מתכון לדלעת חמאה בגריל עם שמן עשבי תיבול וגבינת עיזים

ארח את מסיבת ארוחת הערב האולטימטיבית עם המתכון הזה לדלעת חמאה בגריל, הכולל שמן עשבי תיבול ריחני וגבינת עיזים עדינה, והכל מתעורר לחיים על גריל ארטפלאם.

מרכיבים:

• 1 דלעת חמאה גדולה (בערך 4 פאונד), קרצוף, זרעים וחתוך לרבעים
• 1 שן שום, מגוררת דק
• ¼ כוס שמן זית
• ¼ כוס פטרוזיליה קצוצה דק
• 1 כף מיורן או אורגנו קצוצים דק
• 1½ כפיות חומץ יין אדום, מחולק
• מלח כשר ופלפל גרוס טרי לפי הטעם
• 3 אונקיות גבינת עיזים טרייה

הוראות:

1. מכינים את הסקווש:

   • מחממים מראש את גריל ארטפלאם. חוצים את הדלעת לאורכה ומגרדים את הגרעינים.
   • גרפו חתיכות גדולות של בשר והניחו אותן בקערה גדולה; להשליך את העור. פורסים את הדלעת עוד יותר לרבעים.
   • מוסיפים 1 כפית חומץ לדלעת, מערבבים בעדינות לציפוי ומתבלים במלח ופלפל.

2. גריל את הסקווש:

   • הוסף מסקיט, היקורי או עץ אחר לגריל לקבלת טעם מעושן מעולה.
   • מניחים את הדלעת בצד הפלנצ'ה וצולים, הופכים מדי פעם עד שהם רכים, כ-45-60 דקות. מניחים להתקרר מעט.

3. הכינו את שמן העשבים:

   • טורפים יחד את השום, שמן הזית, הפטרוזיליה, המיורן וחצי כפית חומץ בקערה קטנה.
   • מתבלים את שמן עשבי התיבול במלח ופלפל.

4. להרכיב ולהגיש:

   • מעבירים את הדלעת בגריל לצלחת.
   • מטפטפים את שמן העשבים ומפוררים מעל גבינת עיזים.

5. עשה קדימה:

   • ניתן להכין את שמן העשבים יום קדימה, לכסות ולקרר.

מתכון דלעת חמאה בגריל, מושלם לארוחת ערב, משלב את הטעם העשיר של דלעת החמאה בגריל עם שמן עשבים טעים וגבינת עיזים שמנת.