שליו יווני בגריל עם עשבי תיבול על Arteflame Grill

מָבוֹא

הבא את הטעמים של יוון לחצר האחורית שלך עם מתכון שליו בגריל טעים בהשראה יוונית. צריבה בחום גבוה של גריל ארטפלאם על רשת הגריל המרכזית נועלת את המיצים, בעוד הכיריים השטוחים הגדולים מבטיחים בישול אחיד. כבוש בתערובת של עשבי תיבול ים תיכוניים וחמאה, שליו בגריל זה רך, עסיסי ועמוס בטעם. מושלם לחגיגה בחוץ!

מרכיבים

• 4 שליו שלמים, מנוקים
• 1/4 כוס חמאה ללא מלח, מומסת
• 3 שיני שום, קצוצות
• 1 כף אורגנו טרי, קצוץ
• 1 כף רוזמרין טרי, קצוץ
• 1 כף טימין טרי, קצוץ
• 1 כפית מלח ים
• 1 כפית פלפל שחור
• 1 כפית פפריקה
• מיץ מלימון 1
• 1 כפית גרידת לימון
• 1 כפית דבש

הוראות

שלב 1: הכן את גריל ארטפלאם

1. יוצקים מעט שמן צמחי על שלוש מפיות נייר ומניחים אותן במרכז גריל הארטפלאם.
2. עורמים עצי הסקה על המפיות הספוגות ומדליקים את הנייר.
3. הניחו לגריל להתחמם במשך כ-20 דקות עד שרשת הגריל המרכזית מגיעה ל-1,000 מעלות פרנהייט.

שלב 2: הכריעו את השליו

1. מערבבים בקערה את החמאה המומסת, השום, האורגנו, הרוזמרין, הטימין, המלח, הפלפל, הפפריקה, מיץ הלימון, גרידת הלימון והדבש.
2. מצפים היטב את השליו במרינדה. תן לזה לנוח 15-20 דקות.

שלב 3: צורבים את השליו

1. מניחים את השליו הכבוש על רשת הגריל המרכזית לצריבה מושלמת.
2. צורבים כל צד כ-1-2 דקות עד להזהבה ופריכה.

שלב 4: מבשלים את השליו לשלמות

1. העבירו את השליו הצרוב אל הכיריים השטוחים.
2. מבשלים עוד 8-10 דקות, מתהפך מדי פעם, עד שהטמפרטורה הפנימית מגיעה ל-145 מעלות צלזיוס.
3. הסר מהאש כשהוא מגיע ל-130 מעלות צלזיוס מכיוון שהוא ימשיך בבישול.

שלב 5: מנוחה והגשה

1. נותנים לשליו לנוח 5 דקות לפני ההגשה.
2. מקשטים בעשבי תיבול טריים ומגישים עם פלחי לימון.

טיפים

• השתמש תמיד בשליו בטמפרטורת החדר לבישול אחיד.
• מברישים בחמאה מומסת נוספת בזמן הצלייה לתוספת עושר.
• השתמשו במדחום לבשר כדי למנוע בישול יתר.
• מגישים על צלחת חמה לחוויה הטובה ביותר.

וריאציות

• ים תיכוני חריף: הוסף 1 כפית פלפל אדום כתוש למרינדה לבעיטה לוהטת.
• ספוג הדרים: החליפו את מיץ הלימון במיץ תפוזים לטוויסט מתוק וחריף.
• תענוג של חמאת שום: הכפילו את השום והחמאה לטעם עשיר במיוחד.
• דבש מזוגג: מברישים שליו בתוספת דבש בדקות האחרונות לגימור מקורמל.
• פיצוץ עשב: הוסף בזיליקום טרי ונענע לשכבה נוספת של רעננות צמחים.

הזיווגים הטובים ביותר

• פיתות בגריל עם צזיקי
• סלט יווני עם פטה וזיתים
• ירקות חרוכים על מחבת ארטפלאם
• תפוחי אדמה צלויים ברוזמרין
• יין לבן פריך כמו אשורטיקו

מַסְקָנָה

צליית שליו על גריל ארטפלאם מוציאה עולם של טעמים עם צריבה מושלמת ורוך עסיסי. המרינדה בהשראה יוונית משפרת את הטעם, מה שהופך את זה למנה שחובה לנסות.תיהנו מהשליו בגריל המושלם שלכם עם הצדדים האהובים עליכם ותנו לטעמים הים תיכוניים להעביר אתכם!