צ'יזבורגרים בגריל עם תוספות | מתכון Arteflame

מָבוֹא

גריל מושלם צִ'יזבּוּרגֶר הוא מצרך קלאסי למנגל, ועם ה גריל ארטפלאם, אתה יכול להשיג קציצה צרובה להפליא תוך שמירה על עסיסית וטעימה. מתכון זה מתמקד בצ'יזבורגר פשוט אך משביע, שלם עם גבינה מותכת והתוספות האהובות עליך, הכל מבושל לשלמות על הארטפלאם.

מרכיבים

• 2 ק"ג בשר בקר טחון (80/20 לעסיסיות)
• 1 כף רוטב ווסטרשייר
• 1 כפית אבקת שום
• 1 כפית אבקת בצל
• מלח ופלפל, לפי הטעם
• 8 פרוסות צ'דר או גבינה אמריקאית
• 8 לחמניות המבורגר
• 2 כפות חמאה (ללחמניות קלייה)

תוספות:

• 1 בצל גדול, פרוס
• 1 עגבנייה, פרוסה
• 8 עלי חסה
• חמוצים, פרוסים
• קטשופ, חרדל ומיונז
• 1 כף שמן צמחי (לתוספות לצלייה)

הוראות

1. הפעל את גריל ארטפלאם

התחל ב הדלקת גריל Arteflame. עורמים עצי הסקה על שלוש מפיות ספוגות בשמן צמחי ומדליקים אותם. המתינו כ-20 דקות עד שרשת הגריל המרכזית תגיע לחום גבוה לצריבה של קציצות ההמבורגר, בעוד שהחלק העליון השטוח החיצוני מושלם לקליית לחמניות ולצליית תוספות.

2. מכינים את קציצות הבורגר

בקערה גדולה, מערבבים יחד את בשר בקר טחון, רוטב ווסטרשייר, אבקת שום, אבקת בצל, מֶלַח, ו פִּלְפֵּל. מחלקים את התערובת ל-8 חלקים שווים ומעצבים מהם קציצות בעובי של כ-1/2 ס"מ. לחץ על שקע קטן במרכז כל קציצה כדי למנוע ממנה להתנפח בזמן הבישול.

3. צולים את קציצות ההמבורגר

מניחים את הקציצות על רשת גריל מרכזית, היכן שהחום הכי חם. צולים כל קציצה כ-4-5 דקות לכל צד, הופכים פעם אחת. במהלך הדקה האחרונה של הבישול, מניחים פרוסה של גְבִינָה על כל קציצה להמיס.

4. צולים את הבצלים וצולים את הלחמניות

בזמן שהקציצות צולות, מטפטפים שמן צמחי על הכיריים השטוח החיצוני והוסיפו את בצל פרוס. מטגנים כ-5-6 דקות עד לקבלת קרמל וזהוב.
חמאה את לחמניות המבורגר וצולים אותם על החלק העליון השטוח החיצוני במשך 1-2 דקות עד שהם מזהיבים ופריכים.

5. מרכיבים את הצ'יזבורגרים

לאחר שההמבורגרים מבושלים והגבינה נמסה, מניחים כל קציצה על לחמנייה קלויה. למעלה עם בצל בגריל, חַסָה, פרוסות עגבנייה, חֲמוּצִים, והתבלינים האהובים עליך כמו קֶטשׁוֹפּ, חַרדָל, ו מַיוֹנֵז.

6. מגישים

הגישו את הצ'יזבורגרים חמים מהגריל עם תוספות ותבלינים נוספים בצד, כך שכל אחד יוכל להתאים את ההמבורגר שלו לטעמו.

טיפים

• בחירת בשר: להמבורגרים העסיסיים ביותר, השתמשו בבשר בקר טחון עם תכולת שומן של 20% (80/20).
• בחירות גבינה: בעוד צ'דר הוא קלאסי, אתה יכול להשתמש בגבינת אמריקאית, שוויצרית או ג'ק פלפל לתוספת גיוון.
• וריאציות טופינג: הוסף בייקון פריך, פטריות מוקפצות או פרוסות אבוקדו כדי לקחת את הצ'יזבורגר שלך לשלב הבא.

וריאציות

1. בייקון צ'יזבורגר: הוסף בייקון פריך וגבינת צ'דר נוספת להמבורגר מעושן ומלוח.
2. BBQ צ'יזבורגר: מעל ההמבורגר רוטב BBQ, בצל בגריל וגבינת ג'ק פלפל לטוויסט חריף.
3. צ'יזבורגר שוויצרי פטריות: מוסיפים פטריות מוקפצות וגבינה שוויצרית מומסת לשילוב עשיר ומלוח.
4. צ'יזבורגר חריף ג'לפניו: הוסף ג'לפניו בגריל, גבינת ג'ק פלפל ומאיו חריף לבעיטה של ​​חום.
5. צ'יזבורגר צמחוני: החליפו את קציצת הבקר בקציצה ירקות ומעליו אבוקדו וסלסה טרייה לאפשרות מרעננת וקלילה יותר.

הזיווגים הטובים ביותר

• צ'יפס או צ'יפס בטטה
• תירס צלוי עם חמאה ואבקת צ'ילי
• סלט כרוב או תפוחי אדמה
• בירה קרה או לימונדה
• פרוסות אבטיח בגריל לקינוח

מַסְקָנָה

צְלִיָה צ'יזבורגרים על הארטפלאם נותן להם צריבה מושלמת תוך שמירה על עסיסי בפנים. השילוב של גבינה מותכת, בצל בגריל ותוספות טריות הופך את הצ'יזבורגר הזה לחביב הקהל בכל מנגל. התאם אותו עם התוספות האהובות עליך ותיהנה!