תפוחי אדמה בגריל עשב גרמני

מָבוֹא

תפוחי אדמה עשבי תיבול גרמניים אלה הם פריכים, טעימים ומבושלים לשלמות על גריל ארטפלאם. תוך שימוש בתערובת של עשבי תיבול גרמניים מסורתיים, חמאה וטכניקת הצלייה המושלמת, תפוחי האדמה הללו מפתחים קרום זהוב עשיר תוך שהם נשארים רכים מבפנים. המחבת העליונה השטוחה של ה-Arteflame מבטיחה בישול אחיד ללא שריפה, מה שהופך כל פרוסה לטעימה.

מרכיבים

• 2 ק"ג תפוחי אדמה יוקון גולד, פרוסים בעובי של 1/4 אינץ'
• 3 כפות חמאה לא מלוחה, מומסת
• 1 כף פטרוזיליה טרייה, קצוצה
• 1 כף טימין טרי, קצוץ
• 1 כף רוזמרין טרי, קצוץ
• 1 כפית אבקת שום
• 1 כפית פפריקה
• מלח ופלפל לפי הטעם

הוראות

שלב 1: הכן את גריל הארטפלאם

1. יוצקים קצת שמן צמחי על שלוש מפיות נייר.
2. מניחים את המפיות המושרות במרכז הגריל.
3. עורמים עצי הסקה מעל המפיות.
4. מדליקים את מפיות הנייר ומניחים לאש לבעור.
5. הניחו לגריל להתחמם מראש כ-20 דקות עד שהחלק העליון השטוח מתחמם באופן שווה.

שלב 2: מתבלים את תפוחי האדמה

1. בקערה, זורקים את תפוחי האדמה הפרוסים עם חמאה מומסת.
2. מוסיפים פטרוזיליה, טימין, רוזמרין, אבקת שום, פפריקה, מלח ופלפל.
3. מערבבים היטב, מוודאים שכל תפוחי האדמה מצופים בצורה אחידה.

שלב 3: צולים את תפוחי האדמה

1. מניחים את פרוסות תפוחי האדמה על הכיריים השטוחים והחמים, ליד המרכז לצריבה בחום גבוה יותר.
2. מבשלים 5-7 דקות מצד אחד עד להזהבה.
3. הופכים את תפוחי האדמה ומבשלים עוד 5-7 דקות.
4. הזיזו את תפוחי האדמה לכיוון האזורים החיצוניים של המחבת לבישול איטי יותר, אפילו במידת הצורך.
5. צולים עד שהם פריכים ומבושלים לחלוטין.

שלב 4: מגישים

1. מוציאים את תפוחי האדמה מהגריל.
2. מקשטים בעשבי תיבול טריים נוספים אם רוצים.
3. מגישים חם ונהנים!

טיפים

• השתמש בתפוחי אדמה יוקון גולד למרקם קרמי וקצוות פריכים.
• מיקום תפוחי אדמה קרוב יותר למרכז גריל ארטפלאם מבטיח פריכות טובה יותר עם חום גבוה.
• מסובבים מדי פעם תפוחי אדמה פרוסים כדי להשיג השחמה אחידה.
• חמאה משפרת את הטעם, אז אל תחליף בשמן זית.
• העבר את תפוחי האדמה לאזורים קרירים יותר של המחבת אם הם משחימים מהר מדי.

וריאציות

1. תפוחי אדמה גרמניים חריפים: מוסיפים קורט פלפל קאיין וכפית פפריקה מעושנת לבעיטה פיקנטית.
2. תפוחי אדמה עשבים גבינים: מפזרים גבינת גאודה או גרייה מגוררת על תפוחי האדמה ב-2 הדקות האחרונות של הבישול.
3. תפוחי אדמה עשב לימון: הוסף סחיטת מיץ לימון טרי ממש לפני ההגשה לטוויסט חריף.
4. שום תפוחי אדמה חמאת: הגדילו את אבקת השום והוסיפו שום טחון לחמאה לתוספת טעם של שום.
5. תפוחי אדמה עשבים בייקון: צולים בייקון פריך בנפרד על הארטפלאם, ואז מפוררים אותו על תפוחי האדמה לפני ההגשה.

הזיווגים הכי טובים

• בראטוורסט בגריל עם חרדל
• סטייק צרוב על גריל ארטפלאם
• ירקות צלויים מבושלים בחלק העליון השטוח
• בירה גרמנית או יין לבן פריך
• סלט מלפפונים שמנת

מַסְקָנָה

תפוחי אדמה עשבי תיבול גרמניים אלה הם תוספת חובה לנסות שמוציאה את הטעמים הטובים ביותר באמצעות גריל Arteflame.הם פריכים, עשבוניים וצרובים בצורה מושלמת עם חמאה לטעם עשיר. בין אם אתה מגיש את אלה לצד בשרים על האש או בפני עצמם, הם מהווים תוספת נפלאה לכל ארוחה.