אספרגוס בקליפורניה בגריל עם פרמזן ולימון

מָבוֹא

אספרגוס קליפורניה טרי, מקומי, צלוי לשלמות על גריל ארטפלאם, ולאחר מכן מכוסה בגבינת פרמזן אגוזית וסחיטה בהירה של לימון. המתכון הפשוט והטעים הזה משפר את המתיקות הטבעית של האספרגוס תוך שהוא מעניק לו גימור חרוך מושלם. צלייה על הכיריים של ארטפלאם מבטיחה צריבה אחידה ללא שריפה, ומאפשרת לאספרגוס להתבשל במיצים שלו לטעם מדהים.

מרכיבים

• 1 צרור אספרגוס קליפורניה טרי, קצוץ
• 2 כפות חמאה, מומסת
• 1/2 כפית מלח ים
• 1/4 כפית פלפל שחור גרוס טרי
• 1/4 כוס גבינת פרמזן טרייה מגוררת
• 1 לימון חתוך לקוביות

הוראות

שלב 1: הדליקו את גריל הארטפלאם

1. יוצקים מעט שמן צמחי על שלוש מפיות נייר.
2. מניחים את המפיות המושרות במרכז גריל ארטפלם.
3. עורמים עצי הסקה מעל המפיות.
4. הדליקו את הנייר והניחו לאש להצטבר.
5. הניחו לגריל להתחמם כ-20 דקות עד שהכיריים חמות באופן שווה.

שלב 2: מכינים את האספרגוס

1. חותכים את הקצוות הקשים מהאספרגוס.
2. בקערה קטנה מערבבים את החמאה המומסת עם מלח ים ופלפל שחור.
3. מברישים קלות את האספרגוס בתערובת החמאה לשיפור הטעם.

שלב 3: צולים את האספרגוס

1. מניחים את חניתות האספרגוס על מחבת הארטפלם ליד המרכז לחום גבוה יותר.
2. תן להם להתבשל במשך 3-4 דקות, ואז להפוך אותם עם מלקחיים כדי לקבל פחם אחיד.
3. ממשיכים לצלות עוד 3 דקות עד שהם רכים וקצת פריכים.

שלב 4: מגישים ונהנים

1. מעבירים את האספרגוס הצלוי לצלחת הגשה.
2. מפזרים מעל גבינת פרמזן מגוררת טרייה.
3. סוחטים מיץ לימון טרי על האספרגוס לסיומת בהירה.
4. מגישים מיד ונהנים!

טיפים

• השתמש באספרגוס קליפורניה טרי לקבלת הטעם והרוך הטובים ביותר.
• צולים את האספרגוס קרוב למרכז לצריכה מהירה ואחידה יותר.
• אם אתם רוצים אספרגוס רך יותר, צלו אותם לכיוון הקצה החיצוני של הכיריים לבישול בחום נמוך יותר.
• חבר עם חלבון בגריל כמו סטייק או עוף מבושל על הארטפלאם לארוחה שלמה.

וריאציות

• חמאת שום אספרגוס: מוסיפים 1 שן שום טחונה לחמאה המומסת לפני ההברשה על האספרגוס.
• אספרגוס מזוגג בלסמי: מטפטפים כמות קטנה של צמצום בלסמי על האספרגוס הצלוי לפני ההגשה.
• אספרגוס צ'ילי חריף: מוסיפים לתערובת החמאה מעט פתיתי פלפל אדום לבעיטה פיקנטית.
• אספרגוס עטוף בייקון מעושן: עוטפים כל חנית אספרגוס בבייקון דק לפני הצלייה לקבלת פינוק מעושן ופריך במיוחד.
• אספרגוס עם עשבים: מפזרים בזיליקום טרי קצוץ או פטרוזיליה על האספרגוס בגריל לפני ההגשה.

מַסְקָנָה

אספרגוס קליפורניה בגריל הוא התוספת המושלמת לכל ארוחה בחוץ. השימוש בגריל Arteflame מבטיח צריבה אחידה להפליא שמשפרת את הטעמים הטבעיים של האספרגוס תוך שמירה על רך ועסיסי. הגישו את זה לצד הבשרים האהובים עליכם בגריל למנה באיכות מסעדה ישירות מהחצר האחורית שלכם.

הזיווגים הכי טובים

• סטייק ריבייה בגריל
• עוף עשב לימון בגריל
• סלמון בגריל עם רוטב שמיר
• שרימפס חמאת שום
• תפוחי אדמה צלויים עם רוזמרין