דלעת Butternut בגריל

מָבוֹא

תיהנו מהמתיקות הטבעית של דלעת החמאה המוגברת על ידי הטעמים המעושנים של גריל הארטפלאם. תוספת פשוטה ובריאה זו היא תוספת מושלמת לכל ארוחה בגריל.

מרכיבים:

• 1 דלעת חמאה גדולה, קלופה, זרועה וחתוכה לחתיכות של 1½ אינץ'
• ¼ כוס שמן זית
• מלח כשר, לפי הטעם
• פלפל שחור גרוס טרי, לפי הטעם

הוראות

1. מכינים את הסקווש:

   • בקערה גדולה זורקים את חתיכות דלעת החמאה עם שמן זית עד שהם מצופים היטב. מתבלים בנדיבות במלח כשר ופלפל גרוס טרי.

2. מחממים את גריל ארטפלאם:

   • מחממים את גריל הארטפלאם, מכוונים לטמפרטורה בינונית-חמה בצד הפלנצ'ה (הפס).

3. גריל את הסקווש:

   • מניחים את נתחי הדלעת המתובלים על הפלנצ'ה בצד של הגריל.
   • צולים את הדלעת, מערבבים מדי פעם, במשך כ-35-45 דקות. המטרה היא להגיע למרקם עדין עם השחמה יפה וקרמליזציה בקצוות.

4. לְשָׁרֵת:

   • לאחר שהדלעת רכה ומשחימה, מסירים אותה מהגריל.
   • מגישים כתוספת טעימה ובריאה, מושלמת להשלמה למגוון עיקריות בגריל.

טיפים

• לתוספת טעם, הוסיפו מעט פפריקה מעושנת או קינמון לפני הצלייה.
• השתמשו בסל גריל כדי למנוע נפילה של חתיכות קטנות יותר מבעד לסורגים.
• שימו עין על טמפרטורת הגריל כדי לא לשרוף את הדלעת.

וריאציות

• מטפטפים דבש או סירופ מייפל על הדלעת לפני ההגשה לתוספת מתיקות.
• מפזרים גבינת פטה או עיזים מפוררת לניגודיות חריפה.
• הוסף עשבי תיבול טריים קצוצים כמו רוזמרין או טימין לתוספת עומק של טעם.

הזיווגים הכי טובים

• משתלב היטב עם עוף בגריל, סטייק או דג.
• משלים סלטים על בסיס דגנים כמו קינואה או פארו.
• מגישים לצד אגוזים קלויים או חמוציות מיובשות לתוספת מרקם.

מַסְקָנָה

המתכון הפשוט והטעים הזה של דלעת חמאה בגריל הוא דרך קלה להתחיל ארוחת ערב על הגריל, ומציע שילוב מענג של מתיקות ועישון מהארטפלאם.