פלפלים ממולאים קפרזים בגריל עם עוף על גריל החממה

מָבוֹא

פלפלים ממולאים קפרזה בגריל עם עוף הם תפיסה לבבית וטעימה לשילוב הקפרזה הקלאסי של מוצרלה, עגבניות ובזיליקום. הוספת עוף בגריל מעלה את המנה, מה שהופך אותה לארוחה מושלמת לארוחת צהריים או ערב. הטעם המעושן מגריל ארטפלאם משפר את המתיקות הטבעית של הפלפלים, בעוד הגבינה המומסת מחברת הכל יחד.

מרכיבים

לפלפלים הממולאים:

• 4 פלפלים גדולים (אדומים, צהובים או כתומים)
• 1 כוס עוף מבושל חתוך לקוביות (בגריל או רוטיסרי)
• 1 כוס עגבניות שרי, חצויות
• 1 כוס כדורי מוצרלה טריים (בוקצ'יני) או קוביות מוצרלה
• 1/4 כוס עלי בזיליקום טריים, קרועים
• 1 כף זיגוג בלסמי (לא חובה לזילוף)
• 1 כף שמן זית (להברשה)
• מלח ופלפל שחור גרוס טרי (לפי הטעם)
• עלי בזיליקום טריים (לקישוט)

הוראות

שלב 1: הפעל את גריל ארטפלאם

הדליקו את גריל ארטפלאם באמצעות מפיות ספוגות בשמן צמחי ועצי הסקה. הניחו לגריל להתחמם כ-20 דקות עד שהכיריים השטוח מגיע לחום בינוני.

שלב 2: הכן את הפלפלים

חותכים את החלק העליון מהפלפלים ומסירים את הגרעינים והקרום. מברישים קלות את החלק החיצוני של הפלפלים בשמן זית ומתבלים במלח ופלפל.

שלב 3: צולים את הפלפלים

מניחים את הפלפלים על הכיריים השטוחים של גריל ארטפלאם, כשהצד החתוך כלפי מטה. צולים 5-7 דקות עד שהם מתחילים להתרכך ולהיחרך מעט. מוציאים מהגריל ומניחים בצד. אם עוד לא צלית את העוף, עשה זאת עכשיו.

שלב 4: הכינו את המילוי

מערבבים בקערת מיקסר את קוביות העוף המבושל, עגבניות השרי, המוצרלה הטרייה ועלי הבזיליקום הקרועים. מזלפים שמן זית ומתבלים במלח ופלפל. לזרוק לאיחוד.

שלב 5: ממלאים את הפלפלים

ממלאים כל פלפל בגריל בתערובת העוף קפרזה, לוחצים קלות כלפי מטה כדי לארוז את המילוי.

שלב 6: צולים את הפלפלים הממולאים

מניחים את הפלפלים הממולאים בחזרה על הקצה החיצוני של הגריל, שם החום מתון. צולים עוד 5-7 דקות עד שהגבינה מתחילה להימס והפלפלים רכים לגמרי.

שלב 7: מגישים

מוציאים את הפלפלים הממולאים מהגריל ומטפטפים זיגוג בלסמי אם משתמשים. מקשטים בעלי בזיליקום טריים ומגישים מיד.

טיפים

• עוף בגריל: אם צולים עוף במיוחד עבור המנה הזו, מתבלים במלח, פלפל ומעט אבקת שום לפני הצלייה.
• אפשרות גבינה: לתוספת דביקה, מעל הפלפלים מוצרלה מגוררת בנוסף למוצרלה הטרייה שבפנים.
• תעשה את זה סחוט: מגישים עם תוספת של רוטב מרינרה לטבילה או לזילוף מעל הפלפלים.

וריאציות

1. פסטו קפרזה פלפל עוף: מערבבים פנימה כף פסטו עם מלית העוף לטוויסט עשבוני.
2. פלפלי עוף קפרזה חריפים: הוסף פתיתי פלפל אדום או ג'לפניוס חתוך לקוביות לקצת חום.
3. פלפלים בהשראה יוונית: החליפו פטה במוצרלה והוסיפו זיתים ומלפפונים לגרסה ים תיכונית.
4. פלפל קפרזה טבעוני: השתמשו בעוף על בסיס צמחי ובגבינה טבעונית לארוחה על בסיס צמחי לחלוטין.
5. קינואה קפרזה פלפלים: מערבבים פנימה קינואה מבושלת עם העוף והמוצרלה לתוספת מרקם ותזונה.

הזיווגים הטובים ביותר

• תוספות: מגישים עם סלט ירוק טרי, לחם שום או ירקות צלויים לסיום הארוחה.
• מַשׁקָאוֹת: חברו לכוס צוננת של סוביניון בלאן או רוזה בהיר כדי להשלים את טריות המנה.

מַסְקָנָה

פלפלים ממולאים קפרזה בגריל עם עוף מציעים איזון טעים של טעמים מעושנים, מלוחים ורעננים. השילוב של פלפלים בגריל, עוף רך, עגבניות ומוצרלה מומסת יוצר ארוחה משביעה קלה להכנה ומושלמת לכל אירוע.