- עטיפות חוות קיסר: הוסף חסה רומאנית, גבינת פרמזן, ונתז של רוטב קיסר לעטיפת בהשראת קיסר.
זיווגים
- תוספות: מגישים לצד צ'יפס בטטה, סלט כרוב או סלט פירות טרי.
- מַשׁקָאוֹת: חברו עם לימונדה מרעננת, תה קר או בירה קלה.
- קינוח: המשך עם קינוח קל כמו פירות יער טריים או סורבה פירות.
