צלעות טלה בריטיות בגריל עם רוטב רוזמרין ונענע

מָבוֹא

שום דבר לא מנצח את הטעם של צלעות טלה בריטיות בגריל מושלם מתובלים ברוזמרין ומסיימים עם תוספת של רוטב נענע. באמצעות גריל Arteflame, אתה משיג צריבה באיכות מסעדה על ידי נעילה תחילה של המיצים מעל רשת הגריל המרכזית בטמפרטורה של 1,000 מעלות צלזיוס לפני שתסיים אותם בעדינות על הכיריים השטוחים סביבו. שיטה זו מבטיחה עדינות מדהימה וטעם עמוק ומעושן. והכי חשוב, הכל מבושל ישירות על הכיריים השטוח, מה שהופך את התהליך הזה לפשוט כמו שהוא טעים.

מרכיבים

• 8 צלעות טלה בריטיות
• 2 כפות חמאה ללא מלח, מומסת
• 2 ענפי רוזמרין טרי, קצוץ
• מלח ופלפל לפי הטעם
• 2 כפות נענע טרייה, קצוצה דק
• 1 כף חומץ יין לבן
• 1 כפית סוכר
• 1 כף מים חמימים

הוראות

שלב 1: הכן את גריל הארטפלאם

1. יוצקים שמן צמחי על שלוש מפיות נייר ומניחים אותן במרכז הגריל.
2. עורמים עצי הסקה מעל המפיות ומדליקים אותם.
3. המתן כ-20 דקות עד שהגריל מוכן לבישול.

שלב 2: מכינים את צלעות הטלה

1. מייבשים את צלעות הטלה בעזרת נייר סופג.
2. משפשפים את הצלעות בחמאה מומסת ומתבלים בנדיבות ברוזמרין קצוץ, מלח ופלפל.

שלב 3: צורבים את צלעות הטלה

1. מניחים את צלעות הטלה על רשת הגריל המרכזית וצורבים 2 דקות מכל צד כדי לנעול את המיצים.

שלב 4: סיים את הבישול על הכיריים השטוח

1. העבירו את צלעות הטלה הצרובות לכיריים שטוחות של ארטפלאם.
2. מבשלים לרמת העשייה הרצויה, הפוך מדי פעם.
3. הסר מהגריל כאשר הטמפרטורה הפנימית היא 15 מעלות צלזיוס מתחת לטמפרטורת היעד הסופית שלך.

שלב 5: הכן את רוטב הנענע

1. מערבבים בקערה נענע קצוצה, חומץ יין לבן, סוכר ומים חמימים.
2. מערבבים עד שהסוכר נמס.

שלב 6: מגישים ונהנים

1. מגישים את צלעות הטלה בגריל עם זילוף נדיב של רוטב נענע.
2. תיהנו מצלעות טלה בריטיות בגריל מושלם!

טיפים

• תנו תמיד לבשר לנוח לפחות 5 דקות לפני ההגשה כדי לשמור על המיצים.
• אם אתם מעדיפים טעמים מעט עדינים יותר, הפחיתו את כמות הרוזמרין.
• לקבלת התוצאות הטובות ביותר, השתמשו בבשר טלה בריטי באיכות גבוהה שגדל במרעה.
• אל תהפוך את הצלעות לעתים קרובות מדי כדי לפתח קרום מתאים.

וריאציות

• שום ותימין צלעות טלה: החליפו את הרוזמרין בטימין טרי והוסיפו שום טחון לריח עמוק יותר.
• חריסה צלעות טלה חריפות: שפשפו את הצלעות עם משחת חריסה לבעיטה בהשראה צפון אפריקאית.
• צלעות מזוגגות חרדל דבש: מברישים את הצלעות בזיגוג דבש-חרדל לפני הצלייה כדי להוסיף מגע של מתיקות.
• צלעות טלה בסגנון יווני: השתמש באורגנו, גרידת לימון ושמן זית לטוויסט ים תיכוני.
• צלעות טלה מזוגגות בלסמי: מטפטפים צמצום בלסמי לגימור עשיר, מעט חריף.

מַסְקָנָה

צלעות טלה בריטיות בגריל עם רוטב רוזמרין ונענע הן תענוג אמיתי, ומציעות איזון מושלם בין טעמים מעושנים ורעננות עשבים. גריל Arteflame מבטיח צריבה ללא רבב, והכיריים השטוח הופך את הצלייה ללא מאמץ.נסה את אחת הווריאציות הטעימות לקבלת טוויסט חדש במנה הקלאסית הזו!

הזיווגים הטובים ביותר

• אספרגוס בגריל או כרוב ניצנים קלוי
• שום פירה
• כוס יין אדום בגוף מלא כמו קברנה סוביניון
• לחם אמן פריך לספיגת המיצים