מתכון כנפי עוף באפלו אולטימטיבי בגריל על גריל Arteflame

מָבוֹא

שלטו באומנות הכנת כנפי עוף באפלו בגריל על גריל Arteflame שלכם בעזרת המדריך שלב אחר שלב שלנו.

תיהנו מכנפיים פריכות מצופות ברוטב באפלו חריף בשילוב עם רוטב גבינה כחולה עשיר תוצרת בית. אידיאלי למנגלים, ימי משחק ומפגשים. התכוננו לפיצוץ טעמים!

מרכיבים

כנפי באפלו

• 2 פאונד כנפי עוף
• 1 כוס קמח רב תכליתי
• 2 כוסות שמן קנולה
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם

רוטב כנפי באפלו

• 350 מ"ל רוטב כנפי באפלו
• 170 גרם חמאה לא מלוחה (1 וחצי מקלות)
• 90 גרם דבש

רוטב גבינה כחולה

• 110 גרם גבינה כחולה
• 1/2 כוס שמנת חמוצה או יוגורט יווני
• 1/2 כוס מיונז
• 1/4 כוס חלב או חלב חמאה
• 1/4 כפית בצל מגורען
• חצי כפית מלח
• 1/4 כפית פלפל שחור

הוראות

הכנת רוטב כנפי באפלו

• חממו מראש את גריל הארטפלאם שלכם. הניחו סיר על הכיריים, המיסו את החמאה והוסיפו דבש. ערבבו פנימה את הרוטב החריף עד להטמעה מלאה. הניחו בצד בחלק קריר יותר של הגריל.

רוטב גבינה כחולה

• במעבד מזון, טחנו שמנת חמוצה או יוגורט יווני, חלב וחצי מכמות הגבינה הכחולה. ערבבו עם מיונז, פירורי הגבינה הכחולה הנותרים והתבלינים. לקבלת הטעם הטוב ביותר, הכינו לפחות יום מראש.

הכנת הכנפיים

• שטפו וחתכו את הכנפיים לחתיכות, תוך השמטת הקצוות. יבשו בטפיחות קלות.
• תבלו את הקמח במלח ופלפל וקילפו את כנפי העוף.
• מטגנים את הכנפיים על המשטח החם של הגריל עם שמן עד שהן פריכות, כ-4-5 דקות מכל צד.
• מטבלים את הכנפיים המבושלות ברוטב הבאפלו עד לציפוי אחיד.

טיפים

• לקבלת כנפיים פריכות במיוחד, הניחו להן להתייבש באוויר במקרר במשך שעה לפני האפייה.
• הוסיפו קורטוב של פלפל קאיין לתערובת הקמח לקבלת חריפות נוספת.
• מגישים עם מקלות סלרי וגזר לחוויית כנפי באפלו מושלמת.

וריאציות

• לגרסה עדינה יותר, הפחיתו את רוטב הבאפלו והוסיפו עוד דבש.
• נסו גרסת פרמזן שום על ידי החלפת רוטב באפלו בתערובת פרמזן שום חמאתית.
• השתמשו ברוטב טבילה שונה כמו ראנץ' או איולי חריף לגיוון.

הזוגות הטובים ביותר

• משתלב בצורה מושלמת עם צ'יפס פריך או טבעות בצל.
• מגישים עם בירה קרה או לימונדה מרעננת.
• סלט צד טרי יכול לאזן את חריפות הכנפיים.

מַסְקָנָה

הגישו את כנפי עוף באפלו בגריל הטעימות שלכם עם רוטב גבינה כחולה תוצרת בית לחוויה מעוררת תיאבון המשלבת את חדוות הצלייה עם טעמים קלאסיים. מושלם לכל אירוע בישול בחוץ!