המבורגרים של אלסקה ביזון בגריל - עסיסי וטעים

מָבוֹא

ההמבורגרים של אלסקה ביזון בגריל אלה הם עסיסיים וטעימים להפליא, הודות לכוח הצורב של גריל ארטפלאם. צריבה של קציצות הביזון בטמפרטורה של 1,000 מעלות צלזיוס על רשת הגריל המרכזית נועלת את המיצים, תוך כדי העברתם לכיריים השטוחות על הרשת מבטיחה את העשייה המושלמת להמבורגר באיכות מסעדת סטייקים. שיטת הבישול באש פתוחה משפרת את הטעמים הטבעיים של הביזון, ויוצרת המבורגר טעים, רזה ובריא שמשתלב בצורה מושלמת עם תוספות טריות ולחמנייה קלויה.

מרכיבים

• 2 ק"ג ביזון אלסקה טחון
• 1 כפית מלח
• 1/2 כפית פלפל שחור
• 1 כפית אבקת שום
• 1 כפית אבקת בצל
• 1 כף רוטב ווסטרשייר
• 4 לחמניות המבורגר
• 4 פרוסות גבינת צ'דר
• חמאה לצלייה
• חסה, עגבנייה, בצל וחמוצים לתוספות

הוראות

שלב 1: הכן את גריל הארטפלאם

1. יוצקים מעט שמן צמחי על שלוש מפיות נייר ומניחים אותן בגריל המרכזי של הארטפלאם.
2. עורמים עצי הסקה על גבי המפיות הספוגות.
3. מדליקים את מפיות הנייר ומניחים לאש לבעור 20 דקות עד שהגריל מוכן.

שלב 2: מכינים את קציצות הביזון

1. בקערה גדולה שלבו ביזון אלסקה טחון, מלח, פלפל שחור, אבקת שום, אבקת בצל ורוטב ווסטרשייר.
2. מערבבים בעדינות כדי למנוע עבודה יתר על הבשר.
3. יוצרים מהתערובת 4 קציצות שוות בגודלן, בעובי של כ-¾ אינץ'.

שלב 3: צורבים את הקציצות

1. מוסיפים טפיחה חמאה לרשת הגריל המרכזית של הארטפלאם.
2. מניחים את קציצות הביזון על רשת הגריל המרכזית וצורבים כל צד למשך 90 שניות כדי להשיג קרום באיכות מסעדת סטייקים.

שלב 4: מבשלים לשלמות

1. העבירו את ההמבורגרים הצרובים לרשת העליונה השטוחה, והצבו אותם באזור חום בינוני.
2. המשך לבשל עד שהטמפרטורה הפנימית מגיעה ל-15 מעלות צלזיוס מתחת למידת העשייה הרצויה (בערך 130 מעלות צלזיוס עבור מדיום-רייר, 140 מעלות פרנהייט עבור בינוני).

שלב 5: צולים את הלחמניות

1. מחמאה את לחמניות ההמבורגר ומניחים אותן עם הצד החתוך כלפי מטה על הכיריים השטוחים.
2. צולים 1-2 דקות עד להזהבה.

שלב 6: מרכיבים ומגישים

1. מניחים את קציצות הביזון המבושלות על הלחמניות הקלויות.
2. מוסיפים פרוסת גבינת צ'דר, ואחריה חסה, עגבנייה, בצל וחמוצים.
3. הגישו מיד ותיהנו מהמבורגר ביזון אלסקה בגריל!

טיפים

• הסר את ההמבורגרים מהגריל כאשר הם נמצאים ב-15 מעלות צלזיוס מתחת לטמפרטורה הרצויה, מכיוון שהם ימשיכו להתבשל לאחר ההסרה.
• אין ללחוץ על הקציצות בזמן הבישול; זה שומר את כל המיצים בפנים.
• השתמש בבשר ביזון קר בעת יצירת קציצות כדי לעזור לשמור על צורתן.

וריאציות

1. בורגר ביזון חריף: מוסיפים 1 כפית פלפל קאיין ומעליה מאיו חריף.
2. בורגר ביזון שוויצרי פטריות: מטגנים פטריות על פסים שטוחים ומעל גבינה שוויצרית.
3. בייקון BBQ Bison Burger: מוסיפים בייקון פריך ומטפטפים רוטב ברביקיו.
4. אבוקדו ביזון בורגר: מעל המבורגר פרוסות אבוקדו וגבינת ג'ק פלפל.
5. בורגר ביזון גבינה כחולה: מפוררים גבינה כחולה מעל ומוסיפים בצל מקורמל.

מַסְקָנָה

המבורגרים של אלסקה ביזון בגריל אלה הם הדרך האולטימטיבית ליהנות מהמבורגרים עשירים ועסיסיים המבושלים לשלמות על גריל ארטפלאם.החריכה בחום גבוה נועלת את המיצים, בעוד שהפסטה השטוחה מבטיחה בישול אחיד. נסה וריאציות שונות והפוך את חווית הצלייה הבאה שלך לבלתי נשכחת!

הזיווגים הטובים ביותר

• צ'יפס בטטה פריך מבושל על מחבת פסים שטוחה.
• קלח תירס צלוי עם חמאה ותיבול.
• סלט מלפפונים מרענן.
• בירת מלאכה אלסקה קרה.
• כוס יין אדום מודגש, כמו קברנה סוביניון.