
Albanian Grilled Kale and Spinach on Arteflame
Smoky, crisp, and full of flavor—grilled kale and spinach cooked to perfection on the Arteflame grill. The perfect side or topping for any meal.
קציץ בשר איטלקי גבינה בגריל משלב טעמים איטלקיים קלאסיים עם הטוב הנמס של הגבינה לאורך כל הדרך. ממולא במוצרלה ומצופה בזיגוג מרינרה חריף, קציץ הבשר הזה מקבל מראה חיצוני מעושן ומקורמל כאשר הוא מבושל על גריל ארטפלאם, ויוצר מנה חביבה ומלאת טעם.
בקערה קטנה מערבבים יחד את רוטב המרינרה, חומץ בלסמי ורסק עגבניות. לְהַפְרִישׁ.
בקערה גדולה מערבבים את בשר הבקר הטחון, פירורי הלחם, גבינת הפרמזן, החלב, הבצל הקצוץ, השום, הביצים, התיבול האיטלקי, המלח והפלפל השחור. מערבבים בעדינות רק עד לאיחוד.
על פיסת נייר כסף כבדה, מעצבים את תערובת הבשר למלבן גדול. מפזרים את המוצרלה על מרכז תערובת הבשר. מקפלים את הבשר סביב הגבינה ליצירת כיכר, אוטמים את הגבינה בפנים. עטפו את קצוות נייר הכסף כלפי מעלה מסביב לדפנות, משאירים את החלק העליון פתוח.
הדליקו את גריל ארטפלאם באמצעות מפיות ספוגות בשמן צמחי ועצי הסקה. מחממים כ-20 דקות עד שהמשטח המרכזי חם מאוד והכיריים שמסביב מגיעות לחום בינוני.
מניחים את קציץ הבשר העטוף בנייר כסף על הכיריים השטוחים. צורבים כל צד כ-3-5 דקות, ואז מעבירים את קציץ הבשר לחלק קריר יותר של הגריל ומבשלים במשך 45-55 דקות, עד שהטמפרטורה הפנימית מגיעה ל-160 מעלות צלזיוס (71 מעלות צלזיוס).
במהלך 10 הדקות האחרונות של הצלייה, מברישים את זיגוג המרינרה על החלק העליון והדפנות של קציץ הבשר. מוסיפים מעט מוצרלה מעל לגימור גבינתי נוסף.
תנו לקציץ הבשר לנוח 10 דקות לפני החיתוך. מקשטים בבזיליקום טרי או פטרוזיליה ומגישים עם מרינרה נוספת אם רוצים.
קציץ בשר איטלקי צלוי בגריל על גריל ארטפלאם מפגיש בין טעמים איטלקיים לבין הפח המעושן של הצלייה. עם גבינה דביקה בפנים וזיגוג מרינרה עשיר, קציץ הבשר הזה מושלם לארוחה מנחמת בסגנון משפחתי.
Arteflame Weber Griddle: שנה את גריל Weber שלך עם שילוב הגריל האולטימטיבי