מתכון קוואדילה עוף בגריל על גריל Arteflame

מָבוֹא

קווסאדילות עוף בגריל הן מועדפות מסיבה טובה: עוף בגריל עסיסי, גבינה מותכת וטורטיות פריכות הופכות לארוחה משביעה וטעימה. באמצעות גריל ארטפלאם, אנו משיגים צריבה מושלמת על העוף ומבשלים את הקוואסדילה באופן שווה על הכיריים השטוחים. אזורי החום של הגריל נותנים לך שליטה מלאה על הבישול, ומבטיחים שהקוואדילה שלך תהיה פריכה מבלי להישרף. בואו להדליק את הגריל ולהכין את קסדילת העוף המושלמת!

מרכיבים

• 2 חזה עוף ללא עצמות
• 4 טורטיות קמח גדולות
• 2 כוסות צ'דר מגורר ותערובת גבינת מונטריי ג'ק
• 1 פלפל אדום, פרוס דק
• 1 בצל אדום, פרוס דק
• 1 ג'לפניו, פרוס דק (לא חובה)
• 2 כפות תיבול טאקו
• 2 כפות חמאה (מחולקת)
• שמנת חמוצה וסלסה (להגשה)
• כוסברה טרייה, קצוצה (לקישוט)
• 1 כף שמן צמחי (להדלקת הגריל)

הוראות

1. הפעל את גריל ארטפלאם

התחל בהכנת גריל Arteflame שלך. משרים שלוש מפיות נייר בשמן צמחי, מניחים אותן בגריל ועורמים עצי הסקה מעל. הדליקו את הגריל והניחו לו להתחמם כ-20 דקות עד שהשבכה המרכזית מגיעה ל-1,000 מעלות פרנהייט.

2. מתבלים וצורבים את העוף

בזמן שהגריל מתחמם, מצפים את חזה העוף בתיבול טאקו. לאחר שהגריל חם, צורבים את העוף על משטח הגריל המרכזי במשך 2-3 דקות לכל צד כדי לנעול את המיצים. לאחר הצריבה, העבר את העוף לכיריים השטוח החיצוני כדי לסיים את הבישול עד שהטמפרטורה הפנימית מגיעה ל-160 מעלות צלזיוס. הסר ותן לו לנוח; הטמפרטורה תעלה ל-165°F.

3. מבשלים את הירקות

ממיסים כף חמאה על הכיריים החיצוניים ומטגנים את הפלפל האדום, הבצל האדום ופרוסות הג'לפנו (אם משתמשים). מבשלים עד לריכוך ומעט מקורמל, כ-5-7 דקות.

4. בנה את הקווסאדילות

פורסים את העוף לרצועות דקות. מניחים טורטייה אחת בקצה החיצוני של הכיריים במקום שהוא מעט יותר קריר. מפזרים מחצית מתערובת הגבינה, מוסיפים את הפרוסות הפרוסות, הירקות המוקפצים ומעליה עוד גבינה. מכסים בטורטייה נוספת.

5. צולים את הקוואסדילה

ממיסים כף חמאה על הכיריים ומניחים עליה את הקוואסדילה המורכבת. לוחצים קלות בעזרת מרית ומבשלים 2-3 דקות עד להזהבה. הופכים בזהירות ומבשלים את הצד השני עד לפריכות והגבינה נמסה.

6. מגישים

מוציאים מהגריל וחותכים לפרוסות. מקשטים בכוסברה קצוצה ומגישים עם שמנת חמוצה וסלסה בצד.

טיפים

• אזורי חום: השתמש בחלקים החיצוניים של הכיריים לחום נמוך יותר ואחיד יותר כדי למנוע שריפה.
• השאר את העוף: תנו לעוף לנוח לאחר הצלייה כדי לנעול את המיצים ולסיים את הבישול לשלמות.
• טורטיות פריכות: לוחצים את הקוואסדילה בעדינות בעזרת מרית לגימור פריך מבלי להישרף.

וריאציות

1. קסדילה עוף חריף ברביקיו: החליפו תיבול טאקו לתיבול ברביקיו, וטפטפו עם רוטב הברביקיו האהוב עליכם.
2. קוזדילה עוף באפלו: לזרוק את העוף בגריל ברוטב באפלו, ולהגיש עם רוטב גבינה כחולה לבעיטה.
3. קוזדילה צמחונית: דלג על העוף והוסף ירקות בגריל נוספים כמו קישואים ופטריות לאפשרות דשנה ללא בשר.
4. סטייק קוזדילה: החליפו את העוף בסטייק פרוס דק, מתובל וצרוב באותה שיטה.
5. קוואסדילה ים תיכונית: השתמשו בגבינת פטה, תרד, עוף בגריל וטפטוף של צזיקי לטוויסט בהשראה יוונית.

הזיווגים הטובים ביותר

• קלח תירס בגריל: משוח בחמאה ומתובל, הוא משלים את הקווסדילה בצורה מושלמת.
• אורז מקסיקני: הוסף תוספת של אורז בסגנון מקסיקני לארוחה שלמה.
• גוואקמולי: גוואקמולי טרי מוסיף מגע קרמי וטעים לכל ביס.
• מרגריטה: חבר עם מרגריטה קרה או סודה ליים לניגוד מרענן לטעמי הגריל.

מַסְקָנָה

בישול קוסאדילות על גריל ארטפלאם מעלה את המנה הפשוטה הזו עם טעמי גריל מעושנים, טורטיות פריכות וגבינה מומסת באופן שווה. על ידי שימוש אסטרטגי באזורי חום, אתה יכול להבטיח בישול אחיד ללא שריפה. בין אם אתה מכין גרסה קלאסית או בוחן את הווריאציות, הקווסאדילה הזו בגריל בטוח תרשים. תהנה!