ארטישוק אולטימטיבי בגריל עם מתכון ויניגרט לימון | Arteflame Grill

מָבוֹא

הרם את משחק הגריל שלך עם המתכון שלנו לוויניגרט ארטישוק בגריל ולימון ב-Arteflame Grill.

המנה הזו מאודה, ואז חרוכה לשלמות, היא מנה אהובה באביב. מלא בטעם וקל להכנה, זה התוספת המושלמת לכל בישול.

מַתכּוֹן

מרכיבים

• 3-4 ארטישוקים גדולים
• 1 לימון, מיץ
• 2 כפיות שמפניה או חומץ יין לבן
• 1/3 כוס שמן זית
• מלח כשר ופלפל שחור טרי טרי לפי הטעם

הוראות

1. מכינים את הוויניגרט: בקערה, טורפים יחד מיץ לימון, חומץ שמפניה ושמן זית. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. לְהַפְרִישׁ.
2. מכינים את הארטישוק: מנקים וחותכים את הארטישוק, חוצים אותם לשניים ומסירים את החנק.
3. לאדות את הארטישוק: בסיר גדול עם סלסלת אידוי מביאים מים לרתיחה. ודא שהמים לא נוגעים בתחתית סל האידוי. מניחים חצאי ארטישוק בסלסילה כשהצד החשוף כלפי מטה ומאדים כ-25 דקות, או עד שניתן לנקב בקלות את הלב בסכין.
4. צולים את הארטישוק: לאחר האידוי מוציאים את הארטישוק מהמים ומברישים אותם במעט מהוויניגרט המוכן. מעבירים ל-Arteflame גריל שחומם מראש וצולים בגריל במשך 15 דקות, או עד לחריכה יפה.
5. לְשָׁרֵת: מטפטפים את הארטישוק הצלוי בוויניגרט הלימון הנותר או מגישים אותו בצד לטבילה.

טיפים

• לתוספת טעם, נסה להוסיף שום טחון או עשבי תיבול טריים לוויניגרט.
• אם אין לך ארטפלאם גריל, גם גריל מסורתי עובד היטב.
• מגישים עם מטבל שמנת, כמו איולי, לתוספת פינוק.

וריאציות

• נסה להשתמש בחומץ בלסמי במקום חומץ שמפניה לקבלת טאנג מתוק יותר.
• מוסיפים מעט גבינת פרמזן ממש לפני ההגשה.
• משרים את הארטישוק המאוד בוויניגרט למשך 30 דקות לפני הצלייה לטעם עמוק יותר.

הזיווגים הכי טובים

• שילוב עם יין לבן פריך כמו סוביניון בלאן או פינו גריג'יו.
• מגישים לצד פירות ים בגריל או סלט גינה טרי.
• השלימו עם בגט פריך כדי לספוג כל ויניגרט נוסף.

מַסְקָנָה

תיהנו מהתוספת הטעימה והבריאה הזו בבישול הבא שלכם באביב, שהוכן בצורה מושלמת ב-Arteflame Grill שלכם.