מגש נקניק אלבני בגריל על גריל Arteflame

מָבוֹא

תיהנו מהטעמים העשירים של נקניקיות אלבניות מסורתיות הצלויות לשלמות על גריל Arteflame. עם צריבה בחום גבוה וסיום הדרגתי, שיטה זו אוגרת נוזלים מדהימים לקבלת הנקניקיות העסיסיות ביותר. שלבו עם לחם טרי ותוספות לחגיגה בסגנון בלקני אמיתי!

מרכיבים

• 1 ק"ג נקניקיות אלבניות (סוקסהוק או קבפה)
• 4 חתיכות לחם פריך, פרוסות
• 2 כפות חמאה
• בצל אדום אחד, פרוס דק
• 1 כוס פטרוזיליה קצוצה
• לימון אחד, חתוך לפלחים
• כפית פפריקה אחת
• 1/2 כפית פלפל שחור
• 1/2 כפית מלח ים
• כף אחת של חומץ לבן
• 1 כוס פלפלים אדומים קלויים

הוראות

שלב 1: הדליקו את גריל Arteflame

1. יוצקים מעט שמן צמחי על שלוש מפיות נייר ומניחים אותן על הגריל.
2. ערמו עצי הסקה מעל המפיות הספוגות.
3. הדליקו את הנייר ותנו לאש להיבנות; הגריל יהיה מוכן תוך כ-20 דקות.

שלב 2: הכנת הנקניקיות

1. בזמן שהגריל מתחמם, מתבלים את הנקניקיות בפפריקה, מלח ופלפל שחור.
2. יש להניח לנקניקיות לשבת בטמפרטורת החדר כדי להבטיח בישול אחיד.

שלב 3: צריבה של הנקניקיות

1. מניחים את הנקניקיות על רשת הגריל המרכזית, צורבים אותן כדקה מכל צד כדי לשמר את הנוזלים.

שלב 4: מעבר לכיריים שטוחות

1. העבירו את הנקניקיות לכיריים השטוחות החיצוניות ובשלו עוד 5-7 דקות, תוך התאמת אזור החום הנכון.
2. להפוך מדי פעם עד שהטמפרטורה הפנימית מגיעה ל-140 מעלות פרנהייט.
3. הסירו מהאש כאשר הטמפרטורה הפנימית נמוכה מ-15 מעלות פרנהייט, מכיוון שהם ימשיכו להתבשל.

שלב 5: טוסט לחם וירקות

1. המיסו חמאה על מחבת והניחו את פרוסות הלחם על משטח הכיריים השטוחה. צלו עד להזהבה.
2. צלו את פרוסות הבצל והפלפלים האדומים הקלויים עד שהם רכים.

שלב 6: הרכבה והגשה

1. פורסים או מגישים את הנקניקיות בשלמותן עם לחם קלוי.
2. מעל מוגשים בצל צלוי, פלפלים אדומים קלויים ופטרוזיליה.
3. טפטפו חומץ והגישו עם פלחי לימון.

טיפים

• לקבלת טעם מעושן נוסף, השתמשו בעץ קשה כמו אלון או היקורי.
• שלטו באזורי החום על ידי התאמת מיקום הנקניקיות על משטח הכיריים השטוח.
• לקבלת המרקם הטוב ביותר, יש לתת לנקניקיות לנוח 5 דקות לפני ההגשה.

וריאציות

1. מגש נקניקיות חריפות: הוסיפו פתיתי פלפל אדום וקאיין לתיבול לקבלת חריפות נוספת.
2. נקניקיות מועשרות בעשבי תיבוליש להשרות את הנקניקיות בתערובת של שום, טימין ורוזמרין לפני הצלייה.
3. נקניקיות ממולאות גבינהפורסים את הנקניקיות לאמצע וממלאים אותן בגבינה פטה לפני הצלייה.
4. תוספת עגבניות וזיתיםמגישים עם תוספת של עגבניות חתוכות לקוביות, זיתים וציפוי בלסמי.
5. מטבל יוגורט-נענעשלבו עם יוגורט קריר ורוטב מנטה לניגוד מרענן.

הזוגות הטובים ביותר

• כוס יין אדום בלקני
• רוטב צזיקי טרי
• ירקות צלויים כמו קישואים וחצילים
• כרוב כבוש או מלפפונים

מַסְקָנָה

בעזרת גריל Arteflame, תוכלו להשיג מגש נקניקיות אלבניות צרוב ועסיסי בצורה מושלמת ללא צורך בסירים או מחבתות.תיהנו ממנה אותנטית זו עם תוספות טריות לטעם שאין שני לו!