המבורגר בייקון בגריל וגבינת בלו על המלאכה

מָבוֹא

שום דבר לא מנצח את הטעם המעושן של המבורגר צלוי מושלם, וזה בורגר גבינת בייקון ובלו לוקח את זה לשלב הבא. גריל ה-Arteflame מספק צריבה עסיסית על השבכה המרכזית, בעוד הבייקון מתפרך בחלק העליון השטוח החיצוני. בתוספת גבינת בלו שמנת ובייקון פריך, ההמבורגר הזה הוא טייק גורמה על קלאסיקה.

מרכיבים

• 1 ק"ג בשר בקר טחון (תערובת 80/20 לעסיסיות)
• 4 פרוסות בייקון חתוך עבה
• 4 גרם גבינת בלו, מפוררת
• 4 לחמניות המבורגר
• 1 כף חמאה (לצלייה)
• 1 בצל אדום קטן, פרוס דק
• עלי חסה
• פרוסות עגבנייה
• מלח ופלפל לפי הטעם

תוספות אופציונליות:

• מַיוֹנֵז
• חרדל דיז'ון
• חֲמוּצִים

הוראות

שלב 1: הדלק את גריל ארטפלאם

הדליקו את גריל Arteflame על ידי הנחת מפיות ספוגות בשמן צמחי מתחת לעצי הסקה מוערמים. נותנים לו להישרף כ-20 דקות עד שהגריל מגיע לטמפרטורה האופטימלית שלו. הרשת המרכזית תשמש לצריבה של ההמבורגרים, בעוד שהחלק העליון השטוח החיצוני יפריך את הבייקון.

שלב 2: צולים את הבייקון

מניחים את פרוסות הבייקון על החלק העליון השטוח החיצוני של הצידנית וצולים עד שהם פריכים, כ-5-7 דקות, מתהפכים באמצע הדרך. הזיזו את הבייקון הצידה כדי להתחמם.

שלב 3: מעצבים את קציצות ההמבורגר

מחלקים את הבשר הטחון לארבעה חלקים שווים ומעצבים אותם לקציצות בעובי של כ-¾ אינץ'. מתבלים כל קציצה בנדיבות במלח ופלפל משני הצדדים.

שלב 4: גריל את ההמבורגרים

צורבים את קציצות ההמבורגר על הרשת המרכזית כ-2-3 דקות לכל צד, עד שנוצר קרום. העבר את הקציצות לחלק העליון השטוח החיצוני כדי לסיים את הבישול עד שהטמפרטורה הפנימית מגיעה ל-135 מעלות צלזיוס עבור מדיום-רייר, או מבשלים לדרגת העשייה המועדפת עליך. בדקה האחרונה של הצלייה מוסיפים את גבינת הבלו המפוררת על גבי כל קציצה ונותנים לה להימס.

שלב 5: צולים את הלחמניות

מחמאה את לחמניות ההמבורגר ומניחים אותן על החלק הקריר יותר של הרשת העליונה השטוחה. צולים 1-2 דקות עד שהם קלויים ומזהיבים.

שלב 6: מרכיבים את ההמבורגרים

מניחים עלה חסה ופרוסת עגבנייה בחצי התחתון של כל לחמנייה קלויה. למעלה עם קציצת המבורגר בגריל, גבינת בלו מותכת, בייקון פריך ופרוסות בצל אדום. הוסף לבחירתך תוספות כמו מיונז, חרדל או חמוצים. כובע עם הלחמנייה העליונה.

שלב 7: מגישים

הגישו את ההמבורגרים חמים עם הצדדים האהובים עליכם כמו צ'יפס או ירקות בגריל.

טיפים לצלייה

• השתמש בחום גבוה לצריבה: השבכה המרכזית של הארטפלאם מעניקה להמבורגרים צריבה יפה ונועלת את המיצים.
• גבינת בלו: מפוררים את הגבינה על הקציצות רגע לפני שהן מוכנות כך שהיא תימס בצורה מושלמת מבלי להישרף.

וריאציות

1. בורגר BBQ בייקון חריף: הוסף רוטב ברביקיו חריף וג'לפניוס לבעיטה מעושנת ומתובלת.
2. בייקון וברי בורגר: החליפו את גבינת הבלו בברי שמנת לטוויסט עשיר וחמאתי.
3. בורגר בייקון פטריות שום: הוסף פטריות שום מוקפצות לקבלת טעם אדמתי ומלוח.
4. בורגר בייקון אבוקדו: מעל ההמבורגר פרוסות אבוקדו לביס קרמי ורענן.
5. בורגר בייקון בצל מקורמל: החליפו את הבצל הנא בבצל מקורמל מתוק לטעם עמוק יותר.

הזיווגים הטובים ביותר

• צ'יפס בטטה: המתיקות הקלה של הצ'יפס משלימה את החמימות של גבינת הבלו.
• סָלַט כְּרוּב: צד פריך ומרענן שמאזן את עושר ההמבורגר.
• קלח תירס בגריל: צד מעושן שמוסיף תחושה קייצית לארוחה.

מַסְקָנָה

זה בגריל בורגר גבינת בייקון ובלו מנצל את החום הגבוה של ה-Arteflame ואפילו את אזורי הבישול כדי לספק המבורגר עסיסי וטעים עם בייקון מעושן וגבינת בלו חריפה. זהו המבורגר הגורמה האולטימטיבי לכל מאסטר גריל.